Συγκομιδή Hot Peppers Συμβουλές για pick Peppers που είναι ζεστά

Οι περισσότερες πιπεριές διαρκούν τουλάχιστον 70 ημέρες από τη μεταφύτευση και άλλες 3-4 εβδομάδες αργότερα για να φθάσουν στην ωριμότητα. Οι πιπεριές συχνά διαρκούν περισσότερο. Βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε τι είδους πιπέρι έχετε φυτέψει και στη συνέχεια αναζητήστε τις ημέρες μέχρι την ωριμότητα. Εάν έχετε ετικέτα φυτού ή πακέτο σπόρου, πρέπει να υπάρχει χρόνος φύτευσης. Εάν όχι, υπάρχει πάντα το διαδίκτυο. Αν δεν γνωρίζετε ποια ποικιλία καλλιεργείτε, θα χρειαστεί να διαπιστώσετε τον χρόνο συγκομιδής με άλλα μέσα.

Οι ημέρες έως τη λήξη θα σας δώσουν μια μεγάλη ιδέα για το πότε θα αρχίσει η συγκομιδή του πιπεριού σας, αλλά υπάρχουν και άλλες ενδείξεις. Όλες οι πιπεριές ξεκινούν πράσινες και, καθώς ωριμάζουν, μετατρέπουν τα χρώματα. Οι περισσότερες καυτές πιπεριές γίνονται κόκκινες όταν είναι ώριμες αλλά μπορούν επίσης να καταναλωθούν όταν είναι ωμές. Οι καυτερές πιπεριές επίσης ζεσταίνονται καθώς ωριμάζουν.

Οι πιπεριές μπορούν να καταναλωθούν σε οποιοδήποτε στάδιο ανάπτυξης, αλλά εάν θέλετε να μαζεύετε πιπεριές που είναι τόσο ζεστές όσο μπορούν να φτάσουν, περιμένετε για τη ζεστή σας συγκομιδή πιπεριού μέχρι να είναι κόκκινες.

Συγκομιδή και αποθήκευση καυτών πιπεριών

Όπως αναφέρθηκε, μπορείτε να αρχίσετε να μαζεύετε πιπεριές που είναι ζεστές σε σχεδόν οποιοδήποτε στάδιο, απλά να είστε βέβαιοι ότι ο καρπός είναι σταθερός. Οι πιπεριές που παραμένουν στο φυτό κατά τη διάρκεια της ωρίμασης μπορούν ακόμα να χρησιμοποιηθούν εάν είναι σταθερές. Λάβετε υπόψη ότι όσο πιο συχνά κόβετε τα φρούτα, τόσο πιο συχνά το φυτό θα ανθίσει και θα παράγει.

Όταν είστε έτοιμοι να αρχίσετε να συλλέγετε καυτερές πιπεριές, κόψτε τα φρούτα από το φυτό με μια απότομη ψαλίδα κοπής ή μαχαίρι, αφήνοντας ένα κομμάτι στέλεχος που συνδέεται με το πιπέρι. Συνήθως συνιστάται να φοράτε γάντια όταν κόβετε φρούτα από το φυτό για να αποφύγετε να ερεθίζετε το δέρμα σας.

Οι πιπεριές που συγκομίζονται ακριβώς όπως αρχίζουν να γίνονται χρώματα θα συνεχίσουν να ωριμάζουν σε θερμοκρασία δωματίου για τρεις ημέρες. Αυτά που είναι πλήρους μεγέθους μπορούν να καταναλωθούν πράσινα.

Οι συγκομιδές καυτών πιπεριών μπορούν να διατηρηθούν στους 55 F. (13 C.) για έως και δύο εβδομάδες. Μην τις αποθηκεύετε σε θερμοκρασίες που είναι ψυχρότερες από 45 F. (7 C.) ή θα μαλακώσουν και θα συρρικνωθούν. Εάν το ψυγείο σας δεν είναι πολύ ψυχρό, πλύνετε τις πιπεριές, τις στεγνώστε και στη συνέχεια τις αποθηκεύστε σε μια διάτρητη πλαστική σακούλα στην τσιπς.

Αν διαπιστώσετε ότι έχετε υπερβολική ποσότητα πιπεριών, πάρα πολλοί για να χρησιμοποιήσετε γρήγορα, δοκιμάστε να τις μαγειρέψετε ή να τις καταψύξετε είτε φρέσκα είτε κομμένα σε κύβους ή ψητά για μελλοντική χρήση.