Συγκομιδή Ακτινίδια Πώς και πότε να συγκομιδή Ακτινίδια

Γνωρίζοντας πότε να συγκομιδή ακτινίδια μπορεί να είναι λίγο δύσκολο. Οι εμπορικοί παραγωγοί ακτινιδίων χρησιμοποιούν ένα εργαλείο που ονομάζεται διαθλασίμετρο, το οποίο μετρά την ποσότητα ζάχαρης στο φρούτο για τον προσδιορισμό του χρόνου συγκομιδής καρπών ακτινιδιού. Το διαθλασίμετρο είναι λίγο ακριβό (περίπου $ 150) για τους περισσότερους casual καλλιεργητές σπίτι ακτινιδίων, έτσι μια άλλη μέθοδος για να καθορίσει πότε να συγκομιδή ακτινίδιο είναι εντάξει.

Πότε και πώς να επιλέξετε ένα ακτινίδιο

Τι πρέπει λοιπόν, όπως ο κηπουρός στο σπίτι, να μάθουμε πώς να πάρουμε ένα ακτινίδιο όταν είναι έτοιμο; Δεδομένου ότι δεν έχουμε ένα διαθλασίμετρο για να καθορίσουμε κατά πόσον η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι η βέλτιστη (περίπου 6,5% ή μεγαλύτερη), μπορούμε να στηριχθούμε στη γνώση του πότε οι καρποί του ακτινιδιού είναι γενικά αρκετά ώριμοι για τη συγκομιδή των ακτινιδών.

Ο καρπός των ακτινιδίων έχει φθάσει το πλήρες μέγεθος τον Αύγουστο. ωστόσο, δεν είναι αρκετά ώριμη για την συγκομιδή ακτινιδών μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου έως τις αρχές Νοεμβρίου, όταν οι σπόροι έχουν γίνει μαύροι και η περιεκτικότητα σε ζάχαρη έχει αυξηθεί. Αν και τα φρούτα θα μαλακώσουν το αμπέλι αφού η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι 4%, η γλυκιά γεύση δεν έχει αναπτυχθεί μέχρι το περιεχόμενο να αυξηθεί στο 6-8%. Μετά τη συγκομιδή του ακτινιδιού, το άμυλο μετατρέπεται σε ζάχαρη και στη συνέχεια θα είναι έτοιμο για κατανάλωση μόλις ο καρπός περιέχει μια εκπληκτική ζάχαρη 12-15%.

Το αχινό ώριμο ακτινίδιο έχει την καλύτερη γεύση, αλλά δεν αποθηκεύεται καλά όταν είναι ώριμο. Η εμπορική συγκομιδή ακτινιδιών συμβαίνει ταυτόχρονα, αλλά ο κηπουρός στο σπίτι μπορεί πολύ καλά να συγκομίζει ακτινικά αρχικά στα τέλη Σεπτεμβρίου. Η απαλότητα του φρούτου ακτινίου δεν είναι πάντα ο καλύτερος δείκτης ετοιμότητας. Σε αντίθεση με ορισμένα άλλα φρούτα, το ακτινίδιο ωριμάζει αφού αφαιρεθεί από το αμπέλι.

Κατά τη συγκομιδή του ακτινιδιού, χειρίζεστε με προσοχή, καθώς τα μώλωπα εύκολα και τα κατεστραμμένα φρούτα έχουν περιορισμένη διάρκεια αποθήκευσης. Για τη συγκομιδή του ακτινιδιού, τραβήξτε το στέλεχος στη βάση του καρπού. Και πάλι, η απαλότητα δεν είναι ένας μεγάλος προσδιοριστής της ετοιμότητας. Μέγεθος, ημερομηνία και όταν υπάρχει αμφιβολία, κόψτε ένα φρούτο για να αποκτήσετε πρόσβαση στους σπόρους μέσα - όταν οι σπόροι είναι μαύροι, είναι καιρός για τη συγκομιδή καρπών ακτινιδιού. Αφαιρέστε τα μεγαλύτερα φρούτα κατά τη συγκομιδή του ακτινιδιού και αφήστε τα μικρότερα να παραμείνουν στο αμπέλι και να αποκτήσουν κάποιο μέγεθος.

Πληροφορίες σχετικά με την αποθήκευση των Kiwi

Η αποθήκευση των ακτινιδίων μπορεί να διαρκέσει μερικούς μήνες - μέχρι τέσσερις έως έξι μήνες στους 31-32 F. (-5-0C), με την προϋπόθεση ότι τα φρούτα διατηρούνται με απλή ψύξη και μακριά από άλλους ώριμους καρπούς, οι οποίοι εκπέμπουν αέριο αιθυλενίου και ενδέχεται να επισπεύσουν κατάργηση των ακτινιδίων ωρίμανσης. Για να αποθηκεύσετε το ακτινίδιο, ψήστε το φρούτο το συντομότερο δυνατόν μετά τη συλλογή και την αποθήκευση σε υψηλή υγρασία. Όσο ψυχρότερη είναι η θερμοκρασία για την αποθήκευση ακτινιδίων, τόσο μεγαλύτερες διατηρούνται τα ακτινίδια.

Για αποθήκευση ακτινιδίων που διαρκεί μέχρι δύο μήνες, επιλέξτε τους καρπούς ενώ είναι ακόμα σκληρές και αποθηκεύστε τις αμέσως στο ψυγείο σε μια αεριζόμενη πλαστική σακούλα. Για να ωριμάσετε το ακτινίδιο, αφαιρέστε τα από το ψυγείο και τοποθετήστε τα σε μια αεριζόμενη πλαστική σακούλα με μήλο ή μπανάνα σε θερμοκρασία δωματίου για να επιταχυνθεί η ωρίμαση. Επίσης, θα ωριμάσουν μόνοι τους σε θερμοκρασία δωματίου, θα πάρουν λίγο περισσότερο.

Το ακτινίδιο θα είναι ώριμο και έτοιμο για φαγητό μόλις γίνει μαλακό στην αφή. Τρώτε αμέσως, καθώς το μαλακό ακτινίδιο δεν διαρκεί πολύ.