Αποθήκευση σκόρδο Συμβουλές για το πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο από τον κήπο

Υπάρχουν πολλές μέθοδοι για την αποθήκευση σκόρδου από τον κήπο. Μετά τη συγκομιδή, θα πρέπει να αποφασίσετε πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο με βάση τις προτιμήσεις σας και τι σχεδιάζετε να κάνετε με την καλλιέργειά σας.

Αποθήκευση σκόρδου στη θερμοκρασία δωματίου

Διαδώστε μερικές εφημερίδες σε μια τοποθεσία μακριά από το φως του ήλιου και σε ένα δροσερό, καλά αεριζόμενο χώρο. Αφήστε το σκόρδο να στεγνώσει για τουλάχιστον δύο εβδομάδες, μέσα σε μια σακούλα ή σε αερόθετο δοχείο, έως ότου τα δέρματα γίνουν χαρτί. Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης σε στεγνό αέρα διατηρεί το σκόρδο για πέντε έως οκτώ μήνες.

Πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο με κατάψυξη

Το κατεψυγμένο σκόρδο είναι ιδανικό για σούπες και σούπες και μπορεί να επιτευχθεί με τρεις τρόπους:

Ψιλοκόψτε το σκόρδο και περιτυλίξτε καλά στο περιτύλιγμα κατάψυξης. Σπάστε ή ξεφυλλώστε όπως απαιτείται.
Αφήνετε το σκόρδο αλεύκαστο και παγώστε, αφαιρώντας τα σκελίδες ανάλογα με τις ανάγκες.
Καταψύξτε το σκόρδο αναμειγνύοντας μερικά σκελίδες σκόρδου με λάδι σε ένα μπλέντερ χρησιμοποιώντας δύο μέρη ελαιόλαδου σε ένα μέρος σκόρδο. Ξύστε τι χρειάζεται.

Πώς να αποθηκεύσετε φρέσκο μαγειρεμένο σκόρδο με ξήρανση

Το σκόρδο πρέπει να είναι φρέσκο, σταθερό και χωρίς μώλωπα να στεγνώνει με θερμότητα. Ξεχωρίστε και αποφλοιώστε τα σκελίδες και κόψτε κατά μήκος. Ξηρά σκελίδες στους 140 βαθμούς Φ.Π. (60 βαθμοί Κελσίου) για δύο ώρες και μετά στους 130 βαθμούς Φ.Π. (54 βαθμοί Κελσίου) μέχρι να στεγνώσουν. Όταν το σκόρδο είναι τραγανό, είναι έτοιμο.

Μπορείτε να φτιάξετε τη σκόνη σκόρδου από φρέσκο, αποξηραμένο σκόρδο αναμειγνύοντας μέχρι πρόστιμο. Για να κάνετε αλάτι σκόρδου, μπορείτε να προσθέσετε τέσσερα μέρη θαλασσινό αλάτι σε ένα μέρος σκόρδο αλάτι και μίγμα για μερικά δευτερόλεπτα.

Αποθήκευση σκόρδου σε ξίδι ή κρασί

Τα αποφλοιωμένα σκελίδες μπορούν να αποθηκευτούν σε ξύδι και κρασί με βύθιση και αποθήκευση στο ψυγείο. Χρησιμοποιήστε το σκόρδο αρκεί να μην υπάρχει ανάπτυξη μούχλας ή μαγιά επιφανείας στο κρασί ή στο ξύδι. Μην αποθηκεύετε στον πάγκο, καθώς θα αναπτυχθεί το καλούπι.

Αποθήκευση σκόρδου πριν από τη φύτευση

Εάν θέλετε να κρατήσετε κάποια από τη συγκομιδή σας για φύτευση την επόμενη σεζόν, μόλις συγκομίζετε ως συνήθως και αποθηκεύετε σε ένα δροσερό, σκοτεινό, καλά αεριζόμενο σημείο.