Αποθήκευση κρεμμυδιών - Πώς να αποθηκεύσετε κρεμμύδια Homegrown
Τα κρεμμυδάκια και τα κρεμμυδάκια δεν θα αποθηκεύονται πολύ. Μπορούν να κρατήσουν στο ψυγείο crisper για μια εβδομάδα ή ενδεχομένως περισσότερο, αλλά είναι καλύτερα φρέσκα. Αυτά τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται για τους μίσχους τους όσο και οι άκρες. Τα στελέχη πρέπει να διατηρούνται πράσινα και τραγανή για την καλύτερη γεύση. Αποθηκεύστε πράσινα κρεμμύδια που εξακολουθούν να έχουν τις ρίζες τους σε 1/4-ίντσα νερό στο ψυγείο για να κρατήσει τα κρεμμύδια φρέσκα περισσότερο. Αλλάξτε το νερό καθημερινά για να αποφύγετε τα βακτηρίδια.
Πώς να κρατήσει τα κρεμμύδια
Μπορείτε να αναρωτηθείτε πώς να κρατήσετε τα κρεμμύδια, ώστε να διαρκέσουν και στους ψυχρούς χειμερινούς μήνες. Οι βολβοί είναι ανθεκτικοί και διατηρούνται καλά αν συγκομιστούν την κατάλληλη στιγμή και σκληρυνθεί. Ο κατάλληλος χρόνος για να τα σκάψει είναι όταν τα λάχανα έχουν πεθάνει πίσω.
Στη συνέχεια, τα κρεμμύδια πρέπει να θεραπευτούν. Η σκλήρυνση στεγνώνει τα εξωτερικά δέρματα του λαμπτήρα έτσι δεν θα είναι τόσο επιρρεπής σε σήψη και μούχλα. Διαδώστε τα κρεμμύδια σε ένα μόνο στρώμα σε μια καθαρή, ξηρή επιφάνεια. Αφήστε τα να στεγνώσουν για δύο ή τρεις εβδομάδες έως ότου οι λαιμοί είναι στεγνές και το δέρμα είναι χαρτί. Αφού θεραπευτούν, η αποθήκευση κρεμμυδιών μπορεί να γίνει με μερικούς διαφορετικούς τρόπους.
Κόψτε τις κορυφές ή τους λαιμούς των κρεμμυδιών μετά τη θεραπεία τους. Απορρίψτε όποια εμφανίζει σημάδια αποσάθρωσης ή έχουν μαλακά σημεία. Χρησιμοποιήστε τους βολβούς που έχουν παχιά λαιμούς πρώτα επειδή είναι πιο υγροί και δεν αποθηκεύονται επίσης.
Ένας διασκεδαστικός τρόπος αποθήκευσης κρεμμυδιών είναι να τα βάζετε σε μια παλιά νάιλον αποθήκη. Κάνετε κόμπους ανάμεσα σε κάθε βολβό και κρεμάτε το νάιλον. Αυτό διατηρεί την κυκλοφορία του αέρα που ρέει και μπορείτε να κόψετε απλά ένα κόμπο μακριά καθώς χρειάζεστε ένα λαχανικό.
Μια άλλη μέθοδος αποθήκευσης κρεμμυδιών κήπου είναι να τα τοποθετήσετε σε ένα καλάθι ή κλουβί. Οποιοσδήποτε περιέκτης θα κάνει όσο υπάρχει ροή αέρα.
Καλύτερες συνθήκες για την αποθήκευση κρεμμυδιών κήπου
Όλα τα προϊόντα διατηρούνται καλύτερα σε πιο δροσερές συνθήκες, γεγονός που επιβραδύνει τη διαδικασία αποσύνθεσης. Τα κρεμμύδια πρέπει να διατηρούνται όπου οι θερμοκρασίες είναι 32 έως 40 F. (0-4 C.). Ένα μη θερμαινόμενο υπόγειο ή γκαράζ είναι κατάλληλο για όσο διάστημα οι θερμοκρασίες δεν παγώνουν μέσα. Η θέση πρέπει επίσης να είναι στεγνή και χαμηλή σε υγρασία για να αποφευχθεί η σήψη και τα καλούπια. Το χρονικό διάστημα που μπορείτε να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια θα εξαρτηθεί από τις ποικιλίες και τις συνθήκες του τόπου. Μερικοί λαμπτήρες μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετούς μήνες.
