Συγκομιδή Rutabaga και πώς να αποθηκεύσετε Rutabaga καλλιεργούνται στον κήπο
Τα φυτά Rutabaga απαιτούν 90-110 ημέρες για να ωριμάσουν. Χρειάζονται τουλάχιστον τέσσερις εβδομάδες για να ωριμάσουν από ό, τι γογγύλια. Το Rutabagas μπορεί συνήθως να τραβηχτεί από το έδαφος αρκετά εύκολα, αλλά πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε να μην τους μώλωπες με κανέναν τρόπο για να αποφύγουμε προβλήματα με την σήψη αργότερα.
Αν και οι ρουμπάγκες μπορούν να συγκομιστούν όταν οι ρίζες έχουν φθάσει σε περίπου 2-3 ίντσες σε διάμετρο, είναι συνήθως καλύτερο να περιμένουμε λίγο περισσότερο για τη συγκομιδή rutabagas. Μεγαλύτερες ρίζες (περίπου 4-5 ίντσες σε διάμετρο) είναι πιο ήπια και τρυφερά.
Επιπλέον, εκείνοι που έχουν εκτεθεί σε ελαφρούς παγετούς μπορεί να είναι στην πραγματικότητα γλυκιά γεύση. Για την επέκταση της περιόδου συγκομιδής και την προστασία των καλλιεργειών από τους βαρύτερους παγετούς, μπορεί να προστεθεί ένα παχύ στρώμα άχυρου.
Rutabaga Αποθήκευση
Τα αχρησιμοποίητα rutabagas πρέπει να αποθηκεύονται αμέσως μετά τη συγκομιδή. Κόψτε το φύλλωμα σε περίπου μια ίντσα της στεφάνης. Σκουπίστε τις ρίζες καθαρό αλλά αποφύγετε να τις βγάζετε, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μούχλα και σήψη.
Η ψύξη είναι ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες κατά τη διατήρηση του rutabagas. Για καλύτερα αποτελέσματα, δροσίστε τα όσο το δυνατόν συντομότερα. Η ψύξη μειώνει την αναπνοή των ριζών και την απώλεια νερού. Μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο εγκαυμάτων αποθήκευσης.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, το rutabagas μπορεί να δώσει ένα λουτρό κεριών, βυθίζοντας το σε ζεστό κερί για να αποτρέψει την απώλεια υγρασίας. Οι φρεσκοκομμένες καλλιέργειες πρέπει να ψύχονται όσο το δυνατόν πλησιέστερα στους 32 F. (0 C). Επιπλέον, απαιτούν υψηλή σχετική υγρασία. Λαμβάνοντας υπόψη τις κατάλληλες συνθήκες, θερμοκρασίες 32-35 F. (0-2 C.) και σχετική υγρασία 90-95 τοις εκατό περίπου, η αποθήκευση rutabaga μπορεί να διαρκέσει από έναν έως τέσσερις μήνες.
Το Rutabagas αποθηκεύεται καλά στο ψυγείο, καθώς αυτό μπορεί συχνά να παρέχει τις βέλτιστες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας. Μπορούν επίσης να αποθηκευτούν σε ίνα ριζών, υπό την προϋπόθεση ότι η θερμοκρασία και η υγρασία ικανοποιούν τις απαιτούμενες ανάγκες του rutabagas.
