Συγκομιδή Salsify πληροφορίες σχετικά με τη συγκομιδή και την αποθήκευση Salsify

Το Salsify είναι έτοιμο για συγκομιδή το φθινόπωρο όταν το φύλλωμα πεθαίνει. Η γεύση βελτιώνεται εάν οι ρίζες εκτίθενται σε λίγους παγετούς πριν από τη συγκομιδή. Βγάλτε τα με ένα διχαλωτό πιρούνι ή φτυάρι, εισάγοντας το εργαλείο αρκετά βαθιά μέσα στο χώμα που δεν κόβετε τη ρίζα. Ξεπλύνετε το πλεόνασμα του εδάφους και στη συνέχεια στεγνώστε τις ρίζες με την κουζίνα ή την χαρτοπετσέτα.

Οι ρίζες χάνουν γρήγορα τη γεύση, την υφή και τη θρεπτική αξία μόλις συλλεχθούν, έτσι συγκομιδή μόνο όσο χρειάζεστε ταυτόχρονα. Οι ρίζες που αφήνονται στον κήπο κατά τη διάρκεια του χειμώνα ανεβαίνουν τον παγετό και ακόμη και σκληρά παγώνουν. Αν το έδαφος καταψύχεται κατά τη διάρκεια του χειμώνα στην περιοχή σας, τραβήξτε μερικές επιπλέον ρίζες πριν το πρώτο πάγωμα. Συγκομίστε τις υπόλοιπες ρίζες πριν αρχίσει η ανάπτυξη την άνοιξη.

Salsify Συγκομιδή φυτών για τους Πράσινους

Συγκομιδή λαχανικών salsify είναι κάτι που πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν επίσης. Καλύψτε τις ρίζες με ένα παχύ στρώμα άχυρου το χειμώνα, εάν σκοπεύετε να μαζέψετε τα βρώσιμα χόρτα. Κόψτε τα πράσινα την άνοιξη όταν είναι περίπου 4 ίντσες ψηλό.

Πώς να αποθηκεύσετε το Salsify

Οι συγκομιδές ριζωμένες ρίζες κρατούν καλύτερα σε ένα κουβά με υγρή άμμο σε μια ίνα ριζών. Εάν το σπίτι σας είναι σαν τις περισσότερες ημέρες αυτές τις μέρες, δεν έχει ριζική κάβα. Δοκιμάστε να αποθηκεύσετε το σκελίδες σε ένα κουβά με υγρή άμμο που βυθίστηκε στο έδαφος σε μια προστατευόμενη περιοχή. Ο κάδος πρέπει να έχει ένα καπάκι σφιχτά τοποθετημένο. Ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε το salsify, ωστόσο, είναι στον κήπο. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα θα διατηρήσει τη γεύση, τη συνοχή και τη θρεπτική αξία του.

Το Salsify κρατάει για λίγες μέρες στο ψυγείο. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τις ρίζες και τοποθετήστε τις σε μια πλαστική σακούλα πριν την κατάψυξη κατά την αποθήκευση του καρυδιού με αυτόν τον τρόπο. Το Salsify δεν παγώνει και δεν μπορεί καλά.

Βγάλτε τις ρίζες καλά πριν το ψήσιμο, αλλά μην ξεφλουδίζετε. Μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να τρίψετε τη φλούδα. Πιέστε αραιωμένο χυμό λεμονιού ή ξύδι πάνω από μαγειρεμένο καρυκεύματα για να αποφευχθεί ο αποχρωματισμός.