Συγκομιδή φρούτων Κυδώνι - Πώς να επιλέξετε φρούτα δέντρο κυδωνιών

Κυδώνι μπορεί να μην είναι ένα οικείο φρούτο σε σας, αλλά σε μια στιγμή ήταν ένα εξαιρετικά δημοφιλές βασικό στο οπωρώνα του σπιτιού. Η συλλογή φρούτων κυδωνιών ήταν μια συνηθισμένη συγκομιδή για πολλούς οικογενειάρχες, έκανε λιγότερη δουλειά όταν σκέφτεται τον προορισμό των φρούτων - ζελέ και μαρμελάδες ή προστέθηκε σε πίτες μήλου, μήλα και μηλίτη.

Κυδώνι, κατά κανόνα, δεν ωριμάζει στο δέντρο αλλά, αντί αυτού, απαιτεί δροσερή αποθήκευση. Ένα πλήρως ωριμασμένο κυδώνι θα είναι εντελώς κίτρινο και θα αποπνέει ένα γλυκό άρωμα. Λοιπόν, πώς ξέρετε πότε είναι η κυνηγετική περίοδος?

Θα πρέπει να αρχίσετε τη συγκομιδή των φρούτων κυδωνιών όταν αλλάζει από ανοιχτό πράσινο-κίτρινο σε χρυσοκίτρινο χρώμα το φθινόπωρο, συνήθως τον Οκτώβριο ή τον Νοέμβριο.

Πώς να επιλέξετε κυδώνι

Η συλλογή κυδωνιών πρέπει να γίνει με προσοχή, καθώς τα φρούτα μώλωπες εύκολα. Χρησιμοποιήστε ένα απότομο ζευγάρι ψαλιδιών κήπου για να κόψετε τα φρούτα από το δέντρο. Επιλέξτε το μεγαλύτερο, κίτρινο φρούτο που είναι απαλλαγμένο από ψεκάδες κατά τη συγκομιδή φρούτων κυδωνιών. Μην παίρνετε φρούτα που έχουν υποστεί βλάβη, μώλωπες ή μυρωδικά.

Μόλις συλλέξετε το κυδώνι, ωριμάστε τα σε μια δροσερή, ξηρή, σκοτεινή περιοχή σε ένα μόνο στρώμα, γυρίζοντας το φρούτο κάθε μέρα. Αν έχετε πάρει τα φρούτα όταν είναι πιο πράσινο από το χρυσοκίτρινο, μπορείτε να το ωρίσετε αργά με τον ίδιο τρόπο για 6 εβδομάδες πριν τη χρήση. Ελέγξτε την για την ωριμότητα μερικές φορές. Μην αποθηκεύετε το κυδώνι με άλλα φρούτα. Το έντονο άρωμά του θα βλάψει και άλλους.

Μόλις ωριμάσουν τα φρούτα, χρησιμοποιήστε τα αμέσως. Αν το αφήσετε για πολύ καιρό, ο καρπός γίνεται μαγειρεμένος. Τα κουτάλια μπορούν να φυλαχτούν στο ψυγείο για 2 εβδομάδες, τυλιγμένα σε χαρτοπετσέτες και να φυλάσσονται ξεχωριστά από άλλα φρούτα.