Συγκομιδή αράπικων φιστικιών πότε και πώς τα αράπικα φρούτα συγκομίζονται στους κήπους

Ο χρόνος συγκομιδής αραχίδων είναι 90 έως 110 ημέρες μετά τη φύτευση για τους τύπους βρασμού και 130 έως 150 ημέρες μετά τη φύτευση για τις ποικιλίες ψησίματος.

Κανονικά, μπορείτε να συγκομιδή φιστίκια το φθινόπωρο όταν τα φύλλα αρχίζουν να κίτρινο. Τραβήξτε ένα φυτό και ελέγξτε τα λοβό πριν συλλέξετε ολόκληρη την σοδειά για να είστε σίγουροι για το χρόνο συγκομιδής αράπικων φιστικιών. Τα λοβό είναι η καλύτερη ένδειξη για το πότε να σκάψουμε τα φιστίκια.

Τα φιστίκια θα πρέπει να γεμίσουν σχεδόν τα λοβό. Εάν το εσωτερικό του κελύφους είναι σκούρο χρώμα, τα φιστίκια είναι ώριμα για βρασμό, αλλά εξακολουθούν να είναι καλά για ξηρό ψήσιμο. Συγκεντρώστε τα φιστίκια αμέσως εάν τα φυτά έχουν χάσει το μεγαλύτερο μέρος των φύλλων τους ή τα κύτη δεν έχουν σταθερή προσκόλληση στο φυτό.

Πώς μαζεύονται τα αράπικα φιστίκια?

Έτσι, όταν ξέρετε πότε να σκάψετε φιστίκια, πρέπει να απαντήσετε στην ερώτηση, "Πώς μαζεύονται τα φιστίκια;" Χαλαρώστε το χώμα γύρω από τα φυτά με ένα φτυάρι ή πιρούνι κήπου πριν τη συγκομιδή φιστίκια. Τραβήξτε προς τα πάνω τα φυτά και ανακινήστε το πλεόνασμα του εδάφους από τις ρίζες, αφήνοντας τους λοβούς συνδεδεμένους. Ελέγξτε το χώμα για να βεβαιωθείτε ότι δεν αφήνετε πίσω τους κανένα λοβό.

Τα φιστίκια πρέπει να στεγνώσουν για τρεις ή τέσσερις εβδομάδες προτού τα προετοιμάσετε και τα αποθηκεύσετε. Κρεμάστε τα φυτά σε μια ζεστή, ξηρή τοποθεσία και προστατεύστε τα από το άμεσο ηλιακό φως. Μετά από δύο εβδομάδες, βγάλτε το υπόλοιπο χώμα και αφαιρέστε τα λοβό από τις ρίζες. Τοποθετήστε τα σε ένα μόνο στρώμα σε μια επίπεδη επιφάνεια και αφήστε τα να στεγνώσουν για άλλη μια εβδομάδα ή δύο. Η υψηλή υγρασία κατά τη διάρκεια της περιόδου ξήρανσης ενθαρρύνει το καλούπι.

Αποθήκευση και προετοιμασία αραχίδων

Φυλάξτε τα ωμό φιστίκια σε καλά αεριζόμενο χώρο σε σακούλες με πλέγματα, όπου θα κρατηθούν για αρκετούς μήνες εάν στεγνώσουν σωστά και διατηρηθούν ασφαλείς από τα τρωκτικά.

Φτυάρι φιστίκια σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φύλλο μπισκότων σε φούρνο 350 βαθμών (177 C.). Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την υγρασία στα καρύδια, αλλά συνήθως είναι έτοιμα σε 13 έως 18 λεπτά. Φέτα ψητά φιστίκια σε αεροστεγή δοχεία. Για εκτεταμένη αποθήκευση, τοποθετήστε τα παξιμάδια στο ψυγείο για έως και 12 μήνες.

Βράζουμε φιστίκια με αλάτι kosher σε αρκετό νερό για να τα καλύψουμε για τρεις ώρες. Ανακατέψτε τα φιστίκια περιστασιακά και προσθέστε νερό ανάλογα με τις ανάγκες. Τα βραστά φιστίκια απολαμβάνουν καλύτερα ενώ είναι ακόμα ζεστά.