Μπορείτε να φάτε Lambsquarters Φύλλα - Πώς να χρησιμοποιήσετε φυτά Lambsquarters

Είναι τα έμβρυα φαγώσιμα; Το μεγαλύτερο μέρος του φυτού, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων, των λουλουδιών και των στελεχών, είναι βρώσιμα. Οι σπόροι είναι επίσης βρώσιμοι, αλλά επειδή περιέχουν σαπωνίνη, μια φυσική ουσία σαπουνιού, δεν πρέπει να καταναλώνονται υπερβολικά. Οι σαπωνίνες, που βρίσκονται επίσης σε quinoa και όσπρια, μπορεί να ενοχλούν την κοιλιά αν τρώτε πάρα πολύ.

Επίσης γνωστό ως φυτό αμυγδαλιάς, άγριου σπανακιού ή φραγκοστάφυλου, τα φυτά του αρνιού είναι εξαιρετικά θρεπτικά, παρέχοντας ένα σωστό αριθμό βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου, του φολικού οξέος, του μαγνησίου, του φωσφόρου και των γενναιόδωρων ποσοτήτων βιταμίνης Α και Γ, λίγοι. Αυτό το βρώσιμο ζιζάνιο είναι επίσης υψηλό σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Θα απολαύσετε το φαγητό περισσότερο όταν το φυτό είναι νέος και τρυφερός.

Σημειώσεις σχετικά με το φαγητό Lambsquarters

Μην τρώτε αρνιά, εάν υπάρχει κάποια πιθανότητα το φυτό να έχει υποστεί επεξεργασία με ζιζανιοκτόνα. Επίσης, να είστε προσεκτικοί κατά τη συγκομιδή αμνών από αγρούς που έχουν βαρεθεί, καθώς τα φυτά μπορούν να απορροφήσουν ένα ανθυγιεινό επίπεδο νιτρικών αλάτων.

Η επέκταση του Πανεπιστημίου του Βερμόντ (και άλλων) προειδοποιεί ότι τα αρνιά, όπως το σπανάκι, περιέχουν οξαλικά, τα οποία πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή από άτομα με αρθρίτιδα, ρευματισμούς, ουρική αρθρίτιδα ή γαστρικές φλεγμονές ή που είναι επιρρεπείς σε πέτρες στα νεφρά.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τα ζιζάνια των αρνιών

Όταν πρόκειται για το μαγείρεμα των αρνιών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φυτό με οποιονδήποτε τρόπο θα χρησιμοποιούσατε το σπανάκι. Ακολουθούν μερικές ιδέες:

• Βράζουμε ελαφρώς τα φύλλα και τα σερβίρουμε με βούτυρο, αλάτι και πιπέρι.

• Στρίψτε τα αρνιά και ψήστε το με ελαιόλαδο.

• Αφαιρέστε τα αρνιά και αφήνετε να ανακατέψετε το τηγάνι.

• Προσθέστε μερικά φύλλα σε ομελέτα ή ομελέτες.

• Ανακατέψτε τα φύλλα του αρνιού με το τυρί ricotta και χρησιμοποιήστε το μίγμα για να γεμίσετε μανιόττες ή άλλα κελύφη ζυμαρικών.

• Χρησιμοποιήστε τα φύλλα του αρνιού σε σάντουιτς στη θέση του μαρούλι.

• Προσθέστε μια χούφτα φύλλα σε πεταμένες πράσινες σαλάτες.

• Προσθέστε τα αρνίσια σε ομοιώματα και χυμούς.

Αποποίηση ευθυνών: Τα περιεχόμενα αυτού του άρθρου προορίζονται αποκλειστικά για εκπαιδευτικούς και κηπευτικούς σκοπούς. Πριν χρησιμοποιήσετε ή απορροφήσετε ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ βότανο ή φυτό για ιατρικούς σκοπούς ή με άλλο τρόπο, συμβουλευτείτε γιατρό, ιατρό ή άλλο κατάλληλο επαγγελματία για συμβουλές.