Μπορείτε να φάτε πράσινα Ραπανάκι Πώς και πότε να συγκομιδή Ραπανάκι Φύλλα

Ναι, πράγματι, μπορείτε να φάτε χόρτα ραπανάκι. Στην πραγματικότητα, είναι εξαιρετικά θρεπτικά και νόστιμα, δοκιμάζοντας πολύ σαν συγγενείς τους γογγύλι πράσινα ή μουστάρδα. Λοιπόν, πώς πολλοί από εμάς δεν έχουμε δοκιμάσει αυτή τη γαστρονομική απόλαυση; Πολλές ποικιλίες ραπανάκι έχουν το φύλλωμα παγιδευμένο με μικρές τρίχες. Όταν τρώγονται, αυτές οι τρίχες προσβάλλουν τη γλώσσα με μια δυσάρεστη φριχτή αίσθηση. Αυτή είναι χωρίς αμφιβολία μια υπεράσπιση του φυτού, το οποίο, τελικά, δεν θέλει να καταναλωθεί. θέλει να συνεχίσει να ωριμάζει σε λοβούς σπόρων. Σπόροι σπόρων, παρεμπιπτόντως, που είναι επίσης βρώσιμα!

Υπάρχουν, ωστόσο, ορισμένες ποικιλίες ραπανάκι που ισχυρίζονται ότι είναι "άτριχα", προφανώς καθιστώντας τις εξαιρετικές επιλογές για τα χόρτα σαλάτας. Αγαπώ την ιδέα να χρησιμοποιήσω ολόκληρο το φυτό και το White Icicle, το Shunkyo Semi-Long, το Perfecto και το Red Head είναι όλα τα είδη ραπανάκι που μπορούν να καλλιεργηθούν όχι μόνο για τη ρίζα αλλά και για τα νόστιμα πράσινα. Ορισμένοι κατάλογοι σπόρων που ειδικεύονται στα ασιατικά λαχανικά έχουν ακόμη μια κατηγορία που ονομάζεται ραπανάκι φύλλων. Αυτά τα ραπανάκια, όπως το Four Season και το Hybrid Pearl Leaf, καλλιεργούνται κυρίως για το φυλλώδες φύλλο που χρησιμοποιείται στην Κορέα για την παρασκευή kimchee.

Φαίνεται προφανές ότι υπάρχουν πολλές επιλογές για τη συγκομιδή φύλλων ραπανάκι. Το ερώτημα είναι, πότε να συγκομιδή φύλλα ραπανάκι?

Πότε να τραβήξετε τα φύλλα Ραπανάκι

Αρχίστε τη συγκομιδή των φύλλων ραπανάκι όταν είναι νέοι και τρυφεροί και οι ρίζες σχηματίζονται απλά. Αν αφήσετε πολύ αργά τη συγκομιδή, οι μίσχοι μεγαλώνουν, σχηματίζονται οι ρίζες και οι λοβοί των σπόρων, ενώ τα φύλλα γίνονται πικρά και κίτρινα.

Επειδή αναπτύσσονται τόσο γρήγορα, εάν θέλετε να έχετε συνεχή εφοδιασμό με χόρτα, επανασυντελέστε περίπου στο μισό της ωρίμανσης της πρώτης σποράς. Έτσι, θα έχετε μια άλλη συγκομιδή έτοιμη να καρπωθεί σύντομα μετά την πρώτη και ούτω καθεξής.

Πώς να τραβήξετε τα φύλλα Ραπανάκι

Δεν υπάρχει κανένα μυστικό για τη συγκομιδή φύλλων ραπανάκι. Μπορείτε να τα αποκόψετε σε επίπεδο εδάφους ή να τραβήξετε ολόκληρη την εγκατάσταση. Ξεχωρίστε τη ρίζα από τα χόρτα κόβοντας το.

Πλένετε τα χόρτα χωρίς βρωμιά και είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε. Μπορούν να πεταχτούν σε σαλάτες ή να μπαίνουν σε περιτύλιγμα ή να γίνουν σοταρισμένα. μόνο η φαντασία σας περιορίζει τη χρήση τους.