Μπορείτε να φάτε Purslane - Συμβουλές για τη χρήση βρώσιμων φυτών Purslane

Το Purslane είναι ένα αρκετά σκληρό ζιζάνιο. Ιθαγενής στην Ινδία και τη Μέση Ανατολή, αυτό το ζιζάνιο έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο. Είναι ένα χυμώδες, έτσι θα δείτε σαρκώδη φύλλα. Τα στελέχη αναπτύσσονται χαμηλά στο έδαφος, σχεδόν επίπεδη και το φυτό παράγει κίτρινα άνθη. Μερικοί άνθρωποι περιγράφουν το πορφυρόπλασμα σαν να μοιάζει με ένα εργοστάσιο νεογέννητου μωρού. Αναπτύσσεται σε μια σειρά από εδάφη και με μεγάλη καρδιά σε θερμές, ηλιόλουστες περιοχές. Ένα κοινό σημείο για να το δείτε είναι σε ρωγμές στο πεζοδρόμιο ή στο δρόμο.

Μπορεί να είναι σκληρή και ανθεκτική, αλλά το purslane δεν είναι απλώς ένα ζιζάνιο. είναι επίσης εδώδιμη. Εάν δεν μπορείτε να το κτυπήσετε, να το φάτε. Αυτή είναι μια σπουδαία φιλοσοφία για να ζήσετε εάν προσπαθήσατε να ελέγξετε το purslane με περιορισμένη επιτυχία. Υπάρχουν ακόμη και καλλιεργούμενες ποικιλίες μαρουλιού, αλλά αν έχετε ήδη εισβάλει στον κήπο σας, ξεκινήστε εκεί για μια νέα γαστρονομική περιπέτεια.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το Purslane στην κουζίνα

Χρησιμοποιώντας βρώσιμα φυτά purslane, μπορείτε γενικά να τα μεταχειριστείτε όπως οποιοδήποτε άλλο πράσινο με πράσινα φύλλα στις συνταγές σας, ειδικά ως υποκατάστατο του σπανάκι ή του νεροκάρδαμου. Η γεύση είναι ήπια έως γλυκιά και ελαφρώς όξινη. Τα διατροφικά κουνουπιέρια περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, σίδηρο, βιταμίνη C, μερικές βιταμίνες Β, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο και υψηλά επίπεδα βιταμίνης Α σε σύγκριση με άλλα φυλλώδη πράσινα.

Ο πιο απλός τρόπος για να απολαύσετε βότανα purslane στα τρόφιμα είναι να το φάτε φρέσκο ​​και ωμό, με οποιοδήποτε τρόπο θα σπανάκι. Χρησιμοποιήστε το σε σαλάτες, σαν χόρτα σε ένα σάντουιτς ή ως πράσινη επικάλυψη για tacos και σούπα. Το Purslane αντέχει επίσης σε κάποια ζέστη. Όταν μαγειρεύετε με φρυγανιά, όμως, σοτάρετε απαλά. το υπερβολικό μαγείρεμα θα το κάνει γλοιώδες. Μπορείτε ακόμη να μαριναριστείτε για μια φωτεινή, πιπέρι γεύση.

Εάν αποφασίσετε να φάτε το κουτάλι από την αυλή ή τον κήπο σας, πλύνετε πολύ καλά πρώτα. Και αποφύγετε τη χρήση φυτοφαρμάκων και ζιζανιοκτόνων στην αυλή σας προτού συγκομίσετε τα χυμώδη φύλλα αυτού του νόστιμου ζιζανίου.

Αποποίηση ευθυνών: Τα περιεχόμενα αυτού του άρθρου προορίζονται αποκλειστικά για εκπαιδευτικούς και κηπευτικούς σκοπούς. Πριν χρησιμοποιήσετε ή απορροφήσετε ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ βότανο ή φυτό για ιατρικούς σκοπούς ή με άλλο τρόπο, συμβουλευτείτε γιατρό, ιατρό ή άλλο κατάλληλο επαγγελματία για συμβουλές.