Τι είναι Epazote Καλλιέργεια Πληροφοριών και Συμβουλές για Epazote Χρήσεις

Epazote (Dysphania ambrosioides, προηγουμένως Chenopodium ambrosioides), είναι ένα βότανο στην οικογένεια Chenopodium, μαζί με τα αρνιά και τα χοιροστάσια. Αν και συχνά θεωρείται ως ζιζάνιο, τα φυτά epazote έχουν στην πραγματικότητα μακρά ιστορία τόσο μαγειρικής όσο και φαρμακευτικής χρήσης. Αυτό το προσαρμόσιμο φυτό είναι εγγενές στην τροπική Αμερική, και βρίσκεται συνήθως σε όλο το Τέξας και τις Νοτιοδυτικές Ηνωμένες Πολιτείες. Τα κοινά ονόματα περιλαμβάνουν το paico macho, το hierba homigero και το yerba de Santa Maria.

Το φυτό είναι ανθεκτικό στην ξηρασία και αυξάνεται στα 3 πόδια ύψος κατά την ωριμότητα. Έχει μαλακά φύλλα που είναι εγκοπή και μικρά λουλούδια που είναι δύσκολο να δουν. Το Epazote συνήθως μύριζε πριν εμφανιστεί, καθώς έχει πολύ έντονη οσμή. Σε μεγάλες δόσεις, τα λουλούδια και οι σπόροι είναι δηλητηριώδεις και μπορεί να προκαλέσουν ναυτία, σπασμούς και ακόμη κώμα.

Epazote Χρησιμοποιεί

Τα φυτά Epazote εισήχθησαν στην Ευρώπη από το Μεξικό τον 17ο αιώνα, όπου χρησιμοποιήθηκαν σε πολλά φάρμακα. Οι Αζτέκοι χρησιμοποίησαν το βότανο ως γαστρονομικό και φαρμακευτικό βότανο. Τα βότανα Epazote περιέχουν ιδιότητες αντι-αερίου που πιστεύεται ότι μειώνουν τον μετεωρισμό. Επίσης γνωστή ως σκουλήκι, αυτό το βότανο προστίθεται συχνά σε ζωοτροφές και πιστεύεται ότι αποτρέπει τα σκουλήκια στα ζώα.

Τα νοτιοδυτικά πιάτα συνήθως χρησιμοποιούν φυτά epazote για να γευτούν μαύρα φασόλια, σούπες, quesadillas, πατάτες, enchiladas, tamales και αυγά. Έχει μια ξεχωριστή γεύση που μερικοί καλούν ακόμη και ένα σταυρό μεταξύ πιπέρι και μέντα. Τα νεαρά φύλλα έχουν μια ήπια γεύση.

Πώς να μεγαλώσουν Epazote

Η καλλιέργεια βοτάνων Epazote δεν είναι δύσκολη. Αυτό το φυτό δεν είναι επιλεκτικό για τις συνθήκες του εδάφους, αλλά προτιμά τον πλήρη ήλιο. Είναι ανθεκτικό στη ζώνη σκληρότητας των φυτών USDA 6 έως 11.

Σπόροι φυτών ή δενδρυλλίων στις αρχές της άνοιξης μόλις το έδαφος μπορεί να επεξεργαστεί. Σε θερμές περιοχές, το epazote είναι πολυετές. Λόγω της διεισδυτικής φύσης της, ωστόσο, καλλιεργείται καλύτερα σε δοχεία.