Τι είναι Escarole Μάθετε πώς να μεγαλώνουν Escarole στον κήπο

Το Escarole, που σχετίζεται με το endive, είναι μια εξαμηνιαία καλοκαιρινή περίοδος που καλλιεργείται συνήθως ως ετήσια. Όπως το chard, το kale και το radicchio, το escarole είναι ένα πλούσιο πράσινο που αναπτύσσεται αργά κατά την καλλιεργητική περίοδο. Το Escarole έχει λεία, φαρδιά, πράσινα φύλλα που χρησιμοποιούνται συνήθως στη σαλάτα. Η γεύση του escarole είναι λιγότερο πικρή από άλλα μέλη της οικογένειας endive, πολύ παρόμοια με τη γεύση του radicchio. Αναπτύσσεται από μια μεγάλη ροζέτα από ανοιχτό πράσινα φύλλα που μεταβάλλουν προς τα έξω στο σκοτεινό πράσινο στα εξωτερικά άκρα.

Η Escarole είναι υψηλή σε βιταμίνες Α και Κ καθώς και φολικό οξύ. Συνήθως, καταναλώνονται πρώτες, escarole είναι επίσης μερικές φορές ελαφρώς μαγειρεμένα με ένα απλό μαρασμό του πράσινου ή ψιλοκομμένο στη σούπα.

Πώς να μεγαλώσετε Escarole

Φύτευση escarole σε πλήρη ήλιο σε καλά στραγγιζόμενα εδάφη που τροποποιείται με λιπασματοποίηση για να βοηθήσει στην κατακράτηση νερού. Το έδαφος θα πρέπει να έχει ρΗ από 5,0 έως 6,8.

Η διάδοση από τους σπόρους πρέπει να αρχίσει 4-6 εβδομάδες πριν από την τελευταία μέση ημερομηνία παγετού για την περιοχή σας. Οι σπόροι μπορούν επίσης να ξεκινήσουν σε εσωτερικούς χώρους για μεταγενέστερη μεταμόσχευση 8-10 εβδομάδες πριν από την τελευταία μέση ημερομηνία παγετού. Ενώ είναι πιο ανεκτικοί στη θερμότητα από το μαρούλι, το σχέδιο όταν μεγαλώνουν τα φυτά escarole είναι να τα έχουν συγκομιδή πριν οι temps εισέλθουν τακτικά στη δεκαετία του '80. Χρειάζονται 85-100 ημέρες μέχρι να έρθει η ώρα για τη συγκομιδή του escarole.

Σπέρνουν τους σπόρους ¼ ίντσας βαθιά και 1 έως 2 ίντσες χώρια. Λεπτά φυτά σε απόσταση 6-12 ιντσών. Τα αναπτυσσόμενα φυτά escarole πρέπει να απέχουν μεταξύ τους 18-24 ίντσες.

Φροντίδα του Escarole

Κρατήστε τα φυτά escarole σταθερά υγρά. Το να επιτρέπεται στα φυτά να στεγνώσουν πολύ συχνά θα έχει ως αποτέλεσμα πικρή χόρτα. Φορέστε τα φυτά escarole με κομπόστ στα μέσα της καλλιεργητικής τους περιόδου.

Το Escarole είναι συχνά λευκασμένο. Αυτό συνεπάγεται την κάλυψη της εγκατάστασης για να την στερήσει από το ηλιακό φως. Αυτό επιβραδύνει την παραγωγή της χλωροφύλλης, η οποία μπορεί να κάνει τα πράσινα πικρά. Blanch escarole 2-3 εβδομάδες πριν τη συγκομιδή, όταν τα εξωτερικά φύλλα είναι 4-5 ίντσες μακρύ. Μπορείτε να καλύψετε με πολλούς διαφορετικούς τρόπους.

Οι πιο συνηθισμένες μέθοδοι είναι να τραβήξετε απλά τα εξωτερικά φύλλα και να τα στερεώσετε με μια λαστιχένια ταινία ή κορδόνι. Βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα είναι ξηρά ώστε να μην σαπίσουν.
Θα μπορούσατε επίσης να καλύψετε τα φυτά με μια γλάστρα, ή να χρησιμοποιήσετε τη φαντασία σας και να βρείτε μια άλλη λύση.

Το θέμα είναι να στερήσει από το φως του ήλιου το escarole. Το διήθημα διαρκεί 2-3 εβδομάδες, οπότε μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή του escarole.

Το Escarole μπορεί να σπαρεί κάθε 2 εβδομάδες που αρχίζει το καλοκαίρι για συνεχείς καλλιέργειες κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου ή σε περιοχές με ήπιους χειμώνες, την άνοιξη, το φθινόπωρο και το χειμώνα. Μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί εύκολα σε γλάστρες για εκείνους που δεν διαθέτουν πραγματικό οικόπεδο κήπου.