Πώς να στεγνώσει Βότανα - Διάφορες μέθοδοι
Κρέμα βότανα για να στεγνώσει σε θερμοκρασία δωματίου είναι ο ευκολότερος και λιγότερο δαπανηρός τρόπος για το πώς να στεγνώσει βότανα. Αφαιρέστε τα κάτω φύλλα και συνδέστε τέσσερα έως έξι κλαδιά μαζί, στερεώνοντας με χορδή ή με λαστιχένια ταινία. Τοποθετήστε τα ανάποδα σε ένα καφέ χάρτινο σάκο, με προεξέχοντα στελέχη και κλειστά. Απλώστε μικρές οπές κατά μήκος της κορυφής για κυκλοφορία αέρα. Κρεμάστε την τσάντα σε μια ζεστή, σκοτεινή περιοχή για περίπου δύο έως τέσσερις εβδομάδες, ελέγχετε περιοδικά έως ότου στεγνώσουν τα βότανα.
Αυτή η διαδικασία λειτουργεί καλύτερα με βότανα χαμηλής υγρασίας όπως:
- Ανηθο
- Μαντζουράνα
- Δενδρολίβανο
- Καλοκαιρινό αλμυρό
- Θυμάρι
Τα βότανα με υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία θα χυθούν εάν δεν στεγνώσουν γρήγορα. Επομένως, εάν πρόκειται να στεγνώσετε με αέρα αυτούς τους τύπους βοτάνων, βεβαιωθείτε ότι τα πακέτα είναι μικρά και σε καλά αεριζόμενο χώρο. Αυτά τα βότανα περιλαμβάνουν:
- Βασιλικός
- Ρίγανη
- Εστραγκόν
- Βάλσαμο λεμονιού
- Μέντα
Φούρνος Ξήρανση Βότανα
Ένας φούρνος κουζίνας χρησιμοποιείται συχνά για την ξήρανση των βοτάνων. Οι φούρνοι μικροκυμάτων μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για ταχύτερη ξήρανση των βοτάνων. Όταν βράζετε τα βότανα, τοποθετήστε τα φύλλα ή τα στελέχη σε ένα φύλλο μπισκότων και τα θερμαίνετε περίπου μία έως δύο ώρες με την πόρτα του φούρνου ανοιχτή στους 82 ° C περίπου. Βότανα μικροκυμάτων σε χαρτοπετσέτα σε υψηλή για περίπου ένα έως τρία λεπτά, γυρίζοντας τα ανά 30 δευτερόλεπτα.
Κατά την ξήρανση των βοτάνων, οι φούρνοι μικροκυμάτων θα πρέπει να χρησιμοποιούνται ως έσχατη λύση. Ενώ τα βότανα στεγνώματος φούρνου μικροκυμάτων είναι ταχύτερα, αυτό μπορεί να μειώσει τόσο την περιεκτικότητα σε λάδι όσο και τη γεύση, ειδικά εάν στεγνώσει πάρα πολύ γρήγορα.
Ξηρά βότανα χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό αφυγραντήρα
Ένας άλλος γρήγορος, εύκολος και αποτελεσματικός τρόπος για να στεγνώσει τα βότανα είναι να στεγνώσει βότανα χρησιμοποιώντας μια ηλεκτρική αφυγραντήρα. Η θερμοκρασία και η κυκλοφορία του αέρα μπορούν να ελεγχθούν ευκολότερα. Προθερμάνετε τον αφυγραντήρα μεταξύ 95 F. (35 ° C) και 115 ° F (46 ° C) ή ελαφρώς υψηλότερο για πιο υγρές περιοχές. Τοποθετήστε τα βότανα σε ένα μόνο στρώμα στους δίσκους αφυγραντήρα και στεγνώστε οπουδήποτε από μία έως τέσσερις ώρες, ελέγχοντας περιοδικά. Τα βότανα είναι ξηρά όταν καταρρέουν, και τα στέλεια σπάσουν όταν κάμπτονται.
Πώς να στεγνώσει βότανα χρησιμοποιώντας άλλες μεθόδους
Το βούτυρο που αποξηραίνει το δίσκο είναι μια άλλη μέθοδος. Αυτό μπορεί να γίνει με τη στοίβαξη δίσκων το ένα πάνω στο άλλο και τοποθέτηση σε ένα ζεστό, σκοτεινό μέρος έως ότου στεγνώσουν τα βότανα. Ομοίως, μπορείτε να αφαιρέσετε τα φύλλα από τα στελέχη και να τα βγάλετε σε χαρτοπετσέτα. Καλύψτε με μια άλλη χαρτοπετσέτα και συνεχίστε τη στρωματοποίηση όπως απαιτείται. Στεγνώστε σε ένα δροσερό φούρνο όλη τη νύχτα, χρησιμοποιώντας μόνο το φως του φούρνου.
Το στέγνωμα βότανα σε πυριτική άμμο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για βρώσιμα βότανα. Αυτή η μέθοδος στεγνώματος βότανα είναι η πλέον κατάλληλη για σκάφη. Τοποθετήστε ένα στρώμα από πυριτική άμμο στο κάτω μέρος ενός παλιού κουτιού παπουτσιών, οργανώστε τα βότανα στην κορυφή και καλύψτε τα με περισσότερη άμμο πυριτίου. Τοποθετήστε το κουτί σε ένα ζεστό δωμάτιο για περίπου δύο έως τέσσερις εβδομάδες μέχρι να βρεθούν καλά τα βότανα.
Μόλις τα βότανα είναι στεγνά, φυλάξτε τα σε αεροστεγή δοχεία που φέρουν ετικέτα και ημερομηνία, καθώς αυτά χρησιμοποιούνται καλύτερα εντός ενός έτους. Τοποθετήστε τα σε δροσερό και ξηρό μέρος μακριά από το φως του ήλιου.
Είτε αποφασίσατε να δοκιμάσετε βότανα στεγνώματος φούρνου, να κρεμάσετε βότανα για να στεγνώσετε, να στεγνώσετε βότανα σε ένα φούρνο μικροκυμάτων ή να στεγνώσετε βότανα χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό αφυγραντήρα, αφαιρώντας το χρόνο για να το κάνετε αυτό θα σας βοηθήσει να σώσετε τη γεύση του καλοκαιριού για τους χειμερινούς μήνες.
