Βότανα από την Τουρκία Συμβουλές για την καλλιέργεια τουρκικών βότανα και μπαχαρικά
Το τουρκικό φαγητό είναι νόστιμο και, ως επί το πλείστον, υγιεινό. Αυτό συμβαίνει επειδή το φαγητό επιτρέπεται να λάμπει μέσα από μια νότα μπαχαρικών εδώ και εκεί αντί να πνιγεί σε σάλτσες. Επίσης, η Τουρκία έχει αρκετές περιοχές, κάθε μία από τις οποίες είναι ιδανική για την καλλιέργεια διαφορετικών τουρκικών βοτάνων και μπαχαρικών που θα αντικατοπτρίζονται στην κουζίνα της περιοχής αυτής. Αυτό σημαίνει ότι μια λίστα με όλα τα διαφορετικά τουρκικά βότανα και τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται θα μπορούσε να είναι αρκετά μεγάλη.
Μια λίστα με τα κοινά τουρκικά βότανα και μπαχαρικά θα περιείχε όλους τους συνήθεις ύποπτους μαζί με πολλούς που ο μέσος αμερικανός δεν θα ήταν εξοικειωμένος. Μερικά από τα γνωστά βότανα και αρώματα που θα συμπεριληφθούν θα ήταν:
- Μαϊντανός
- ΣΟΦΌΣ
- Δενδρολίβανο
- Θυμάρι
- Κύμινο
- Τζίντζερ
- Μαντζουράνα
- Μάραθο
- Ανηθο
- Κολίανδρο
- Γαρίφαλο
- Γλυκάνισο
- Αρωματοπιπέρι
- δάφνη
- Κανέλα
- Κάρδαμο
- Μέντα
- Μοσχοκάρυδο
Λιγότερο κοινά βότανα και μπαχαρικά από την Τουρκία περιλαμβάνουν:
- Ρεγκούλι (ρουκέτα)
- Κάρδαμο
- Curry σκόνη (στην πραγματικότητα ένα μείγμα από πολλά μπαχαρικά)
- Σκωτσέζικο
- Αρκευθος
- Μόσχος μολόχα
- Nigella
- Κρόκος
- Salep
- Σουμάκι
- Κουρκούμη
Υπάρχει επίσης καλαμπόκι, φραγκοστάφυλο, τσουκνίδα και καρυκεύματα για να αναφέρουμε μερικά, αλλά υπάρχουν και εκατοντάδες άλλα.
Πώς να μεγαλώσω ένα τουρκικό κήπο με βότανα
Εάν η ανάγνωση της πληθώρας των βοτάνων και των μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται στην τουρκική κουζίνα έχει το χτύπημα του στομάχου σας, ίσως θέλετε να μάθετε πώς να φτιάξετε τον δικό σας τουρκικό κήπο. Τα φυτά για έναν τούρκικο κήπο δεν χρειάζεται να είναι εξωτικά. Πολλοί από αυτούς, όπως ο προαναφερθείς μαϊντανός, φασκόμηλο, δεντρολίβανο και θυμάρι, μπορούν να βρεθούν εύκολα στο τοπικό κέντρο κήπου ή στο βρεφονηπιακό σταθμό. Άλλα φυτά για έναν τούρκικο κήπο μπορεί να είναι πιο δύσκολο να έρθουν, αλλά αξίζουν την πρόσθετη προσπάθεια.
Λάβετε υπόψη τη ζώνη USDA, το μικροκλίμα, τον τύπο του εδάφους και την έκθεση στον ήλιο. Πολλά βότανα χαλάζουν από τη Μεσόγειο και ως εκ τούτου είναι λάτρεις του ήλιου. Πολλά μπαχαρικά προέρχονται από σπόρους, ρίζες ή ακόμα και άνθη φυτών που προτιμούν τα τροπικά σε υποτροπικά κλίματα. Είναι καλύτερο να κάνετε κάποια έρευνα προτού να αρχίσετε να καλλιεργείτε τα βότανα και τα μπαχαρικά και να ξεκινήσετε σε μια μικρότερη, λιγότερο φιλόδοξη κλίμακα. είναι ευκολότερο να προσθέσετε παρά να αφαιρέσετε.
