Caraway Spice Caraway Καλλιέργεια στον κήπο

Το εργοστάσιο παραγωγής κύμινο (Carum carvi) είναι μια ποώδης διετής που θα ωριμάσει σε ύψος 30 ίντσες. Το εργοστάσιο είναι μόλις 8 ίντσες ψηλό στην πρώτη σεζόν με φύλλωμα σαν καρότο και με μακρά βάση. Μέχρι το δεύτερο έτος, το φυτό θα τριπλασιαστεί σε μέγεθος και το φύλλωμα γίνεται πιο φτερές με έντονα στελέχη. Τα μικρά λευκά λουλούδια εμφανίζονται στις ομπρέλες, οι οποίες ξεκινούν τον Μάιο και διαρκούν μέχρι το τέλος του καλοκαιριού. Τα χρησιμοποιημένα λουλούδια παράγουν μικρούς σκληρούς καφέ σπόρους - το καρύκευμα μπαχαρικών που αποτελεί σημαντικό μέρος πολλών τοπικών κουζινών.

Πώς να μεγαλώσετε το Caraway

Το καρύκευμα μπαχαρικό είναι ένα υπο-χρησιμοποιημένο και σπάνια καλλιεργημένο φυτό στους περισσότερους κήπους βοτάνων. Είναι εγγενής στην Ευρώπη και τη Δυτική Ασία, όπου ευδοκιμεί σε πλήρη ήλιο και καλά στραγγιζόμενα εδάφη με pH από 6,5 έως 7,0. Δεν είναι ένα καλό εργοστάσιο για ζεστά, υγρά κλίματα και προτιμά τις δροσερές εύκρατες ζώνες. Σπέρνουν τους σπόρους 1/2-ιντσών βαθιά το φθινόπωρο ή την άνοιξη.

Μόλις βλαστήσει ο σπόρος, λεπτό το φυτό του κυκλώνα σε απόσταση μεταξύ 8 και 12 ιντσών. Σε πιο κρύα κλίματα, στρώστε τις ρίζες του φυτού βαριά με άχυρο ή οργανικό σάπια, που θα προσθέσει θρεπτικά συστατικά στο χώμα.

Η βλάστηση είναι αργή και σποραδική όταν αναπτύσσονται σπόροι κύμινου και το βότανο μπορεί να παρεμβληθεί για να βοηθήσει στην αποτροπή των ζιζανίων και στην αντιμετώπιση των συνθηκών του εδάφους.

Απαιτείται πολύ μικρή καλλιέργεια στην καλλιέργεια κυδωνιών, αλλά η επαρκής υγρασία αποτελεί σημαντική συνιστώσα κατά το πρώτο έτος. Το φύλλωμα φυτών κύμινο πρέπει να διατηρείται ξηρό κατά την άρδευση, έτσι ένας σωλήνας στάγδην είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να διατηρηθεί το επίπεδο υγρασίας εδάφους επάνω.

Κόψτε το εργοστάσιο πίσω στο φθινόπωρο, καθώς θα πεθάνει και θα αναφυτευθεί την άνοιξη. Το κέλυφος έχει λίγα παράσιτα ή προβλήματα ασθενείας. Εγκαταστήστε μια δεύτερη καλλιέργεια το χρόνο μετά την πρώτη για συνεπή παραγωγή.

Συγκομιδή Caraway

Η καλλιέργεια του καραβιού σας παρέχει μια νέα πηγή μπαχαρικών που προσαρμόζεται και αποθηκεύει καλά. Όλα τα μέρη του φυτού κύμινου είναι βρώσιμα. Συγκομίστε τα φύλλα κατά το πρώτο ή το δεύτερο έτος για να προσθέσετε γεύση σε σαλάτες. Όταν το φυτό έχει παραγάγει σπόρους, σκάβετε το βάτα και το χρησιμοποιείτε όπως θα κάνατε με κάθε λαχανικό ρίζας. Οι σπόροι συλλέγονται όταν μετατρέπουν ένα πλούσιο βαθύ καφέ χρώμα. Κόψτε τα ουράνια από το φυτό και τα βάζετε σε μια χάρτινη σακούλα. Αφήστε τα να στεγνώσουν σε μια ανοιχτή τσάντα για λίγες μέρες και στη συνέχεια να ταρακουνήσει την τσάντα για να αφαιρέσετε το καρύκευμα του κύμινο.

Οι κήποι βοτάνων είναι πιο ολοκληρωμένοι όταν μεγαλώνετε τον κύμινο και προσθέστε τη χαρακτηριστική γεύση στο ράφι σας.