Είναι μπαμπού πυροβολεί βρώσιμα Πώς να αυξηθεί μπαμπού πυροβολεί για φαγητό

Το μπαμπού είναι στην οικογένεια φυτών χόρτου και αναπτύσσεται αρκετά εύκολα και γρήγορα σε μια ποικιλία ζωνών. Τα καλάμια είναι μια παραδοσιακή πηγή τροφής, φυτικών ινών, δομικών υλικών και ιατρικής χρήσης. Τι είναι οι βλαστοί μπαμπού; Πρόκειται απλώς για τα νεογέννητα κουνουπιέρες που σχηματίζονται ακριβώς κάτω από το έδαφος και έχουν μια σταθερή, τραγανή υφή.

Το μπαμπού αναπτύσσεται από ριζώματα, τα οποία είναι υπόγειοι μίσχοι που φέρουν το γενετικό υλικό που είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και διαθέτουν κόμβους ανάπτυξης που βλάπτουν σημεία στο στέλεχος. Μπορεί να έχετε μια συσσώρευση ή τρέξιμο ποικιλία από μπαμπού, αλλά το καθένα θα ξεκινήσει ακόμα από ριζώματα.

Είναι Μπαμπού Shoots Βρώσιμα?

Είναι βρώσιμα μπαμπού βλαστούς; Οι βλαστοί μπαμπού είναι βρώσιμοι στις περισσότερες ποικιλίες και παρέχουν μια ωραία κρούστα σε φιλέτο και άλλες συνταγές. Σε πολλές ασιατικές χώρες, οι βλαστοί μπαμπού ως λαχανικά συλλέγονται ως εθνική καλλιέργεια. Οι βλαστοί είναι κλασσικά συστατικά σε κινέζικα και άλλα ασιατικά τρόφιμα, αλλά προκύπτουν από τα λάχανα της νέας ανάπτυξης σε ένα ώριμο φυτό μπαμπού.

Δεν είναι μόνο τα βλαστικά μπαμπού εδώδιμα, αλλά έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες, είναι εύκολο να αναπτυχθούν και να συγκομιστούν, καθώς περιέχουν και φορτία ινών και καλίου. Έχουν πολύ ήπια γεύση, αλλά δέχονται εύκολα τις γεύσεις άλλων τροφίμων και μπορούν να συνδυαστούν σε σχεδόν οποιαδήποτε κουζίνα.

Οι βλαστοί μπαμπού πρέπει να αποφλοιωθούν πριν από τη χρήση στο μαγείρεμα, καθώς το culm έχει ένα παχύ, σχεδόν ξυλώδες, εξωτερικό που είναι δύσκολο να μασήσει. Μέσα στο φλοιό είναι μια μαλακότερη υφή με ελαφρώς γλυκιά αλλά καλοήθη γεύση. Κουλούρες ή βλαστοί συλλέγονται σε δύο εβδομάδες ή όταν σχεδόν το μέγεθος ενός ώριμου αυτιού γλυκού καλαμποκιού. Η βλαστική περίοδος για τη συγκομιδή βλαστών μπαμπού είναι την άνοιξη και διαρκεί μόνο περίπου τρεις έως τέσσερις εβδομάδες.

Τα καλύτερα βλαστάρια βλάστησης είναι πολύ μικρά και συγκομίζονται πριν ξεκινήσουν από το έδαφος, αλλά μπορείτε να τοποθετήσετε βρωμιά πάνω από κάθε επιφάνεια που έχει φτιαχτεί για να κρατήσει το τρυφερό βλαστάρι και να το επιτρέψει να μεγαλώσει.

Πώς να μεγαλώσετε μπαμπού για φαγητό

Κάθε κηπουρός με βάση μπαμπού μπορεί εύκολα να συγκομιδή και να απολαύσει τα δικά της βλαστικά. Οι τρυφερές αυξήσεις είναι καλύτερες όταν συλλέγονται πριν δείξουν τις άκρες τους πάνω από το χώμα. Εκσκαφή γύρω από τη βάση του κύριου φυτού για να βρούμε τους βλαστούς και να τους απαλλάξουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Μπορείτε να τα μεγαλώσετε καλύπτοντας τις άκρες με ένα σωρό από χώμα για να αποφύγετε το φωτοστέφανο να συναντήσει το φως, το οποίο θα σκληρύνει το θηκάρι.

Η συγκομιδή των βλαστών μπαμπού παρέχει την υψηλότερη πυκνότητα θρεπτικών συστατικών και την καλύτερη υφή και γεύση. Οι νέοι βλαστοί έχουν τραγανότητα παρόμοια με τα νεαρά σπαράγγια αλλά πρέπει να αποφλοιωθούν και να μαγειρευτούν για 20 λεπτά πριν από την κατάποση για να αφαιρεθεί το ξυλώδες εξωτερικό και οποιαδήποτε πικρία στο σουτ.

Η καλλιέργεια φυτών μπαμπού ως λαχανικά θα αυξήσει την ποικιλία της διατροφής της οικογένειάς σας και θα προσθέσει διάσταση στις συνταγές σας.