Τι είναι η ρίζα Scorzonera Πώς να μεγαλώσουν τα Black Salsify Φυτά

Επίσης, συνήθως αναφέρεται ως μαύρο salsify (Scorzonera hispanica), λαχανικά ρίζας scorzonera μπορεί επίσης να ονομάζεται μαύρο φυτό στρείδι λαχανικών, ρίζα φιδιών, ισπανικό salsify, και χόρτο οχιά. Έχει μια μακρά, σαρκώδη ρίζα πολύ παρόμοια με εκείνη του salsify, αλλά μαύρο στο εξωτερικό με λευκή εσωτερική σάρκα.

Παρόλο που είναι παρόμοιο με το salsify, το scorzonera δεν σχετίζεται ταξινομικά. Τα φύλλα της ρίζας scorzonera είναι ακανθώδη, αλλά λεπτότερα στην υφή από το salsify. Τα φύλλα του είναι επίσης ευρύτερα και πιο επιμήκη, και τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως χόρτα σαλάτας. Scorzonera λαχανικά ρίζας είναι επίσης πιο έντονη από ό, τι ο ομόλογός τους, salsify.

Στο δεύτερο έτος, το μαύρο salsify φέρει κίτρινα λουλούδια, που μοιάζουν πολύ με τις πικραλίδες, από τα 2-3 πόδια του. Το Scorzonera είναι ένα πολυετές αλλά συνήθως καλλιεργείται ως ετήσιο και καλλιεργείται ακριβώς όπως το παστινάκι ή τα καρότα.

Θα βρείτε το μαύρο salsify αυξάνεται στην Ισπανία, όπου είναι ένα μητρική φυτό. Το όνομά του προέρχεται από το ισπανικό έργο "escorze near", το οποίο μεταφράζεται σε "μαύρο φλοιό". Η αναφορά των φιδιών στα εναλλακτικά κοινά ονόματα της φιδιού της ρίζας και της χλόης του οχαλού προέρχεται από την ισπανική λέξη για ομόνυμα, "scurzo". Δημοφιλή σε αυτήν την περιοχή και σε ολόκληρη την Ευρώπη, η μαύρη καλλιέργεια της salsify απολαμβάνει μια μοντέρνα τάση στις Ηνωμένες Πολιτείες μαζί με άλλα πιο σκοτεινά λαχανικά.

Πώς να μεγαλώσουν Black Salsify

Το Salsify έχει μακρά περίοδο ανάπτυξης, περίπου 120 ημέρες. Διαδίδεται μέσω σπόρων σε γόνιμο, καλά αποστραγγιζόμενο έδαφος, το οποίο είναι λεπτόκοκκο για την ανάπτυξη μακρών, ίσων ριζών. Αυτό το veggie προτιμά ένα pH του εδάφους 6.0 ή μεγαλύτερο.

Πριν από τη σπορά, τροποποιήστε το έδαφος με 2-4 ίντσες οργανικής ύλης ή 4-6 φλιτζάνια λιπάσματος γενικής χρήσης ανά 100 τετραγωνικά πόδια της περιοχής φύτευσης. Αφαιρέστε κάθε βράχο ή άλλα μεγάλα εμπόδια για να μειώσετε τη δυσπλασία των ριζών.

Φυτεύστε τους σπόρους για το μαύρο salsify αυξάνεται σε βάθος ½ ίντσας σε σειρές 10-15 ιντσών χώρια. Λεπτό μαύρο καρυκευμένο σε απόσταση 2 ιντσών. Κρατήστε το έδαφος ομοιόμορφα υγρό. Στο πλάι τα φυτά με λίπασμα αζώτου στα μέσα του καλοκαιριού.

Οι μαύρες ρίζες ολίσθησης μπορούν να αποθηκευτούν στους 32 F. (0 C.) σε σχετική υγρασία μεταξύ 95-98 τοις εκατό. Οι ρίζες μπορούν να ανεχθούν ένα μικρό πάγωμα και, στην πραγματικότητα, μπορούν να αποθηκευτούν στον κήπο μέχρι να χρειαστούν. Σε ψυχρές αποθήκες με υψηλή σχετική υγρασία, οι ρίζες θα διατηρηθούν για δύο έως τέσσερις μήνες.