Τι είναι το Σαβουά Λάχανο Πληροφορίες για την καλλιέργεια Σαβουά λάχανο
Το λάχανο Savoy ανήκει στο Brassica γένος μαζί με το μπρόκολο και τα λάχανα Βρυξελλών. Αυτό το veggie χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες χρησιμοποιείται τόσο φρέσκο όσο και μαγειρεμένο και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και άλλα μέταλλα και βιταμίνες A, K και C.
Η πιο προφανής διαφορά μεταξύ του κοινού πράσινου λάχανου και του σαβουγού είναι η εμφάνισή του. Έχει πολύχρωμες αποχρώσεις του πράσινου φύλλωμα που είναι συνήθως πιο σφιχτό στο κέντρο, σταδιακά ξεδιπλώνει για να αποκαλύψει τα σγουρά, φύλλα με στροφές. Το κέντρο του λάχανου μοιάζει λίγο εγκεφαλικό με τις ανυψωμένες φλέβες να τρέχουν παντού.
Αν και τα φύλλα μοιάζουν με αυτά που μπορεί να είναι σκληρά, η υπέροχη έκκληση των φύλλων σαβοφών είναι ότι είναι εξαιρετικά τρυφερά ακόμα και όταν είναι ωμά. Αυτό τα καθιστά ιδανικά για χρήση σε φρέσκες σαλάτες, ως λαχανικά ή ως κρεβάτι για ψάρι, ρύζι και άλλα εισιτήρια. Και κάνουν ακόμη πιο νόστιμο κολοκύθα από τον πράσινο ξάδελφό τους. Τα φύλλα είναι πιο ήπια και πιο γλυκά από αυτά του πράσινου λάχανου.
Ενδιαφέρουσες; Στη συνέχεια, στοιχηματίζω ότι αναρωτιέστε πώς να φτιάξετε λάχανο.
Πώς να αυξήσετε το Savoy Λάχανο
Το αυξανόμενο λάχανο σαβουάν είναι παρόμοιο με την καλλιέργεια οποιουδήποτε άλλου λάχανου. Και τα δύο είναι κρύα σκληραγωγημένα, αλλά ο σέβος είναι μακράν το πιο κρύο σκληρό από τα λάχανα. Προγραμματίστε να δημιουργήσετε νέα φυτά την άνοιξη αρκετά νωρίς ώστε να μπορούν να ωριμάσουν πριν από τη θερμότητα του καλοκαιριού. Σπέρνουν σπόροι 4 εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό για τα φυτά που θα μεταμοσχευθούν τον Ιούνιο και το λάχανο πέφτει 6-8 εβδομάδες πριν από τον πρώτο παγετό της περιοχής σας.
Αφήστε τα φυτά να σκληρυνθούν και να εγκλιματιστούν στους πιο κρύους ρυθμούς πριν μεταφυτευτούν. Μεταμοσχεύστε το σαβουά, επιτρέποντας 2 πόδια μεταξύ των σειρών και 15-18 ίντσες μεταξύ των φυτών σε μια τοποθεσία με τουλάχιστον 6 ώρες του ήλιου.
Το έδαφος θα πρέπει να έχει pH μεταξύ 6,5 και 6,8, να είναι υγρό, καλά αποστειρωμένο και πλούσιο σε οργανική ύλη για τις βέλτιστες συνθήκες όταν αναπτύσσεται λαχανοσαλάτα.
Εάν ξεκινήσετε με αυτές τις απαιτήσεις, η φροντίδα για το λάχανο σαβουά είναι αρκετά ελεύθερη εργασίας. Όταν φροντίζετε για το λάχανο, είναι καλή ιδέα να στρώσετε λίπασμα με κομπόστ, λεπτώς αλεσμένα φύλλα ή φλοιό για να διατηρήσετε το έδαφος δροσερό, υγρό και καθυστερημένο.
Κρατήστε τα φυτά σταθερά υγρά ώστε να μην στρες έξω? εφαρμόστε 1- 1 ½ ίντσες νερού ανά εβδομάδα ανάλογα με τις βροχοπτώσεις.
Γονιμοποιήστε τα φυτά με ένα υγρό λίπασμα, όπως γαλάκτωμα ψαριών, ή 20-20-20 από τη στιγμή που θα αναπτύξουν νέα φύλλα, και πάλι όταν τα κεφάλια αρχίζουν να σχηματίζουν.
Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες και θα τρώτε νόστιμα Brassica oleracea bullata sabauda (πείτε ότι μερικές φορές πραγματικά γρήγορα!) είτε φρέσκα είτε μαγειρεμένα. Ω, και τα καλά νέα για το μαγειρεμένο λαχανικό λάχανο, δεν έχει την δυσάρεστη οσμή του θείου που έχουν τα άλλα λάχανα όταν μαγειρεύονται.
