Τι είναι Asafetida Asafetida φυτών πληροφορίες και καλλιεργητικές συμβουλές

Asafetida (Ferula foetida) έχει καλλιεργηθεί και συγκομιστεί για αιώνες. Τι είναι το Asafetida; Αυτό το ίδιο φυτό αναφέρεται και ως "Τρόφιμα των Θεών" και "Χρώμα του διαβόλου", καθιστώντας το συγκεχυμένο για τον λαϊκό. Πρέπει να το φάτε; Πρέπει να το τραβήξετε και να το απορρίψετε; Αυτό εξαρτάται από το πώς θέλετε να χρησιμοποιήσετε το φυτό και ποιες παραδόσεις μπορεί να χειριστεί ο γαστρονομικός σας ουρανός. Είτε έτσι είτε αλλιώς, το αειθαλές βότανο φέρει ελκυστικό σγουρό, δαντελωτό φύλλωμα και ενδιαφέρουσα ανθοφορία που μπορεί να ενισχύσει τον κήπο στις ζώνες USDA 3 έως 8.

Η Asafetida είναι εγγενής στο Αφγανιστάν και στην ανατολική Περσία, τώρα στο Ιράν. Μεταξύ των πολλών χρήσεων Asafetida είναι μαγειρική και ιατρική - ως διεγερτικό εγκεφάλου, καθαρτικό και αποτελεσματικό αναπνευστικό φάρμακο. Το ίδιο το φυτό εμφανίζεται σε αμμώδη, καλά στραγγιζόμενα εδάφη και αρχικά εντοπίστηκε αυξανόμενο από δυτικούς βοτανολόγους στην έρημο Aral, αν και καλλιέργεια φυτών Asafetida ήταν γνωστό ότι έλαβε χώρα ήδη από τον 12ο αιώνα.

Στην εμφάνιση, το Asafetida είναι ένα ποώδες φυτό που μπορεί να αυξηθεί από 6 έως 10 πόδια σε ύψος. Έχει πολυάριθμες μαστιχένιες μύτες και μαϊντανό φύλλωμα. Το λουλούδι είναι επίσης παρόμοιο με εκείνο της οικογένειας μαϊντανού. Μεγάλα στρογγυλά κύματα μικροσκοπικά ανοιχτά πράσινα κίτρινα άνθη γίνονται επίπεδη οβάλ φρούτα. Το φυτό χρειάζεται χρόνια για να ανθίσει, αλλά είναι μονοκαρπικό, που σημαίνει ότι πεθαίνει μετά την ανθοφορία.

Πληροφορίες φυτών Asafetida

Η μεγάλη γκάμα των χρήσεων του Asafetida δείχνει ότι η συχνά πικάντικη και δυσάρεστη οσμή δεν υπήρξε ιστορικά θέμα. Τα φύλλα και οι νεαροί βλαστοί μαγειρεύονται σαν λαχανικό και θεωρούνται λιχουδιά. Η αμυλούσα ρίζα χρησιμοποιείται επίσης για να φτιάξει ένα χυλό. Προφανώς, το βρασμό του φυτού βοηθά στην απομάκρυνση της δυσοσμίας και καθιστά το βότανο πιο εύγευστο.

Η ρητίνη που παράγεται από το φυτό πωλείται ως υποκατάστατο σκόρδου, παρόλο που η γεύση και η οσμή μπορεί να είναι πιο έντονη από ότι κάποιους χρήστες. Μαζί με τις φαρμακευτικές ιδιότητες, ένα από τα πιο ενδιαφέροντα κομμάτια των πληροφοριών για τα φυτά Asafetida είναι η χρήση του ως μυστικό συστατικό στη σάλτσα Worcester - γνωστή και ως σάλτσα Worcestershire. Είναι ακόμα μια κοινή αρωματική και πεπτική βοήθεια στην αφγανική και ινδική μαγειρική.

Πώς να μεγαλώσετε Asafetida

Αν θέλετε να αναλάβετε την καλλιέργεια φυτών Asafetida, πρέπει πρώτα να αποκτήσετε μερικούς βιώσιμους σπόρους. Το φυτό είναι ανεκτικό για ένα ευρύ φάσμα συνθηκών εδάφους καθώς και για το pH, αλλά το μέσο αποστράγγισης είναι απαραίτητο.

Το Asafetida απαιτεί πλήρη ηλιοφάνεια. Σπέρνουν σπόρους το φθινόπωρο ή νωρίς την άνοιξη κατευθείαν σε έτοιμα κρεβάτια Η βλάστηση βελτιώνεται με την έκθεση σε κρύες, υγρές συνθήκες. Σπέρνουν σπόρους στην επιφάνεια του εδάφους με ένα ελαφρώς συμπιεσμένο στρώμα άμμου πάνω τους. Οι σπόροι χώρου απέχουν 2 πόδια και διατηρούν μέτρια υγρασία μέχρι τη βλάστηση. Στη συνέχεια, το νερό όταν το έδαφος είναι ξηρό στην αφή αρκετές ίντσες κάτω.

Τα φυτά είναι σε γενικές γραμμές αυτάρκεις αφού μεγαλώνουν αρκετά πόδια, αλλά ορισμένα μπορεί να απαιτούν να στοιβάζονται. Σε ορισμένες περιοχές, μπορούν να αυτο-σποράσουν, οπότε η αφαίρεση των κεφαλών των λουλουδιών προτού φτάσουν στον σπόρο μπορεί να είναι απαραίτητη αν δεν θέλετε ένα πεδίο αυτού του βοτάνου. Συγκομιδή ως λαχανικό όταν οι βλαστοί και τα φύλλα είναι νέοι και τρυφεροι.