Τι είναι η Achocha Μάθετε για την καλλιέργεια αχινών αμπέλου

Αχόχα (Cyclanthera pedata), επίσης γνωστή ως caigua, caihua, korila, κολοκύθα, άγριο αγγούρι και γεμιστό αγγούρι, είναι ένα φυλλοβόλο, vining βρώσιμα στην οικογένεια Cucurbit. Πιστεύεται ότι η achocha είναι εγγενής σε ορισμένες περιοχές των Άνδεων στο Περού και τη Βολιβία και ήταν μια σημαντική καλλιέργεια τροφίμων για τους Incas. Ωστόσο, η achocha έχει καλλιεργηθεί ευρέως σε όλη τη Νότια Αμερική, την Κεντρική Αμερική, το Μεξικό και την Καραϊβική για εκατοντάδες χρόνια, οπότε η συγκεκριμένη προέλευσή της είναι ασαφής.

Ο Achocha αναπτύσσεται καλά σε ορεινές ή λοφώδεις, υγρές, υποτροπικές περιοχές. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η achocha μεγαλώνει πολύ καλά στα βουνά Appalachian. Πρόκειται για ετήσια αμπέλια που έχουν εγχυθεί σε εαυτούς τους και θεωρούνται βλαστικά παράσιτα σε ορισμένες περιοχές της Φλόριντα.

Αυτή η ταχέως αναπτυσσόμενη αμπέλου μπορεί να φτάσει σε ύψος 6-7 ποδιών (2 μ.). Την άνοιξη, αχόχα φύλλα έξω με βαθύ πράσινο, palmate φύλλωμα που μπορεί να μπερδευτεί για το ιαπωνικό σφενδάμι ή την κάνναβη. Τα ανθοφόρα του άνθη είναι μικρά, λευκά-κρέμα και αρκετά αξιοσημείωτα για τον άνθρωπο, αλλά οι επικονιαστές τους αγαπούν.

Μετά από τη βραχύβια περίοδο άνθισης, τα αμπέλια της Αχόχα παράγουν ένα φρούτο που μοιάζει κάπως πιπέρι στο δέρμα αγγουριού. Αυτός ο καρπός είναι μακρύς, ωριμάζει σε μήκος 4-6 ίντσες (10-15 cm) και καταλήγει σε μια ελαφρά καμπύλη προς το τέλος, δίνοντάς του σχήμα "παντόφλα". Ο καρπός είναι καλυμμένος με μαλακό αγγούρι σαν σπονδυλική στήλη.

Όταν συγκομίζονται ανώριμα, μήκους περίπου 2-3 ​​ίντσες (5-7 εκ.), Ο καρπός μοιάζει πολύ με αγγούρι με μαλακούς βρώσιμους σπόρους, που περιβάλλεται από ελαφρύ, σαρκώδες, τραγανό πολτό. Τα ανώριμα φρούτα achocha τρώγονται φρέσκα όπως το αγγούρι. Όταν τα φρούτα αφήνονται να ωριμάσουν, γίνεται κοίλο και οι επίπεδες, ακανόνιστα σχηματισμένες σπόροι μεγαλώνουν σκληρές και μαύρες.

Οι σπόροι ώριμων φρούτων achocha αφαιρούνται και τα ώριμα φρούτα σερβίρονται γεμιστά σαν πιπεριές ή τηγανητά, σοταρισμένα ή ψημένα σε άλλα πιάτα. Τα ανώριμα φρούτα περιγράφονται ως γεύση όπως το αγγούρι, ενώ τα μαγειρεμένα ώριμα φρούτα έχουν γεύση πιπέρι.

Αναπτύξτε τα φυτά αμπέλου Achocha

Η Αχόχα είναι ετήσιο αμπέλι. Είναι συνήθως καλλιεργείται από σπόρους κάθε χρόνο, αλλά με 90-110 ημέρες μέχρι τη λήξη, οι κηπουροί μπορεί να χρειαστεί να ξεκινήσουν τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους στις αρχές της άνοιξης.

Παρόλο που η αχόχα είναι αυτο-γονιμοποιώντας, δύο ή περισσότερα φυτά θα παράγουν καλύτερες αποδόσεις από ό, τι ένα. Επειδή είναι ταχέως αναπτυσσόμενα αμπέλια, θα πρέπει να παρέχεται μια ανθεκτική πέργκολα ή έλατο.

Ο Αχόχα θα αναπτυχθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε τύπο εδάφους, υπό την προϋπόθεση ότι είναι καλά στραγγισμένο. Σε καυτά κλίματα, τα αχόχα αμπέλια θα χρειαστούν τακτική άρδευση, καθώς τα φυτά θα παραμείνουν αδρανή όταν το νερό είναι σπάνιο. Ενώ είναι ανθεκτικά στη θερμότητα και σε μερικά κρύα, τα φυτά achocha δεν μπορούν να χειριστούν παγωμένους ή αιολικούς χώρους.

Τα φυτά, ως επί το πλείστον, είναι φυσικά ανθεκτικά στα παράσιτα και τις ασθένειες.