Veggies με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C Επιλέγοντας λαχανικά για τη βιταμίνη C
Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη θρεπτική ουσία, όπως όλοι γνωρίζουμε. Είναι απαραίτητο για τη διατήρηση των κυττάρων υγιή και για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Αλλά αυτό που ίσως δεν γνωρίζετε είναι πόση ποσότητα αυτής της βιταμίνης χάνονται όταν επεξεργάζονται νωπά τρόφιμα. Τόσο τα κονσερβοποιημένα όσο και τα κατεψυγμένα λαχανικά έχουν χάσει σημαντικά ποσά βιταμίνης C μέχρι να φτάσουν στην κουζίνα σας.
Ακόμη και φρέσκα προϊόντα χάνουν βιταμίνη C ενώ αποθηκεύονται. Αυτό σημαίνει ότι όταν αγοράζετε φρέσκο μπρόκολο από το μπακάλικο, από τη στιγμή που το τρώτε, θα μπορούσε να έχει χάσει μέχρι και τη μισή βιταμίνη C. Με την καλλιέργεια λαχανικών για τη βιταμίνη C, μπορείτε να τα μαζέψετε και να τα φάτε αμέσως, αυτού του σημαντικού θρεπτικού συστατικού.
Λαχανικά υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C
Αν και τείνουμε να σκεφτόμαστε τα πορτοκάλια ως τρόφιμα τροφοδοσίας βιταμίνης C, δεν έχει στρέψει την αγορά σε αυτή τη θρεπτική ουσία. Μπορεί να εκπλήξει μερικούς ανθρώπους να γνωρίζουν ότι πολλά λαχανικά έχουν στην πραγματικότητα όσο περισσότερο ή περισσότερο από τη βιταμίνη από τα αγαπημένα μας εσπεριδοειδή. Έτσι, εάν δεν μπορείτε να αναπτύξετε πορτοκαλί δέντρο, προσπαθήστε να συμπεριλάβετε αυτά τα πλούσια σε βιταμίνη C λαχανικά στον κήπο σας φέτος:
Λάχανο. Το Kale είναι ένα εξαιρετικό κρύο καιρό και ένα κρέας που παρέχει σχεδόν μια ολόκληρη ημέρα της συνιστώμενης ποσότητας βιταμίνης C σε ένα μόνο φλιτζάνι.
Είδος λάχανου. Το cruciferous kahrrabi θα σας δώσει 84 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C σε ένα φλυτζάνι. Με συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη 70 έως 90 χιλιοστογραμμάρια, μόνο ένα φλιτζάνι αυτού του λαχανικού θα σας καλύψει.
Λαχανάκια Βρυξελλών. Ένα άλλο λαχανικό σταυροειδές, λαχανάκια Βρυξελλών έχει πάρει μια κακή ραπα με τα χρόνια. Προσπαθήστε να ψήνετε αυτά τα μικροσκοπικά λάχανα για μια νόστιμη δόση βιταμίνης C: 75 χιλιοστόγραμμα ανά φλιτζάνι.
πιπεριές. Οι πιπεριές με ουράνιο τόξο είναι γεμάτες με βιταμίνη C, αλλά το ακριβές ποσό εξαρτάται από το χρώμα. Οι πράσινες πιπεριές έχουν 95 χιλιοστόγραμμα ανά φλιτζάνι, ενώ οι κόκκινες πιπεριές παράγουν περίπου 152 και οι κίτρινοι τύποι πάνω από 340 χιλιοστόγραμμα. Σωστά! Αφήστε αυτές τις πιπεριές στο φυτό περισσότερο και θα αναπτύξουν περισσότερο από αυτή τη μεγάλη θρεπτική ουσία.
Μπρόκολο. Ένα φλιτζάνι φρέσκο μπρόκολο περιέχει 81 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C. Το μπρόκολο μαγειρικής θα προκαλέσει κάποια απώλεια της βιταμίνης, αλλά εάν σας φτάσει να φάτε περισσότερο από αυτό το θρεπτικό λαχανικό, αξίζει τον κόπο.
Φράουλες. Αν και δεν είναι ένα λαχανικό, αυτό είναι ένα φρούτο που είναι εύκολο να αναπτυχθεί στον κήπο παράλληλα με βιταμίνη C πλούσια λαχανικά. Κάθε φλιτζάνι φρέσκες φράουλες θα σας παρέχει 85 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C.
