Λαχανικά Υψηλή σε Folic Acid Συμβουλές για Καλλιέργεια φυλλικού οξέος Rich Veggies

Εάν είστε έγκυος, το φολικό οξύ είναι κρίσιμο για την προγεννητική ευεξία και την πρόληψη των γενετικών ανωμαλιών. Το φολικό οξύ βοηθά στην πρόληψη των ελαττωμάτων της σπονδυλικής στήλης, συμπεριλαμβανομένης της σπονδυλικής στήλης, και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διάσπασης του ουρανίσκου. Παρόλο που απαιτείται περισσότερη έρευνα, μελέτες υποδηλώνουν ότι ένα έλλειμμα στο φολικό οξύ μπορεί να σχετίζεται με τον αυτισμό. Εάν είστε έγκυος, ζητήστε από το γιατρό σας να συνταγογραφήσει μια προγεννητική βιταμίνη, καθώς μόνο η διατροφή μπορεί να μην παρέχει επαρκή επίπεδα φολικού οξέος. Διαφορετικά, η κατανάλωση άφθονων λαχανικών πλούσιων σε φολικό οξύ είναι ο καλύτερος τρόπος να εξασφαλίσετε ότι παίρνετε αρκετό από αυτό το πολύτιμο θρεπτικό συστατικό.

Λαχανικά με φυλλικό οξύ

Η καλλιέργεια λαχανικών υψηλής περιεκτικότητας σε φολικό οξύ είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε. Τα σκοτεινά φυλλώδη πράσινα φύλλα, όπως το σπανάκι, τα κολλάρια, τα χόρτα γογγύλι και τα χόρτα μουστάρδας, είναι εύκολο να αναπτυχθούν και είναι εξαιρετικά λαχανικά πλούσια σε φολικό οξύ. Φυτεύστε τα σκοτεινά φυλλώδη πράσινα νωρίς την άνοιξη μόλις ο κίνδυνος παγετού έχει περάσει και το έδαφος είναι ζεστό. Μην περιμένετε πάρα πολύ, γιατί τα σκοτεινά πράσινα πράσινα τείνουν να βιδώνουν μόλις ζεσταίνουν. Ωστόσο, μπορείτε να φυτέψετε μια άλλη καλλιέργεια στα τέλη του καλοκαιριού.

Τα λαχανικά του σταυρού (όπως το μπρόκολο, τα λάχανα των Βρυξελλών, το λάχανο και το κουνουπίδι) είναι νόστιμα λαχανικά για το φολικό οξύ. Τα λαχανικά σταυροειδών είναι δροσερές καλλιέργειες του κλίματος που κάνουν καλύτερα σε περιοχές με ήπια καλοκαίρια. Σπόροι φυτών απευθείας στον κήπο στις αρχές της άνοιξης, ή πηγαίνετε νωρίς και ξεκινήστε τους σε εσωτερικούς χώρους. Εντοπίστε σταυρωτά λαχανικά σε ένα σκιερό σημείο εάν τα απογεύματα είναι ζεστά.

Φασόλια όλων των ειδών μπορούν να φυτευτούν σε εξωτερικούς χώρους οποιαδήποτε στιγμή μετά τον τελευταίο παγετό, αλλά η βλάστηση είναι αργή εάν το έδαφος είναι πολύ κρύο. Θα έχετε καλύτερη τύχη αν το έδαφος έχει θερμανθεί σε τουλάχιστον 50 F (10 C), αλλά κατά προτίμηση 60 έως 80 F (15-25 C). Τα φρέσκα φασόλια κρατούν περίπου μια εβδομάδα στο ψυγείο, αλλά τα ξηρά φασόλια κρατούν για μήνες ή ακόμα και χρόνια.