Συμβουλές για την καλλιέργεια αμαράνθου για φαγητό
Το φυτό αμαράνθου είναι ένα φυτό καλλιέργειας σιτηρών και χόρτου. Το φυτό αναπτύσσει μακρά λουλούδια, τα οποία μπορούν να είναι όρθια ή να παραμένουν ανάλογα με την ποικιλία. Τα λουλούδια χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του αμπαρτικού σπόρου, ενώ τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως χόρτα amaranth.
Ποικιλίες του Amaranth ως τροφή
Όταν αυξάνετε το αμάραντο για τα τρόφιμα, είναι καλύτερο να επιλέξετε ποικιλίες αμαράνθου που λειτουργούν καλά ως καλλιέργεια τροφίμων.
Εάν θέλετε να καλλιεργήσετε το αμάραντο ως δημητριακά, ορισμένες αμαράντινες ποικιλίες που πρέπει να λάβετε υπόψη περιλαμβάνουν:
- Amaranthus caudatus
- Amaranthus cruentus
- Αμαράνθου hypochondriacus
- Amaranthus retroflexus
Εάν θέλετε να καλλιεργήσετε φυτά αμαράνθου ως φυλλώδη πράσινα, μερικές αμάραντες ποικιλίες που ταιριάζουν καλύτερα σε αυτό περιλαμβάνουν:
- Amaranthus cruentus
- Amaranthus blitum
- Amaranthus dubius
- Τριαντάφυλλο αμαράνθου
- Amaranthus viridis
Πώς να φυτέψετε Amaranth
Τα φυτά αμαράνθου αναπτύσσονται καλά κατά μέσο όρο σε πλούσιο, καλά αποστραγγιζόμενο έδαφος με ίσες ποσότητες αζώτου και φωσφόρου. Όπως πολλές καλλιέργειες λαχανικών, χρειάζονται τουλάχιστον πέντε ώρες ηλιακού φωτός την ημέρα για να κάνουν καλά. Αν και μεγαλώνει καλύτερα σε υγρό αλλά καλά αποστραγγιζόμενο έδαφος, θα ανέχεται επίσης κάπως ξηρό χώμα.
Οι σπόροι αμαράνθου είναι πολύ ωραίοι, έτσι γενικά, οι σπόροι ψεκάζονται πάνω σε μια προετοιμασμένη περιοχή, αφού ο κίνδυνος του τελευταίου παγετού έχει περάσει. Οι σπόροι Amaranth μπορούν να ξεκινήσουν και σε κλειστούς χώρους περίπου τρεις έως τέσσερις εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού.
Μόλις οι σπόροι αμαράνθου έχουν βλαστήσει, θα πρέπει να αραιώνονται σε απόσταση περίπου 18 ιντσών.
Πώς να μεγαλώσετε Amaranth
Μόλις εγκατασταθεί, το αμάραντο χρειάζεται λίγη προσοχή. Είναι πιο ανεκτική για την ξηρασία από τα περισσότερα φυλλώδη λαχανικά και θα ανέχεται ευρύτερο φάσμα εδαφών από άλλες καλλιέργειες σιτηρών.
Πώς να συγκομιδή Amaranth
Συγκομιδή Αμαράνθου Φύλλα
Τα φύλλα σε ένα φυτό amaranth μπορούν να χρησιμοποιηθούν ανά πάσα στιγμή. Όπως και τα άλλα χόρτα, όσο μικρότερο είναι το φύλλο, τόσο πιο τρυφερό είναι, αλλά τα μεγαλύτερα φύλλα έχουν μια πιο ανεπτυγμένη γεύση.
Συγκομιδή σιτηρών Amaranth
Αν θέλετε να συγκομιδήσετε τα σιτάρια amaranth, επιτρέψτε στο φυτό να πάει στο λουλούδι. Ανθισμένα φυτά αμαράνθου μπορούν ακόμα να έχουν τα φύλλα τους συγκομίζονται για να φάνε, αλλά μπορεί να διαπιστώσετε ότι η γεύση αλλάζει μετά τα λουλούδια των φυτών amaranth.
Μόλις αναπτυχθούν τα λουλούδια, αφήστε τα λουλούδια των αμαράνθων να αναπτυχθούν πλήρως και προσέξτε προσεκτικά τα πρώτα λίγα λουλούδια για να αρχίσετε να πεθαίνετε ή να καφετερείτε λίγο. Αυτή τη στιγμή, κόψτε όλα τα λουλούδια από το φυτό amaranth και τοποθετήστε τα σε χάρτινες σακούλες για να στεγνώσουν το υπόλοιπο της διαδρομής.
Μόλις τα λουλούδια αμαράνθου είναι στεγνά, τα λουλούδια πρέπει να ξιφορούν (βασικά χτυπημένα) είτε πάνω σε ένα πανί είτε μέσα σε μια σακούλα για να απελευθερώσουν τους σπόρους αμαράνθου. Χρησιμοποιήστε το νερό ή τον άνεμο για να διαχωρίσετε τους αμπαρτούς κόκκους από τους σκώρους τους.
