Αποθήκευση Caraway Μάθετε πώς να στεγνώσει σπόρους Caraway

Συγκεντρώστε ώριμα φυτά κύμινο όταν τα λοβό σπόρων έχουν στεγνώσει και αλλάξει το χρώμα αλλά δεν έχουν ακόμη καταστραφεί. Διαχωρίστε τα φυτά σε μικρές δέσμες. (Μπορείτε επίσης να ξεριζώσετε ολόκληρα φυτά).

Βάλτε κάθε δέσμη (ή φυτό) σε ένα χάρτινο σάκο με την κορυφή της τσάντας συγκεντρωθεί και δεμένη γύρω από τα στελέχη. Πετάξτε μερικές μικρές τρύπες στον σάκο για να δώσετε κυκλοφορία αέρα.

Κρεμάστε κάθε μάτσο ανάποδα σε ένα ξηρό δωμάτιο όπου οι θερμοκρασίες είναι σταθερά μεταξύ 70 και 80 F. (21-27C). Τα λοβό θα στεγνώσουν μέσα σε δύο έως τέσσερις εβδομάδες. Δώστε στον σάκο ένα καλό κούνημα για να απελευθερώσετε τους σπόρους από τα λοβό. Ο σάκος θα πιάσει τους σπόρους καθώς πέφτουν από τα λοβό.

Μια άλλη μέθοδος για την ξήρανση των σπόρων του κυδωνιού είναι η εξάπλωση των λοβών σπόρων σε μια θωράκιση ή σε καλυμμένο δίχτυ δίσκο. Ρυθμίστε τα λοβό κατά μέρος για να στεγνώσει. Μπορείτε επίσης να τα στεγνώσετε σε έναν αφυγραντήρα τροφίμων στη χαμηλότερη θερμοκρασία. Όταν τα λοβό είναι εντελώς στεγνά, τρίψτε τα στα χέρια σας για να διαχωρίσετε τους σπόρους.

Αποθήκευση Σπόρων Caraway: Εξοικονόμηση Αποξηραμένων Σπόρων Caraway

Βεβαιωθείτε ότι οι σπόροι του κύμινο είναι τελείως ξηροί. Διαφορετικά, μπορεί να σχηματιστούν. Για να είστε σίγουροι, βάλτε τους σπόρους σε ένα βάζο και αφήστε τους για περίπου μια εβδομάδα. Ελέγξτε τους σπόρους καθημερινά. Εάν παρατηρήσετε κάποια σημάδια υγρασίας, αφαιρέστε τους σπόρους και αφήστε τα να στεγνώσουν για μερικές ακόμη ημέρες.

Αποθηκεύστε τους ξηρούς σπόρους κριθαριού σε ξηρό, δροσερό μέρος, κατά προτίμηση σε γυάλινο βάζο ή δοχείο από κασσίτερο σε σκούρο χρώμα. Αποφύγετε τα δοχεία από χαρτί ή χαρτόνι, τα οποία απορροφούν τα γευστικά έλαια και σας αφήνουν με ήπιους, άγευστους σπόρους.