Ξήρανση σουσαμιού σπόρων - Πώς να στεγνώσει σουσάμι από τα φυτά σας

Τα φυτά του σουσαμιού αναπτύσσονται καλά στο κατώφλι σας σε μια ηλιόλουστη περιοχή. Μπορούν να φτάσουν σε ύψος 6 πόδια (2 μ.). Τα φυτά χρειάζονται μεταξύ 100 και 130 ημέρες καλλιέργειας σε ζεστό αέρα και χώμα για να μπορέσετε να μαζέψετε τους σπόρους. Τα σωληνοειδή άνθη εξελίσσονται σε μακριές, στενές κηλίδες σπόρου. Καθώς τα φυτά ωριμάζουν, οι λοβοί ωριμάζουν. Είναι έτοιμοι για συγκομιδή όταν είναι καφέ και σπάσουν λίγο.

Συχνά, οι λοβοί σπόρων προς σπορά στα κατώτερα κλαδιά του φυτού σουσαμιού ωριμάζουν πρώτα. Μερικές φορές ωριμάζουν ενώ το ανώτερο φυτό ανθίζει ακόμα. Συλλέξτε τα λοβό καθώς ωριμάζουν, αφού τα υπερυψωμένα λοβοί χωρίζονται, χύνουν τους σπόρους τους στο έδαφος. Αφού συλλέξετε τα λοβό, το επόμενο βήμα είναι η ξήρανση σπόρων σουσαμιού.

Πώς να στεγνώσει τον σουσάμι; Καθώς απομακρύνετε τα ώριμα λοβό σπόρων, τοποθετήστε τα σε εφημερίδες για να στεγνώσουν. Δεν χρειάζεται να τα βάζετε στον ήλιο, αλλά όταν στεγνώνετε τους σπόρους, πρέπει να τα αποθηκεύσετε σε μια στεγνή περιοχή.

Θα ξέρετε ότι έχουν γίνει ξήρανση όταν τα λοβό είναι εύθραυστα. Αυτή τη στιγμή, τη συγκομιδή των σπόρων με ρωγμές ανοίξτε το λοβό. Κάνετε αυτό απαλά ώστε να μπορείτε να πάρετε όλους τους σπόρους και να μην χάσετε τίποτα. Οι σπόροι είναι ανοιχτοί και επίπεδες. Κάθε pod περιέχει περίπου 50 έως 80 σπόρους. Το μέγεθος είναι αρκετά μικρό, και λέγεται ότι χρειάζεστε περίπου 15.000 σπόρους για μία λίβρα.

Αν πάρετε μερικά από τα κομμάτια του σπόρου αναμιγνύονται με τους σπόρους, χρησιμοποιήστε ένα σουρωτήρι για να τα κοσκινί. Εναλλακτικά, μπορείτε να καθαρίσετε τους σπόρους από τους σπόρους τρέχοντας έναν ανεμιστήρα πάνω από τους σπόρους για να ανατινάξουν τα αποξηραμένα κομμάτια.

Αποθήκευση σπόρων σουσαμιού

Μόλις τραβήξετε τους σπόρους του σουσάμι από το αποξηραμένο κέλυφος, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε για κάποιο χρονικό διάστημα. Για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση, τοποθετήστε τα σε σφραγισμένα γυάλινα βάζα σε σκοτεινό ντουλάπι κουζίνας. Για μακροχρόνια αποθήκευση σπόρων σουσαμιού, παγώστε τους σπόρους.