Σπόροι φυτών σουσαμιού Τι χρησιμοποιείται το σουσάμι για

Σπόροι σουσαμιού φυτών (Sesamum indicum) έχουν καλλιεργηθεί από αρχαίους πολιτισμούς για 4.000 χρόνια. Πολλοί πολιτισμοί χρησιμοποίησαν σουσάμι από την Αίγυπτο στην Ινδία στην Κίνα. για τι χρησιμοποιείται το σουσάμι; Οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν όπως είναι, φρυγανισμένοι ή πιεσμένοι για το πεπειραμένο σησαμέλαιο τους και έρχονται σε χρώματα από άσπρο σε μαύρο και κόκκινο σε κίτρινο.

Έχουν μια ξεχωριστή γεύση καρυδιού που είναι γεμάτη με πρωτεΐνη, ασβέστιο, αντιοξειδωτικά, διαιτητικές ίνες και μονοακόρεστα λιπαρά έλαια που ονομάζονται ελαϊκά, τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν την LDL ή την «κακή» χοληστερόλη.

Πώς να χρησιμοποιήσετε σπόρους φυτών σουσάμι

Τι να κάνετε με τους σουσάμι; Πλήθος! Υπάρχει μια σειρά από χρήσεις φυτών σουσάμι, από βυθοκόρηση κοτόπουλο για την προσθήκη σε σαλάτες, dressings ή μαρινάδες? προσθέτοντας γλυκιά λιχουδιές και σουσάμι μπορεί ακόμη και να γίνει υποκατάστατο γάλακτος μάλλον σαν γάλα αμυγδάλου.

Οι σουσάμι χρησιμοποιούνται για τόσα πολλά πράγματα. θα ήταν δύσκολο να τα ορίσετε όλα. Εάν είχατε χούμους, τότε έχετε φάει σουσάμι. Ο Hummus είναι φτιαγμένος με ταχίνι, σπόρους σουσάμι, και είναι ένα βασικό συστατικό όχι μόνο στο hummus, αλλά και στο baba ghanoush.

Τι γίνεται με σουσάμι; Πολλές ασιατικές κουζίνες πασπαλίζουμε πιάτα με τους σπόρους και / ή χρησιμοποιούμε το σησαμέλαιο στο μαγείρεμα.

Τα απλά συστατικά του σησαμιού και του μελιού (μερικές φορές προστίθενται φιστίκια) συνδυάζονται σε τέλεια αρμονία για να σχηματίσουν το ελληνικό καραμέλα μπαρ Pasteli. Μια άλλη γλυκιά απόλαυση, αυτή τη φορά από τη Μέση Ανατολή και τις γύρω περιοχές, είναι ο Χαλβάς, ένα είδος μαλακής γλυκιάς καραμέλας που παράγεται από σπόρους σησαμιού εδάφους και μπορεί να περιγραφεί μόνο ως γοητευτικός.

Οι σπόροι του σουσαμιού έχουν καλλιεργηθεί για τόσο πολύ καιρό ώστε η χρήση τους είναι ενσωματωμένη σε ένα πλήθος κουζίνες, πράγμα που σημαίνει ότι ο αρχάριος σπόρος σουσαμιού είναι σίγουρο ότι θα βρει τουλάχιστον μία, αν όχι αρκετές, αγαπημένες χρήσεις για σουσάμι στην κουζίνα.