Πώς και πότε να συλλέγουν πατάτες

Για την αποθήκευση το χειμώνα, είναι καλύτερο να αφήσετε το εργοστάσιο και ο καιρός να σας πει πότε να μαζέψετε πατάτες. Περιμένετε μέχρι να πεθάνουν οι κορυφές των αμπέλων πριν ξεκινήσετε τη συγκομιδή. Οι πατάτες είναι κόνδυλοι και θέλετε το φυτό σας να αποθηκεύσει όσο το δυνατόν περισσότερο εκείνο το γευστικό άμυλο.

Οι θερμοκρασίες τόσο του αέρα όσο και του εδάφους πρέπει επίσης να επηρεάζουν το πότε να σκάβουν. Οι πατάτες μπορούν να ανεχθούν ελαφρύ παγετό, αλλά όταν αναμένεται ο πρώτος σκληρός παγετός, ήρθε η ώρα να βγούμε από τα φτυάρια. Σε περιοχές όπου η πτώση είναι δροσερή, αλλά χωρίς παγετό, η θερμοκρασία του εδάφους θα υπαγορεύσει πότε να πάρει πατάτες. Το χώμα σας πρέπει να είναι πάνω από 45 F. (7 C.)

Πότε να σκάβετε πατάτες για δείπνο είναι πολύ πιο εύκολο. Περιμένετε μέχρι αργά την εποχή και λάβετε μόνο ό, τι χρειάζεστε, αλλάζοντας προσεκτικά το φυτό έτσι ώστε οι μικρότεροι κόνδυλοι να έχουν την ευκαιρία να ωριμάσουν.

Πώς να μαζέψετε πατάτες

Τώρα που ξέρετε πότε να σκάψετε πατάτες, η ερώτηση γίνεται πώς. Για τη συγκομιδή πατάτας, θα χρειαστείτε ένα φτυάρι ή ένα πιρούνι. Εάν συλλέγετε για δείπνο, οδηγήστε το πιρούνι σας στο έδαφος στις εξωτερικές άκρες του φυτού. Ανασηκώστε προσεκτικά τη μονάδα και αφαιρέστε τις πατάτες που χρειάζεστε. Τοποθετήστε το εργοστάσιο στη θέση του και γεμίστε καλά το νερό.

Μετά από να αποφασίσει πότε να σκάψει πατάτες για αποθήκευση το χειμώνα, σκάβουμε ένα "δοκιμαστικό" λόφο για ωριμότητα. Τα δέρματα ώριμων πατατών είναι παχιά και σταθερά στερεωμένα στη σάρκα. Εάν τα δέρματα είναι λεπτές και τρίβονται εύκολα, οι πατάτες σας παραμένουν στο «νέο» και πρέπει να παραμείνουν στο έδαφος για μερικές ακόμη ημέρες.

Καθώς σκάβετε, προσέξτε να μην ξύσετε, να υποστείτε μώλωπες ή να κόψετε τους κόνδυλους. Οι κατεστραμμένοι κόνδυλοι θα σαπίσουν κατά την αποθήκευση και θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν το συντομότερο δυνατό. Μετά τη συγκομιδή, οι πατάτες πρέπει να θεραπευτούν. Αφήστε τους να καθίσουν σε θερμοκρασίες 45-60 F. (7-16 ° C) για περίπου δύο εβδομάδες. Αυτό θα δώσει τα δέρματα χρόνο για να σκληρύνει και μικρές βλάβες για να σφραγίσει. Αποθηκεύστε τις πατάτες που έχουν υποστεί σκλήρυνση σε περίπου 40 F. (4 C.) σε σκοτεινό μέρος. Το υπερβολικό φως θα τα κάνει πράσινο. Ποτέ μην αφήνετε τις πατάτες σας να παγώσουν.

Αφού αποφασίσετε πότε να σκάψετε πατάτες, πάρτε όλη την οικογένεια που εμπλέκεται. Εξοπλισμένο με ένα μικρό καλάθι, ακόμη και το μικρότερο παιδί μπορεί να μοιραστεί αυτή τη διασκέδαση και ανταμείβοντας εμπειρία.