Καλλιέργεια ενός ρωσικού κήπου με βότανα - Πώς να φυτέψετε βότανα για τη ρωσική μαγειρική

Τι γίνεται αν ψάχνετε να μαγειρέψετε τη ρωσική κουζίνα; Ποια είναι τα κοινά βότανα για το ρωσικό μαγείρεμα που μπορείτε να μεγαλώσετε στο σπίτι; Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο ανάπτυξης των ρωσικών βοτάνων.

Καλλιέργεια ενός ρωσικού κήπου βοτάνων

Η Ρωσία έχει ένα περίφημο σκληρό κλίμα και σύντομο καλοκαίρι, ενώ τα ρωσικά φυτά με βότανα είναι προσαρμοσμένα σε αυτό. Αυτό σημαίνει ότι τείνουν να έχουν είτε μικρές εποχές ανάπτυξης είτε υψηλές ανοχές στο κρύο. Σημαίνει επίσης ότι μπορούν να καλλιεργηθούν σε πολλά κλίματα. Εδώ είναι μερικά από τα πιο δημοφιλή ρωσικά βότανα και τα μπαχαρικά:

Ανηθο - Ο άνηθος είναι ένα πολύ δημοφιλές συνοδευτικό των πιάτων κρέμας και ψαριών, το οποίο το καθιστά ιδανικό για ρωσικό μαγείρεμα. Και ενώ δεν είναι ιδιαίτερα κρύο σκληραγωγημένο, αναπτύσσεται πολύ γρήγορα και μπορεί να είναι έτοιμο για συγκομιδή ακόμα και στο μικρότερο ρωσικό καλοκαίρι.

Σκαντζίκι - Μερικές φορές γνωστό και ως "μαϊντανός γκουρμέ", αυτό το βότανο έχει μια ωραία ήπια γεύση και είναι πολύ πιο κοινό στην ευρωπαϊκή από αμερικανική κουζίνα. Το Chervil είναι επίσης αρκετά εύκολο να αναπτυχθεί στους περισσότερους κήπους.

Μαϊντανός - Ένα πολύ κρύο, ανθεκτικό φυτό που έχει ένα χαρούμενο λαμπερό πράσινο χρώμα και πλούσια, φυλλώδη γεύση, ο μαϊντανός είναι ιδανικός για ρωσικό μαγείρεμα, ιδιαίτερα σαν γαρνίρισμα σε παχύρρευστες σούπες όπως το μπορς.

Χρένο - Μια δροσερή ρίζα σκληραγωγημένη που μπορεί να τρώγεται φρέσκια ή τουρσί, το χρένο έχει μια ισχυρή, δαγκωμένη γεύση που κάνει μια καταπληκτική δουλειά που κόβει τις βαρύτερες γεύσεις πολλών ρωσικών πιάτων.

Εστραγκόν - Διατίθεται και στις δύο γαλλικές και ρωσικές ποικιλίες, ο ρωσικός τύπος είναι σκληρότερος στο κρύο αλλά ελαφρώς λιγότερο γευστικό. Τα βότανα Tarragon είναι πολύ δημοφιλή σε αρωματικά κρέατα και άλλα πιάτα και χρησιμοποιούνται συχνά σε ένα κλασικό ρωσικό αναψυκτικό που ονομάζεται Tarhun.