Τρώγοντας ζιζάνια - μια λίστα βρώσιμων ζιζανίων στον κήπο σας

Πριν αρχίσετε να τρώτε τα ζιζάνια από τον κήπο σας, βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε τι τρώτε. Δεν είναι όλα τα ζιζάνια βρώσιμα και κάποια ζιζάνια (λουλούδια και φυτά επίσης, για το θέμα αυτό) είναι εξαιρετικά τοξικά. Ποτέ μην τρώτε κανένα φυτό από τον κήπο σας χωρίς να γνωρίζετε πρώτα ότι είναι βρώσιμο και αν είναι τοξικό ή όχι.

Επίσης, σημειώστε ότι, όπως τα φυτά φρούτων και λαχανικών, δεν είναι όλα τα μέρη βρώσιμων ζιζανίων βρώσιμα. Τρώτε μόνο τα μέρη των βρώσιμων ζιζανίων που γνωρίζετε ότι είναι ασφαλή για φαγητό.

Συγκομιδή βρώσιμων ζιζανίων

Τα βρώσιμα ζιζάνια είναι μόνο βρώσιμα εάν η περιοχή από την οποία θα τα παραλάβετε δεν έχει υποστεί επεξεργασία με χημικά. Ακριβώς όπως δεν θα θέλατε να τρώτε λαχανικά από τον κήπο σας αν έχετε ψεκάσει πολλά ανασφαλή χημικά γύρω, δεν θέλετε να τρώτε τα ζιζάνια που έχουν ψεκαστεί με πολλά επικίνδυνα χημικά.

Διαλέξτε ζιζάνια μόνο από περιοχές όπου είστε βέβαιοι ότι δεν έχουν υποστεί επεξεργασία με φυτοφάρμακα, ζιζανιοκτόνα ή μυκητοκτόνα.

Μετά τη συγκομιδή άγριων χόρτων, βεβαιωθείτε ότι τα πλένετε καλά.

Μια λίστα με βρώσιμα ζιζάνια και άγρια ​​πράσινα

• Κολλιτσίδα - ρίζες
• Chickweed - νέοι βλαστοί και τρυφερές συμβουλές βλαστών
• Κίκορα - φύλλα και ρίζες
• Creeping Charlie - φύλλα, που χρησιμοποιούνται συχνά σε τσάγια
• Πικραλίδα - φύλλα, ρίζες και λουλούδια
• Σκόρδο μουστάρδα - ρίζες και νεαρά φύλλα
• Ιαπωνικά Knotweed - νεαρά βλαστοί λιγότερο από 8 ίντσες και μίσχοι (μην τρώτε ώριμα φύλλα)
• Lambsquarters - φύλλα και μίσχοι
• Little Bittercress ή Shotweed - ολόκληρο το φυτό
• Τσουκνίδες - νεαρά φύλλα (πρέπει να μαγειρευτούν σχολαστικά)
• Πορτοκάλια - φύλλα και σπόροι
• Plantain - φύλλα (αφαιρέστε τα στελέχη) και τους σπόρους
• Purslane - φύλλα, μίσχοι και σπόροι
• Sorrel των προβάτων - φύλλα
• Violets - νεαρά φύλλα και λουλούδια
• Άγριο σκόρδο - φύλλα και ρίζες

Η αυλή και τα παρτέρια διαθέτουν πλούσιο νόστιμο και θρεπτικό άγριο πράσινο. Αυτά τα βρώσιμα ζιζάνια μπορούν να προσθέσουν κάποιο ενδιαφέρον και διασκέδαση στη διατροφή σας και στις χυμώδεις δουλειές.

Μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς τα ζιζάνια μπορεί να είναι καλό σε αυτό το βίντεο: