Πληροφορίες φυτών Crummock - Συμβουλές για την καλλιέργεια και τη συγκομιδή των λαχανικών Skirret

Σύμφωνα με το 1677 Systema Horticulurae, ή την τέχνη της κηπουρικής, ο κηπουρός John Worlidge αναφέρεται στο skirret ως "το πιο γλυκό, λευκό και πιο ευχάριστο των ριζών".

Ιθαγενή στην Κίνα, καλλιέργεια skirret εισήχθη στην Ευρώπη σε κλασικούς χρόνους, έφερε στα βρετανικά νησιά από τους Ρωμαίους. Η καλλιέργεια του Skirret ήταν κοινή στους μοναστικούς κήπους, που σταδιακά επεκτάθηκε στη δημοτικότητα και τελικά έφτασε στα τραπέζια της μεσαιωνικής αριστοκρατίας.

Η λέξη skirret χαιρετά από το ολλανδικό "suikerwortel", που σημαίνει κυριολεκτικά "ρίζα ζάχαρης". Ένα μέλος της οικογένειας Umbelliferae, το skirret καλλιεργείται για τις γλυκές, βρώσιμες ρίζες του, όπως και ο ξάδερφος του, το καρότο.

Πρόσθετες πληροφορίες για το εργοστάσιο της Crummock

Φυτά Skirret (Το ίζημα sisarum) αναπτύσσονται μεταξύ 3-4 ποδιών σε ύψος με μεγάλα, γυαλιστερά, σκούρα πράσινα, σύνθετα πεσμένα φύλλα. Τα φυτά ανθίζουν με μικρά λευκά λουλούδια. Η γκρίζα-λευκή συστάδα ριζών από τη βάση του φυτού μοιάζει πολύ με τις γλυκοπατάτες. Οι ρίζες είναι 6-8 ίντσες σε μήκος, μακρύ, κυλινδρικό και αρθρωτό.

Το Crummock, ή το skirret, είναι μια καλλιέργεια χαμηλής απόδοσης, ως εκ τούτου, δεν ήταν ποτέ βιώσιμη ως εμπορική καλλιέργεια και έπεσε από την εύνοια μέχρι πρόσφατα. Ωστόσο, αυτό το λαχανικό είναι δύσκολο να βρεθεί. Τα αυξανόμενα φυτά skirret είναι περισσότερο από μια ευχάριστη καινοτομία στις Ηνωμένες Πολιτείες, λίγο πιο δημοφιλής στην Ευρώπη και όλος ο λόγος για τον κηπουρό σπίτι να προσπαθήσει καλλιέργεια skirret. Λοιπόν, πώς μπορεί κάποιος να προωθήσει το skirret?

Σχετικά με την καλλιέργεια του Skirret

Η καλλιέργεια Skirret είναι κατάλληλη στις ζώνες USDA 5-9. Συνήθως, το skirret αναπτύσσεται από τους σπόρους. Ωστόσο, μπορεί επίσης να διαδοθεί μέσω διαίρεσης ριζών. Το Skirret είναι μια σκληρή, δροσερή καλλιέργεια εποχής που μπορεί να σπαρεί απευθείας μετά από κάθε κίνδυνο παγετού ή ξεκίνησε σε εσωτερικούς χώρους για μεταγενέστερη μεταμόσχευση οκτώ εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό. Απαιτείται λίγη υπομονή, καθώς η συγκομιδή δεν θα πραγματοποιηθεί για έξι έως οκτώ μήνες.

Εργαστείτε το χώμα βαθιά και απομακρύνετε όλα τα υπολείμματα για να διευκολύνετε την ανάπτυξη των ριζών. Επιλέξτε έναν ιστότοπο σε μια ελαφρά σκιασμένη περιοχή. Το Skirret θέλει ένα pH του εδάφους από 6 έως 6,5. Στον κήπο, σπέρνουν σπόρους σε σειρές που απέχουν 12-18 ίντσες μεταξύ τους με έξι ίντσες μεταξύ σειρών σε βάθος ½ ίντσας βαθιά ή σε ρίζες 2 ίντσες βαθιά. Λεπτά φυτά μέχρι 12 ίντσες.

Διατηρήστε το υγρό έδαφος και διατηρήστε την περιοχή χωρίς ζιζάνια. Το Skirret είναι ανθεκτικό στις ασθένειες ως επί το πλείστον και μπορεί να ξεγελάσει με σκασίματα σε ψυχρά κλίματα.

Μόλις συγκομιστούν οι ρίζες, μπορούν να καταναλωθούν απευθείας, ωμές από τον κήπο ως καρότο ή πιο συχνά βρασμένες, στιφάδοδες ή ψημένες όπως και με τα λαχανικά ρίζας. Οι ρίζες μπορεί να είναι αρκετά ινώδεις, ειδικά αν τα φυτά είναι παλαιότερα του ενός έτους, οπότε αφαιρέστε τον σκληρό εσωτερικό πυρήνα πριν από το μαγείρεμα. Η γλυκύτητα αυτών των ριζών ενισχύεται ακόμη περισσότερο όταν ψητό και είναι μια ευχάριστη προσθήκη στο ρεπερτόριο του εραστή λαχανικών ρίζας.