Τι είναι το Safflower Oil - Χρήσεις και οφέλη από το έλαιο Safflower

Το Safflower είναι μια ετήσια καλλιέργεια ελαιούχων σπόρων που καλλιεργείται κυρίως σε περιοχές των δυτικών Μεγάλων Πεδιάδων. Η καλλιέργεια μεταδόθηκε για πρώτη φορά το 1925 αλλά διαπιστώθηκε ότι δεν είχε επαρκή περιεκτικότητα σε λάδι. Σε διαδοχικά έτη, αναπτύχθηκαν νέες ποικιλίες κνήκου που περιείχαν αυξημένα επίπεδα ελαίου.

Από πού προέρχεται το έλαιο καραμελών?

Το φουντούκι έχει πράγματι ένα λουλούδι, αλλά καλλιεργείται για το λάδι που πιέζεται από τους σπόρους του φυτού. Το φουντούκι ευδοκιμεί σε ξηρές περιοχές με σχετικά υψηλές θερμοκρασίες. Αυτές οι συνθήκες επιτρέπουν στις ανθοί να πάνε στον σπόρο στις αρχές του φθινοπώρου. Κάθε λουλούδι που συγκομίζεται έχει μεταξύ 15-30 σπόρους.

Σήμερα, περίπου το 50% του κνήκου που παράγεται στις Ηνωμένες Πολιτείες παράγεται στην Καλιφόρνια. Η Βόρεια Ντακότα και η Μοντάνα αναπτύσσουν το μεγαλύτερο μέρος του συνόλου για τις εγχώριες παραγωγές.

Πληροφορίες για το έλαιο καρφίτσας

Σαφράν (Carthamus tinctorius) είναι μία από τις παλαιότερες καλλιεργούμενες καλλιέργειες και χρονολογείται από την αρχαία Αίγυπτο για τα κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα που χρονολογούνται στη δωδέκατη δυναστεία και για τις γιρλάντες με κρόσσια που κοσμούν τον τάφο του Φαραώ Τουταγχαμών.

Υπάρχουν δύο τύποι καραμελών. Η πρώτη ποικιλία παράγει έλαιο υψηλού σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα ή ελαϊκό οξύ και ο δεύτερος τύπος έχει υψηλή συγκέντρωση πολυακόρεστων λιπών που ονομάζεται λινελαϊκό οξύ. Και οι δύο ποικιλίες είναι πολύ χαμηλές σε κορεσμένα λιπαρά οξέα σε σύγκριση με άλλους τύπους φυτικών ελαίων.

Οφέλη από το έλαιο φουντουκιού

Το μεγαλύτερο μέρος του κνήκου που παράγεται περιέχει περίπου 75% λινελαϊκό οξύ. Το ποσό αυτό είναι σημαντικά υψηλότερο από το καλαμπόκι, τη σόγια, το βαμβακέλαιο, τα φυστίκια ή τα ελαιόλαδα. Οι επιστήμονες διαφωνούν σχετικά με το αν το λινελαϊκό οξύ, το οποίο είναι υψηλό σε πολυακόρεστα οξέα, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης και των σχετικών καρδιακών και κυκλοφορικών προβλημάτων.

Ωστόσο, μελέτες έχουν δείξει ότι τα υψηλά επίπεδα ω-9 λιπαρών οξέων στο έλαιο κνήκου βελτιώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού και μειώνουν την LDL ή την «κακή» χοληστερόλη. Δυστυχώς, το safflower δεν περιέχει υψηλά επίπεδα βιταμίνης Ε, ένα αντιοξειδωτικό που προστατεύει το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες.

Χρήση ελαίου καλαμποκιού

Το Safflower αναπτύχθηκε αρχικά για τα λουλούδια που χρησιμοποιήθηκαν για την παραγωγή κόκκινων και κίτρινων χρωμάτων. Σήμερα, το safflower καλλιεργείται για το πετρέλαιο, το γεύμα (αυτό που έχει απομείνει μετά το στύψιμο του σπόρου) και τα πουλερικά.

Το κουνουπίδι έχει υψηλό σημείο καπνού, πράγμα που σημαίνει ότι είναι ένα καλό λάδι που χρησιμοποιείται για βαθύ τηγάνισμα. Το Safflower δεν έχει δική του γεύση, το οποίο επίσης καθιστά χρήσιμο ως λάδι για να χύσει επικάλυψη σαλάτας. Όχι μόνο έχει ουδέτερη γεύση, αλλά δεν στερεοποιείται στο ψυγείο όπως και άλλα έλαια.

Ως βιομηχανικό πετρέλαιο, χρησιμοποιείται σε λευκά και ανοιχτά χρώματα. Όπως και τα άλλα φυτικά έλαια, το έλαιο κνήκου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο καυσίμου ντήζελ. Ωστόσο, η δαπάνη στην επεξεργασία του πετρελαίου καθιστά το κόστος απαγορευτικό να χρησιμοποιηθεί ρεαλιστικά.

Αποποίηση ευθυνών: Τα περιεχόμενα αυτού του άρθρου προορίζονται αποκλειστικά για εκπαιδευτικούς και κηπευτικούς σκοπούς. Πριν χρησιμοποιήσετε ή απορροφήσετε ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ βότανο ή φυτό για ιατρικούς σκοπούς ή διαφορετικά, συμβουλευτείτε γιατρό ιατρό ή ιατρικό βοτανολόγο.