Cattails στην κουζίνα - Συμβουλές για τη χρήση βρώσιμα μέρη ενός Cattail

Τα cattails είναι απίστευτα μοναδικά φυτά που αναζητούν και, στην πραγματικότητα, είναι πραγματικά χόρτα. Υπάρχουν δεκάδες είδη που βρέθηκαν να αυξάνονται στο Βόρειο Ημισφαίριο και στην Αυστραλία με τη μεγαλύτερη και συνηθέστερη ύπαρξη Typha latifolia. Μπορούν να βρεθούν σε ορισμένες ελώδεις περιοχές σε τέτοιο πολλαπλασιασμό δεν είναι περίεργο ότι ο αρχαίος άνδρας ανακάλυψε ότι το φυτό κοτάλι είναι βρώσιμο.

Πολλά μέρη αυτών των ψηλών, καλαμιών φυτών μπορούν να καταναλωθούν. Κάθε κοπάδι έχει άνθη και θηλυκά λουλούδια στον ίδιο μίσχο. Το αρσενικό λουλούδι βρίσκεται στην κορυφή και η γυναίκα είναι κάτω. Μόλις ο αρσενικός έχει απελευθερώσει όλη τη γύρη του, στεγνώνει και πέφτει στο έδαφος, αφήνοντας το θηλυκό λουλούδι στην κορυφή του μίσχου. Το θηλυκό λουλούδι μοιάζει πολύ με ένα ασαφές ζαχαροκάλαμο σε ένα ραβδί και είναι συνήθως εμφανές σε αποξηραμένα λουλούδια ρυθμίσεις, αλλά αυτό δεν είναι μόνο αυτό είναι χρήσιμο για.

Πριν το αρσενικό επικονιάσει το θηλυκό την άνοιξη, η γύρη μπορεί να συλλεχθεί και να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με το παραδοσιακό αλεύρι για να κάνει τηγανίτες ή muffins. Η γύρη της γάτας είναι μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης.

Το θηλυκό λουλούδι είναι πράσινο πριν από την επικονίαση και σε αυτή τη συγκυρία μπορεί να συγκομιστεί, να μαγειρευτεί και να καταναλωθεί με βούτυρο, σαν καλαμπόκι στο βόθρο. Τα πράσινα λουλούδια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε σούπες ή frittatas ή ακόμα και να φτιαχτούν σε πατατάκια λουλουδιών με γάτες.

Επιπρόσθετα βρώσιμα μέρη φυτών γαλακτοπαραγωγής

Οι νεαροί βλαστοί και οι ρίζες είναι επίσης βρώσιμα μέρη φυτών κοτάλια. Οι νεαροί βλαστοί βρίσκονται όταν αφαιρεθούν τα εξωτερικά φύλλα και στη συνέχεια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τηγανή ή σοταρισμένη. Αναφέρονται ως σπαράγγια Κοζάκων, αν και η προσφορά, οι λευκές βλαστοί γεύονται περισσότερο σαν αγγούρια.

Οι σκληρές, ινώδεις ρίζες μπορούν επίσης να συγκομιστούν. Στη συνέχεια ξηραίνονται και αλέθονται σε αλεύρι ή βράζονται με νερό για να διαχωριστούν τα άμυλα. Το άμυλο χρησιμοποιείται στη συνέχεια πολύ όπως το άμυλο αραβοσίτου για να πυκνώσει σάλτσες και σάλτσες. Θα πρέπει όμως να δίνεται προσοχή κατά τη χρήση των βρώσιμων ριζικών τμημάτων ενός κοκτέιλ. Δρουν ως σύστημα φιλτραρίσματος για το εργοστάσιο και αν βρίσκονται σε μολυσμένο νερό, θα απορροφήσουν εκείνους τους ρύπους που θα μπορούσαν στη συνέχεια να περάσουν μαζί σας καθώς τα καταναλώνετε.

Συνολικά, οι cattails μπορεί να είναι το τέλειο τρόφιμο επιβίωσης. Είναι επίσης εύκολες στη συγκομιδή και η προμήθεια μπορεί να παραμείνει στην άκρη για μεταγενέστερη χρήση, καθώς και για ιατρικούς σκοπούς, ρούχα και καταφύγιο - ένα εντελώς αξιόλογο φυτό.