Οι ποικιλίες σταφυλιών με βάση το κρασί μάθετε για τους καλύτερους τύπους κρασιού
Για να πω ότι υπάρχουν πολλές ποικιλίες οινοποιήσιμων σταφυλιών είναι μια υποτίμηση. Αυτά περιλαμβάνουν τα σταφύλια που ωριμάζουν νωρίς στην εποχή, εκείνα που είναι νωρίς έως μέση ωρίμανση, μέση έως όψιμη ωρίμανση και, φυσικά, τα σταφύλια που αργότερα ωριμάζουν. Αυτά που επιλέγετε εξαρτώνται από την περιοχή και την προτίμηση σας.
Οι πρώτες ποικιλίες ωρίμανσης περιλαμβάνουν:
- Chardonnay
- Viognier
- Gamay noir
- Sauvignon Blanc
- Πεπόνι
- Pinot noir
- Muscat Blanc
- Πορτοκαλί Μουσκάτ
Οι πρώτες μέσες ωριμάζουσες ποικιλίες είναι:
- Arneis
- Trousseau gris
- Chenin blanc
- Tinta madeira
- Gewurztraminer
- Tempranillo
- Malvasia vianca
- Syrah
- Semillon
- Sylvaner
Οι μεσαίες και μεσαίες καθιζήσεις ποικιλίες οινοποιήσιμων σταφυλιών περιλαμβάνουν:
- Zinfandel
- Barbera
- Burger
- Σάρδιος λίθος
- Εκατόνταρχος
- Colombard
- Freisa
- Γρενάς
- Μαρσάν
- Meriot
- Ριζλίγκ
- Sangeovese
- Συμφωνία
- Alicante Bouschet
- Cabernet Franc
- Sauvignon
- Cinsaut
- Dolcetto
- Durif
- Malbec
- Tannet
- Nebbiolo
- Valdiguie
Οι καλύτεροι τύποι οινοποιήσιμων σταφυλιών που αναπτύσσονται αργότερα είναι:
- Ruby Cabernet
- Εμπιστοσύνη
- Αποστολή
- Petit Verdot
- Μουσκάτ της Αλεξάνδρειας
- Agilanico
- Carignane
- Mourvedre
- Montepulciano
Πώς να καλλιεργήσετε σταφύλια για την οινοποίηση στο σπίτι
Η καλλιέργεια οινοποιήσιμων ποικιλιών αμπέλου είναι μια μακροπρόθεσμη επένδυση. Επιλέξτε μια κοπή για να διαδώσετε μια νέα αμπέλου, λαμβάνοντας ένα ή δύο μοσχεύματα ανά φυτό. Αυτό πρέπει να γίνει στα τέλη του φθινοπώρου, όταν τα φύλλα έχουν πέσει.
Η κοπή πρέπει να έχει διάμετρο ¼ ίντσας και να λαμβάνεται από καλάμια ηλικίας τουλάχιστον ενός έτους. Κάντε το κομμάτι ακριβώς κάτω από ένα μπουμπούκι σε μια γωνία 45 μοιρών, στη συνέχεια μια άλλη περίπου μια ίντσα πάνω από τον οφθαλμό. Τρεις μπουμπούκια θα πρέπει να υπάρχουν στην κοπή.
Αποθηκεύστε τα μοσχεύματα σε βρύα τύρφης σφραγισμένα με πλαστικό και φυλάξτε στο ψυγείο στους 40 βαθμούς F. (4 C.) μέχρι την άνοιξη. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να αγοράσετε αυτά τα μοσχεύματα από μια αξιόπιστη εταιρεία αυτή τη στιγμή.
Φύτευση ποικιλίες σταφυλιών οίνου
Επιλέξτε έναν ιστότοπο που λαμβάνει καθημερινά 6 ώρες άμεσης ηλιακής ακτινοβολίας. Δεν πρέπει να υπάρχει σκιά. Οι αμπελώνες μπορούν να ανεχθούν ρΗ από 5,5 έως 7,5. Το καλά αποστραγγιζόμενο έδαφος είναι καλύτερο, ενώ το λίπασμα δεν είναι απαραίτητο για την καλλιέργεια σταφυλιών. Μη χρησιμοποιείτε ζιζανιοκτόνα κοντά στην αμπέλια.
Κατά τον εαρινό χρόνο φύτευσης, το τέλος της κοπής πρέπει να είναι στο έδαφος ενώ το πλησιέστερο προς το άκρο πρέπει να είναι πάνω από το έδαφος.
Αν αγοράσατε το αμπέλι από έναν βρεφονηπιακό σταθμό, απορροφήστε τις ρίζες για 3 ώρες. Η οπή θα πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από το ριζικό σύστημα της αμπέλου. Διατηρείτε απόσταση 6 έως 8 ποδιών μεταξύ φυτών και 9 ποδιών μεταξύ των γραμμών. Οποιοδήποτε στοίχημα πρέπει να είναι περίπου 5 έως 6 πόδια σε ύψος.
Αρδεύστε με μια ίντσα νερού την εβδομάδα για πρώτη καλλιεργητική περίοδο. Δεν πρέπει να γονιμοποιήσετε τα φυτά για το πρώτο έτος.
Το κλάδεμα και το κούρεμα των σταφυλιών σας θα είναι απαραίτητα για να αποκτήσετε αυτή τη μακρόχρονη συγκομιδή που είναι απαραίτητη για την παρασκευή του κρασιού σας.
