Τι να κάνετε με τα φρέσκα λουλούδια Πώς να χρησιμοποιήσετε τα φρέσκα λουλούδια από τον κήπο

Πριν από το μαγείρεμα ή την κατάποση των φρέσκων λουλουδιών, είναι σημαντικό να καταλάβετε μερικά πράγματα. Ενώ τα περισσότερα είδη καρχαριών είναι βρώσιμα όταν μαγειρεύονται, τα άλλα μέρη του φυτού, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων, των στελεχών και των ριζών, είναι τοξικά για τον άνθρωπο.

Sambucus nigra, ή το μαύρο γέρο, είναι η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη μονάδα για τη συγκομιδή του φθινοπώρου. Παρόλο που αυτά τα φρέσκα λουλούδια απορροφούνται συχνά, είναι τεχνικά υψηλά σε ορισμένα αλκαλοειδή και γλυκανίδες κυανιδίνης που, εάν καταναλώνονται υπερβολικά, μπορούν να οδηγήσουν σε προβλήματα όπως ναυτία, έμετο και διάρροια.

Εάν δεν είστε σίγουροι για το είδος του φυτού παλιού που συλλέγετε, είναι καλύτερο να αγοράσετε λουλούδια από μια αξιόπιστη πηγή για να αποφύγετε προβλήματα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το Elderflowers

Αναρωτιέστε τι να κάνει με τα φρέσκα λουλούδια; Υπάρχουν διάφορες χρήσεις για τα φρέσκα λουλούδια, από τα επιδόρπια μέχρι τα ροφήματα με τα τσάγια. Τα νεογέννητα άνθη έχουν ένα άψογη μυρωδιά και γεύση που είναι παρόμοια με ένα γλυκό λευκό κρασί και θυμίζουν τέλεια το καλοκαίρι.

Το Elderflower cordial είναι ένα ιδιαίτερα εύγευστο σκεύασμα που μπορεί να γίνει με βρασμό των λουλουδιών για μισή ώρα, στραγγίζοντας τα σωματίδια και προσθέτοντας ίσο όγκο ζάχαρης στο υπόλοιπο νερό. Το προκύπτον καρδιακό μπορεί να προστεθεί σε ποτά ή να αναμιχθεί σε επιδόρπια, όπου προσδίδει ένα εκπληκτικό άρωμα. Μπορεί επίσης να καταψυχθεί και να διατηρηθεί για να φωτίσει μέχρι τις σκοτεινές χειμωνιάτικες νύχτες.

Ομοίως, μπορείτε να στεγνώσετε τα λουλούδια και να τα αποθηκεύσετε για χρήση στη μαγειρική. Προσπαθήστε να ρίξετε μια χούφτα λουλουδιών σε ελαφρώς αρωματισμένο κτύπημα κέικ ή ακόμα και σε συνδυασμό με τηγανίτα.

Περισσότερες χρήσεις για τα φρέσκα λουλούδια

Οι χρήσεις του Elderflower δεν περιορίζονται μόνο στη μαγειρική. Ενώ η κριτική επιτροπή είναι επίσημα διαθέσιμη για τις φαρμακευτικές ιδιότητες των νεογνών, έχουν χρησιμοποιηθεί για αιώνες σε αρκετές ηπείρους ως αντιφλεγμονώδες, ως προϊόν περιποίησης της επιδερμίδας και ως ανακουφιστής πόνου.

Αφήστε μια μικρή ποσότητα λουλουδιών απότομη σε βραστό νερό για λίγα λεπτά για να δημιουργήσετε ένα απλό, καταπραϋντικό τσάι που, μεταξύ άλλων, έχει ισχυριστεί ότι ανακουφίζει από τα συμπτώματα του κοινού κρυολογήματος. Ή απλά πιείτε το για να απολαύσετε το άχρωμο άρωμα του παλιού.