Τι είναι το Quinoa Μάθετε περισσότερα για τα οφέλη και την φροντίδα του φυτού Quinoa
Οι Ίνκας κρατούσαν την ιερή quinoa, που την αποκαλούσαν chisaya mama ή μητέρα σπόρων. Ήταν μια από τις λίγες θρεπτικά πλήρεις καλλιέργειες που θα μπορούσαν να επιβιώσουν στα σκληρά ορεινά γεωγραφικά πλάτη. Αυτός ο περουβιανός ντόπιος έγινε βασικός στην δίαιτα Incan και έχει αναπτυχθεί στα βουνά των Άνδε για πάνω από 5.000 χρόνια.
Στη Βολιβία, όπου οι άνθρωποι εξαρτώνται από την quinoa για να καλύψουν τις διατροφικές τους ανάγκες, η εξαγωγή της καλλιέργειας στη Βόρεια Αμερική έχει οδηγήσει σε υποσιτισμό. Οι Βολιβιανοί δεν έχουν την πολυτέλεια να πληρώνουν ό, τι μπορούν να κερδίσουν οι καλλιεργητές στις αγορές της Βόρειας Αμερικής, οπότε οι άνθρωποι μεταβαίνουν σε λιγότερο δαπανηρές και λιγότερο θρεπτικές επεξεργασμένες τροφές.
Τι είναι το Quinoa?
Αν και quinoa (Chenopodium quinoa) μοιάζει με σιτάρι, είναι πραγματικά ένας μικροσκοπικός σπόρος που ονομάζεται ψευδοκερατό. Ως μέλος της οικογένειας του goosefoot, η quinoa συνδέεται στενά με το σπανάκι, τα τεύτλα και τα αρνιά. Τα φυτά μεγαλώνουν περίπου 6 πόδια ψηλά και κάνουν μια ελκυστική προσθήκη στο τοπίο. Οι σπόροι κεφαλής έρχονται σε ένα ουράνιο τόξο χρωμάτων, συμπεριλαμβανομένων λευκών και αποχρώσεων του κόκκινου, ροζ, μοβ, κίτρινο και μαύρο.
Τα οφέλη των φυτών Quinoa περιλαμβάνουν υψηλή θρεπτική αξία και χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Έχει λιγότερα νάτριο και πιο απαραίτητα θρεπτικά συστατικά από το σιτάρι, το κριθάρι ή το καλαμπόκι. Αν και περισσότερα καταστήματα τροφίμων φέρονται quinoa κάθε χρόνο, είναι πολύ ακριβό σε σύγκριση με τους σπόρους.
Μπορείς να μεγαλώσεις Quinoa?
Ναι, μπορείτε να αναπτύξετε quinoa εάν ζείτε σε μια περιοχή με το κατάλληλο κλίμα και είστε πρόθυμοι να αφιερώσετε ένα μεγάλο οικόπεδο για την καλλιέργεια της καλλιέργειας. Το κλίμα αποτελεί το κύριο εμπόδιο για τους περισσότερους ανθρώπους. Το Quinoa χρειάζεται σύντομες μέρες με δροσερές νυχτερινές θερμοκρασίες και ημερήσιες θερμοκρασίες κάτω από 95 F. (35 C). Τα φυτά αντέχουν θερμοκρασίες τη νύχτα τόσο χαμηλές όσο 28 F (-2 C), και η ποιότητα της καλλιέργειας αυξάνεται εάν τα φυτά πάρουν λίγο παγετό. Αυτές οι συνθήκες θα πρέπει να διατηρηθούν σε όλη την περίοδο καλλιέργειας των 130 ημερών.
Εδώ είναι τα βήματα στη φύτευση quinoa:
- Μέχρι το έδαφος επιμελώς, που εργάζονται σε ένα πλήρες λίπασμα ή ένα στρώμα του λιπάσματος.
- Γραμμές μορφής περίπου 3 μέτρα πλάτος και 18 εκατοστά χώρια.
- Φυτεύστε τους σπόρους βαθιά 1/2 έως 1 ίντσα. Ένας εύκολος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να κάνετε δύο ή τρεις ρηχικές τάφροι κάτω από κάθε σειρά με τη γωνία μιας σκαπάνης ή εργαλείου καλλιέργειας.
- Τοποθετήστε τους σπόρους στην τάφρο και στη συνέχεια γεμίστε την τάφρο με χώμα.
- Νερό ελαφρά. Οι σπόροι σβήνουν εάν παραμένουν πολύ υγροί.
Η φροντίδα των φυτών Quinoa είναι εύκολη στη σωστή ρύθμιση. Ανέχει την ξηρασία, αλλά μεγαλώνει καλύτερα όταν δεν αφήνετε ποτέ το έδαφος να στεγνώσει. Νερό ελαφρά και συχνά αντί βαθιά. Γονιμοποιήστε το χρόνο φύτευσης και το πλατύ φόρεμα τέσσερις έως έξι εβδομάδες αργότερα με το ίδιο λίπασμα αζώτου που χρησιμοποιείτε στον κήπο λαχανικών σας.
