Τι είναι Pipicha - Μάθετε πώς να μεγαλώνουν Pepicha στον κήπο
Αν είστε καταλαβαίνω αναγνώστης, ίσως έχετε παρατηρήσει ότι έγραψα το όνομα του βοτάνου δύο διαφορετικούς τρόπους. Το Pepicha είναι, πράγματι, επίσης γνωστό ως pepicha καθώς και λεπτό papalo, tepicha και escobeta. Μερικές φορές συγχέεται με τους παπαλούς, αυτό το όρθιο βότανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ομοίως και χρησιμοποιείται συχνά για την γεύση πιάτων με βάση το κρέας. Όπου το papalo έχει φύλλα ευρείας μορφής και διαφορετικό προφίλ γεύσης, το pepicha έχει στενά φύλλα, αν και παρόμοια εμφάνιση με papalo.
Porophyllum linaria Πληροφορίες
Pipicha μπορεί να βρεθεί στις αγορές στα τέλη της άνοιξης ή καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους αποξηραμένα και χρησιμοποιείται για να γεύση των τροφίμων καθώς και ένα φαρμακευτικό βότανο. Δεν θέτει μόνο ένα υπέροχο τελειωτικό άγγιγμα στα πιάτα, αλλά περιέχει βιταμίνες C και B, καθώς και ασβέστιο και σίδηρο. Τα πτητικά έλαια αυτού του βοτάνου περιέχουν τερπίνες, ενώσεις που δρουν ως αντιοξειδωτικά - αυτά τα πολύτιμα λίθια που βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες και τις περιβαλλοντικές τοξίνες.
Τα βότανα Pepicha μπορούν να βρεθούν να αναπτύσσονται φυσικά στις πολιτείες Puebla και Oaxaca στο νότιο Μεξικό, όπου επηρεάζουν σε μεγάλο βαθμό την τοπική κουζίνα. Το Nahuatl χρησιμοποίησε pipicha ως φαρμακευτικό βότανο για βακτηριακές λοιμώξεις και για να αποτοξινώσει το συκώτι.
Το βότανο χρησιμοποιείται συχνά ως φρέσκο ως καρύκευμα ή ως τελική προσθήκη σε ένα παγωτό. Συχνά βρίσκεται στο πιάτο Oaxacan, Sopa de Guias, κολοκυθάκια και σούπα που φτιάχνονται με τα άνθη του σκουός και τα αμπέλια του φυτού. Χρησιμοποιείται για την προσθήκη γεύσης και χρώματος στο ρύζι και στα ελαφρά αλιευμένα ψάρια.
Επειδή το pipicha είναι λεπτό και έχει μικρή διάρκεια ζωής, θα πρέπει να ψύχεται όταν είναι φρέσκο και να χρησιμοποιηθεί εντός 3 ημερών.
Πώς να μεγαλώσουν Pipicha
Μια βραχύβια πολυετή καλλιέργεια ως ετήσια, pepicha μπορεί να είναι άμεση σπορά όταν οι θερμοκρασίες του εδάφους έχουν θερμανθεί ή μεταμοσχευθεί έξω στον κήπο, αφού όλος ο κίνδυνος παγετού έχει περάσει. Οι μεταμοσχεύσεις πρέπει να ξεκινήσουν 6-8 εβδομάδες πριν από τη μεταφύτευση και να φυτευτούν σε μια πλήρη ηλιόλουστη περιοχή με καλά στραγγιζόμενα εδάφη. Το Pipicha είναι ανθεκτικό στη ζώνη USDA 9.
Ένα ανοικτό επικονιασμένο φυτό, pipicha ωριμάζει σε 70-85 ημέρες από τη σπορά. Σπέρνουν σπόρους σε βάθος ¼ ιντσών (6 mm). Τα φυτά μεταμοσχεύονται όταν είναι ύψος 4 ίντσες (10 εκατοστά), τοποθετώντας τα μεταξύ τους ένα πόδι (30 εκατοστά) σε απόσταση μεταξύ τους σε σειρές που απέχουν μεταξύ τους 46 εκατοστά.
Η φροντίδα των φυτών Pipicha είναι ελάχιστη όταν τα φυτά έχουν εγκατασταθεί. Θα αυξηθούν περίπου σε ύψος 30 cm. Συγκομίστε το φυτό κόβοντας τα άκρα των φύλλων ή συλλέγοντας ολόκληρα φύλλα. Το φυτό θα συνεχίσει να αναπτύσσεται εάν συγκομιστεί με αυτόν τον τρόπο. Επίσης αυτο-σπείρει ελεύθερα. Λίγοι, αν υπάρχουν, παρασίτων επίθεση pipicha.
