Ποικιλίες ψωμιού - Υπάρχουν διαφορετικά δέντρα ψωμιού

Το Breadfruit είναι ένα δέντρο που προέρχεται από τα νησιά του Ειρηνικού, αλλά μπορεί να καλλιεργηθεί και να αναπτυχθεί φυσικά σε πολύ ζεστά κλίματα, όπως η Νότια Φλόριντα ή η Καραϊβική. Εκτός από την καλλιέργεια ως ένα μεγάλο τοπίο στοιχείο, τα ψωμιά μπορούν να καλλιεργηθούν για φαγητό. Παράγει περισσότερα τρόφιμα από τα περισσότερα φυτά. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται με τρόπους παρόμοιους με τις πατάτες: τηγανητές, βραστές ή ψημένες.

Υπάρχουν εκατοντάδες διαφορετικά δέντρα ψωμιού, οπότε αν θέλετε να μεγαλώσετε αυτό το δέντρο, έχετε πολλές επιλογές για ποικιλία. Οι τύποι ψωμιού μπορούν να ταξινομηθούν ευρέως ως σπόροι ή χωρίς σπόρους, αλλά υπάρχουν πολλές άλλες διαφορές, όπως το σχήμα των φύλλων, το μέγεθος των καρπών και ο χρόνος ωρίμανσης.

Ποικιλίες ψωμιού

Τα διαφορετικά δέντρα ψωμιού αναπτύχθηκαν σε μεγάλο βαθμό φυσικά, αλλά πολλά ήταν επίσης και πολλές καλλιεργούμενες ποικιλίες. Ο Εθνικός Τροπικός Βοτανικός Κήπος στη Χαβάη εργάζεται για τη διατήρηση πολλών από τις εκατοντάδες των ποικιλιών και για να τους σώσει από την εξαφάνιση μέσω παραμέλησης και ασθένειας. Αυτά είναι μόνο μερικά από τα διαφορετικά είδη ψωμιού:

Αραβέι. Αυτή η ποικιλία παράγει μεγάλα φρούτα, μήκους 8 έως 12 ιντσών (10 και 30 cm.) Με κίτρινη έως πράσινη φλούδα. Το δέρμα είναι ακανθώδες, αλλά αυτά τα αιχμηρά σημεία πέφτουν καθώς ο καρπός ωριμάζει. Η γεύση του κίτρινου χαρτοπολτού θεωρείται μεταξύ των καλύτερων και ο πολτός δεν παίρνει πολύ χρόνο για να μαγειρέψει. Αυτή είναι μια ποικιλία σπόρων.

Αβάνα. Η ποικιλία Havana έχει μια πιο γλυκιά και επιθυμητή γεύση, αλλά τα φρούτα είναι φθαρτά. Μόλις συλλεχθούν, πρέπει να τρώγονται μέσα σε λίγες μέρες. Μαγειρεύουν γρήγορα και θεωρούνται ότι είναι από τα πλέον επιθυμητά των ψωμιών. Η Αβάνα είναι μια ποικιλία σπόρων.

Μαοχί. Το Maohi είναι ο πιο κοινός τύπος ψωμιού που αναπτύσσεται στην Ταϊτή. Παράγει ένα στρογγυλό φρούτο, μικρότερο από άλλες ποικιλίες, αλλά παράγει επίσης μια μεγάλη ποσότητα φρούτων. Η γεύση είναι καλή και η υφή λεία. Μαγειρεύει αργά.

Paea. Αυτή η ποικιλία παράγει μεγάλα φρούτα, που φτάνουν μέχρι 11 ίντσες (28 εκατοστά) και είναι σπαρμένα. Ο πολτός είναι ένα λαμπερό κίτρινο χρώμα και διαρκεί περίπου μία ώρα ακόμη και για να μαγειρεύει. Ο πολτός νιφάδες όταν μαγειρεύεται και έχει μια καλή γεύση.

Pucro. Ο Pucro θεωρείται ιδιαίτερα και θεωρείται ως ένα από τα καλύτερα ψωμιά. Παράγει ένα ακατέργαστο κίτρινο-πράσινο φρούτο με έναν ομαλό, κίτρινο πολτό. Μαγειρεύει γρήγορα και έχει μία από τις καλύτερες γεύσεις.

Η επιλογή σας για ψωμί μπορεί να εξαρτάται από το τι είναι διαθέσιμο, αλλά αν έχετε πρόσβαση σε διάφορες ποικιλίες ψωμιού, μπορείτε να επιλέξετε ένα δέντρο με βάση το μέγεθος των φρούτων, την υφή, τη γεύση και άλλους παράγοντες.