Οι ποικιλίες ντομάτας & το χρώμα μάθουν για τα διαφορετικά χρώματα ντομάτας

Μέσω της αναπαραγωγής, το τυπικό χρώμα των ποικιλιών των φυτών τομάτας είναι τώρα κόκκινο. Ενώ το κόκκινο μπορεί να είναι το κυρίαρχο χρώμα ανάμεσα στις ντομάτες τώρα, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχουν άλλα χρώματα ντομάτας διαθέσιμα. Ας δούμε μερικά.

Κόκκινες ποικιλίες τομάτας

Οι κόκκινες ντομάτες είναι αυτές που θα δείτε πιο συχνά. Οι κόκκινες ποικιλίες ντομάτας περιλαμβάνουν κοινώς γνωστές ποικιλίες όπως:

• Καλύτερο αγόρι
• Πρώιμη κοπέλα
• Μοσχαρίσια μπριζόλα
• Beefmaster

Συνήθως, οι κόκκινες ντομάτες έχουν την πλούσια γεύση ντομάτας που είμαστε συνηθισμένοι.

Ροζ ποικιλία τομάτας

Αυτές οι ντομάτες είναι λίγο λιγότερο ζωντανές από τις κόκκινες ποικιλίες. Περιλαμβάνουν:

• Ροζ Brandywine
• Κασπία ροζ
• Ταϊλανδέζικο ροζ αυγό

Οι γεύσεις αυτών των ντοματών είναι παρόμοιες με τις κόκκινες ντομάτες.

Ποικιλίες τομάτας πορτοκαλιού

Μια ποικιλία πορτοκαλιάς ντομάτας έχει συνήθως ρίζες σε παλαιότερες ποικιλίες φυτών τομάτας. Ορισμένες πορτοκαλί ντομάτες περιλαμβάνουν:

• Χαβανέζικο ανανά
• Το πρωινό του Kellogg
• Διόσπυπος

Αυτές οι ντομάτες τείνουν να είναι πιο γλυκές, σχεδόν φρούτα όπως και στη γεύση.

Κίτρινες ποικιλίες ντομάτας

Οι κίτρινες ντομάτες είναι οπουδήποτε από ένα σκούρο κίτρινο έως ένα ανοικτό κίτρινο χρώμα. Ορισμένες ποικιλίες περιλαμβάνουν:

• Azoychka
• Κίτρινο Stuffer
• Κήπος ροδάκινο

Αυτές οι ποικιλίες φυτών ντομάτας είναι συνήθως χαμηλές σε οξύ και έχουν μια λιγότερο πικάντικη γεύση από τις ντομάτες που χρησιμοποιούν οι περισσότεροι άνθρωποι.

Λευκές ποικιλίες τομάτας

Οι λευκές ντομάτες είναι μια καινοτομία ανάμεσα στις ντομάτες. Συνήθως είναι ένα ωχρό, απαλό κίτρινο. Ορισμένες λευκές ντομάτες περιλαμβάνουν:

• Λευκή ομορφιά
• Ghost Cherry
• Λευκή Βασίλισσα

Η γεύση των λευκών ντοματών τείνει να είναι ήπια, αλλά έχουν το χαμηλότερο οξύ από οποιαδήποτε από τις ποικιλίες ντομάτας.

Πράσινες ποικιλίες τομάτας

Κανονικά, όταν σκεφτόμαστε μια πράσινη ντομάτα, σκεφτόμαστε μια ντομάτα που δεν είναι ώριμη. Αλλά υπάρχουν ντομάτες που ωριμάζουν πράσινα. Αυτά περιλαμβάνουν:

• Γερμανική πράσινη ταινία
• Πράσινη Μολδαβία
• Πράσινο Ζέβρα

Η πράσινη ποικιλία ντομάτας είναι τυπικά ισχυρή αλλά χαμηλότερη σε οξύ από τα κόκκινα.

Μωβ ποικιλίες ντομάτας ή μαύρες ποικιλίες τομάτας

Οι μοβ ή μαύρες ντομάτες διατηρούν περισσότερο από την χλωροφύλλη τους από τις περισσότερες άλλες ποικιλίες και συνεπώς θα ωριμάσουν στο σκοτεινό κόκκινο με μωβ κορυφές ή ώμους. Οι ποικιλίες φυτών τομάτας περιλαμβάνουν:

• Τσερόκι Μωβ
• Μαύρος Αιθιοπίας
• Paul Robeson

Οι μοβ ή μαύρες ντομάτες έχουν ισχυρή, ανθεκτική, καπνιστή γεύση.

Οι ντομάτες μπορεί να έχουν μια μεγάλη ποικιλία χρωμάτων, αλλά ένα πράγμα ισχύει: Μια ώριμη ντομάτα από τον κήπο, ανεξάρτητα από το χρώμα, θα νικήσει μια ντομάτα από το κατάστημα οποιαδήποτε μέρα.