Συμβουλές γλύκανσης ντομάτας Τι είναι το μυστικό για γλυκές ντομάτες

Όλες οι ποικιλίες ντομάτας δεν είναι ίσες στο επίπεδο της γλυκύτητας των φρούτων. Το Homegrown δεν είναι κατ 'ανάγκην πιο γλυκό γευστικό. Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που παίζουν σε σχέση με την γλύκανση της ντομάτας.

Η γλυκύτητα μιας τομάτας αποτελείται από την χημεία των φυτών και άλλες μεταβλητές όπως η θερμοκρασία, ο τύπος του εδάφους και η ποσότητα της βροχής και του ήλιου που δίνεται στο φυτό ενώ αναπτύσσεται. Μια ισορροπία οξύτητας και ζάχαρης είναι αυτό που κάνει μια ντομάτα μια ντομάτα, και για μερικούς, εκείνοι με χαμηλότερο επίπεδο οξύτητας και υψηλότερο επίπεδο ζάχαρης κάνουν για το καλύτερο φρούτο.

Οι επιστήμονες έχουν πράγματι κάνει έρευνα για να ξεκλειδώσουν το μυστικό στις γλυκές ντομάτες. Σύμφωνα με αυτά, η καλή γεύση ντομάτας είναι ένα μείγμα σακχάρων, οξέων και μάλλον αινιγματικών χημικών ουσιών που μυρίζουν και εξισώνουν με μια πρωτιά ντομάτα. Ονομάζουν αυτά τα "πτητικά αρώματα" και έχουν χαρτογραφήσει πάνω από 3.000 από αυτές σε πάνω από 152 ποικιλίες ντοματών κειμηλίων.

Μια άλλη ομάδα επιστημόνων έχει ψάξει για τα γονίδια που ευθύνονται για την ετερόρροια. Η ετερόρροια εμφανίζεται όταν πολλαπλασιάζονται δύο τύποι φυτών για να παράγουν πιο δυνατούς απογόνους που έχουν υψηλότερες αποδόσεις από τα μητρικά φυτά. Διαπίστωσαν ότι όταν υπάρχει ένα γονίδιο που ονομάζεται SFT, το οποίο παράγει μια πρωτεΐνη που ονομάζεται florigen, είναι παρόν, οι αποδόσεις μπορούν να αυξηθούν έως το 60%.

Πώς αυτό σχετίζεται με την καλλιέργεια γλυκών ντοματών; Όταν υπάρχουν τα σωστά επίπεδα florigen, οι αποδόσεις αυξάνονται επειδή η πρωτεΐνη δίνει εντολή στο φυτό να σταματήσει να κάνει φύλλωμα και να αρχίσει να κάνει λουλούδια.

Θα μπορούσε κανείς να σκεφτεί ότι μια ώθηση στην παραγωγή φρούτων θα είχε ως αποτέλεσμα την τομάτα του καλαμποκιού, δεδομένου ότι τα φυτά μπορούν να παράγουν μόνο μια ορισμένη ποσότητα ζάχαρης που κατανέμεται τότε εξίσου μεταξύ της συνολικής απόδοσης. Αποδεικνύεται ότι όταν το florigen είναι παρόν σε ορισμένες δόσεις, το γονίδιο στην πραγματικότητα ενίσχυσε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, έτσι η γλυκύτητα του καρπού.

Πώς να μεγαλώσουν γλυκιά ντομάτες

Εντάξει, η επιστήμη είναι μεγάλη και συναρπαστική, αλλά τι μπορείτε να κάνετε προσωπικά για να μεγαλώσετε τις πιο γλυκές ντομάτες; Η επιλογή της σωστής ποικιλίας είναι μια αρχή. Επιλέξτε ποικιλίες που είναι γνωστό ότι είναι γλυκές. Οι μεγάλες ντομάτες, όπως το βόειο κρέας, είναι συχνά λιγότερο γλυκές. Οι ντομάτες από σταφύλια και κεράσι είναι συχνά τόσο γλυκές όσο οι καραμέλες. Ο κανόνας για τις πιο γλυκές ντομάτες - μεγαλώνουν.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει μια ντομάτα που είναι κατάλληλη και για την περιοχή σας, προσαρμόζοντας την ποσότητα του ήλιου, της βροχής και του μήκους της καλλιεργητικής περιόδου. Ξεκινήστε νωρίς τις εγκαταστάσεις ντομάτας, ώστε να έχουν αρκετό χρόνο για να ωριμάσουν. Γεμίστε ντομάτες ίσες γλυκές ντομάτες. Εάν είναι δυνατόν, αφήστε τους να ωριμάσουν πάνω στο αμπέλι που θα τα κάνει πιο γλυκά.

Πριν από τη φύτευση των τοματών σας, ενσωματώστε άφθονο οργανικό υλικό για να δώσετε στα φυτά άφθονα θρεπτικά συστατικά. Να είστε σύμφωνοι με το πότισμα.

Στη συνέχεια, υπάρχουν οι μη συμβατικές μέθοδοι για την προώθηση της γλυκύτητας. Μερικοί άνθρωποι προτείνουν την προσθήκη σόδα ψησίματος ή άλατος Epsom στο έδαφος θα προωθήσει τη γλυκύτητα. Όχι, δεν λειτουργεί πραγματικά, όχι πραγματικά, όχι. Αλλά σόδα ψησίματος αναμεμειγμένη με φυτικά έλαια και σαπωνοειδή και μετά ψεκάζεται στα φυτά θα βοηθήσει με μυκητιασικές ασθένειες. Και, όπως για τα άλατα Epsom, ένα μείγμα αλάτων και νερού μπορεί να αποθαρρύνει την άσπρη σήψη της ανθοφορίας.