Τοξικότητα των φυτών τομάτας - Μπορεί ντομάτες να σας δηλητηριάζουν
Είτε οι φήμες είναι αληθινές, η ιδέα ότι οι ντομάτες μπορεί να σας κάνουν να νοσούν είναι κατανοητή. Οι ντομάτες είναι μέλη της οικογένειας των νυχτοειδών (Solanaceae) και, ως εκ τούτου, σχετίζονται με μελιτζάνες, πατάτες, και φυσικά, θανατηφόρα μπελαντόνα ή νυχτοδάτα. Αυτά τα ξαδέλφια παράγουν μια τοξίνη που ονομάζεται σολάνίνη. Αυτό το τοξικό αλκαλοειδές είναι μέρος του αμυντικού μηχανισμού των φυτών, καθιστώντας τους ακατάλληλους για τα ζώα που έρχονται στον πειρασμό να τσιμπήσουν πάνω τους. Όλα τα μέρη του φυτού περιέχουν σολάνίνη, αλλά οι βαρύτερες συγκεντρώσεις τείνουν να είναι στα φύλλα και τα στελέχη.
Οι ντομάτες έχουν μια μακρά, κάπως σκιερή ιστορία λόγω της συσχέτισης τους με το νωπό. Είναι φημισμένα ότι έχουν χρησιμοποιηθεί στη μαγεία και ως αφροδισιακό και, ως εκ τούτου, επιβραδύνουν να κερδίσουν την αποδοχή τους ως τρόφιμα.
Όλα είναι πολύ ενδιαφέροντα, αλλά δεν απαντούν πραγματικά στην ερώτηση, "Είναι φυτά τομάτας δηλητηριώδη;"
Τα φυτά τομάτας είναι δηλητηριώδη?
Σήμερα, οι ντομάτες προσφέρονται ως εξαιρετικά υγιείς πηγές τροφίμων σε μεγάλο βαθμό λόγω της υψηλής συγκέντρωσής τους λυκοπενίου, ενός αντιοξειδωτικού που έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου, καρδιαγγειακών παθήσεων και εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας.
Ενώ είναι αλήθεια ότι οι ντομάτες είναι μέλη της οικογένειας των νυχτοπαραγωγών, παράγουν πραγματικά ένα ελαφρώς διαφορετικό αλκαλοειδές που ονομάζεται τοματίνη. Η τοματίνη είναι επίσης τοξική, αλλά λιγότερο. Ωστόσο, κατά την κατάποση σε εξαιρετικά μεγάλες δόσεις, μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικά προβλήματα, συκώτι και ακόμη και καρδιακή βλάβη. Είναι υψηλότερο σε συγκέντρωση στα φύλλα, τους μίσχους και τους άγριους καρπούς. οι ώριμες κόκκινες ντομάτες έχουν πολύ χαμηλές δόσεις τοματίνης. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να αποφύγετε τηγανητές πράσινες ντομάτες. Θα χρειαζόταν τεράστιες ποσότητες τοματίνης για να κάνει κάποιον άρρωστο.
Σημείωση: Αυτοί που πάσχουν από αυτοάνοσες διαταραχές θα πρέπει να αποφεύγουν την πέψη ντομάτες και άλλα μέλη της οικογένειας των νυχτών, που μπορεί να οδηγήσουν σε προβλήματα με φλεγμονή.
Συμπτώματα Τοξικής Τοξικότητας
Οι ντομάτες δεν περιέχουν μόνο τομάτα, αλλά και μια μικρότερη τοξίνη που ονομάζεται ατροπίνη. Υπάρχουν μερικοί άνθρωποι που αναφέρουν πεπτικά προβλήματα από την κατανάλωση ντομάτας, ειδικά όταν συνδυάζονται με καυτερές πιπεριές. Υπάρχουν επίσης αβάσιμες αναφορές για την τοματίνη και σχέση με την αρθρίτιδα, αλλά και πάλι, αυτοί είναι οι μη υποστηριζόμενες αξιώσεις. Τα αποτελέσματα, αν και δυσάρεστα, δεν απειλούν τη ζωή. Στην πραγματικότητα, δεν μπορούσα να βρω κανένα αρχείο για μια πραγματική δηλητηρίαση λόγω τοξικότητας των φυτών τομάτας. η δηλητηρίαση από το σολάνο από την κατανάλωση πράσινων πατατών είναι πιο πιθανή (και ακόμη και σπάνια).
Όσον αφορά την τοξικότητα των τοματών όσον αφορά τα ζώα, πάλι, πρέπει να ληφθούν πολύ μεγάλες ποσότητες. Τα φύλλα ντομάτας έχουν ένα ξεχωριστό, πικάντικο άρωμα και είναι επίσης καλυμμένα με τρίχες φραγκοστάφυλα που τα καθιστούν λιγότερο ευχάριστη για τα περισσότερα ζώα. Το πείτε σε μερικά σκυλιά ή ακόμα και γάτες που έχουν μια τάση να τσιμπήσουν σε οποιοδήποτε φυτό, ειδικά όταν το ζώο είναι νέος. Τα συμπτώματα τοξικότητας στην τομάτα είναι πιο έντονα στους σκύλους απ 'ό, τι σε άτομα με έναν κατάλογο ανεπιθύμητων ενεργειών που περιλαμβάνουν θέματα του νευρικού συστήματος σε πεπτικές παθήσεις. Είναι καλύτερο να σφάλεσαι από την πλευρά της προσοχής και να κρατήσεις τα κατοικίδια ζώα μακριά από τα φυτά τομάτας σου.
Μερικά άτομα μπορεί να είναι πιο ευαίσθητα στα αλκαλοειδή που βρίσκονται στις ντομάτες και πρέπει να τα αποφεύγουν. Οι άνθρωποι σε συγκεκριμένα διαιτητικά σχέδια ή με τη λήψη ορισμένων συμπληρωμάτων μπορεί να θέλουν να συμβουλευτούν έναν διατροφολόγο ή τον γιατρό τους. Για τους υπόλοιπους, τρώμε! Τα οφέλη από την κατανάλωση ντομάτας είναι πολλά και η πιθανότητα τοξικότητας μόλις αξίζει να αναφερθεί - εκτός αν φυσικά ντρέπετε τις ντομάτες και ψάχνετε για έναν τρόπο αποφυγής της κατανάλωσής τους!
