Ταϊλανδικά φυτά βασιλικού Συμβουλές για την καλλιέργεια μπαχαρικών βασιλικού της Ταϊλάνδης
Βασιλικό της Ταϊλάνδης (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) είναι μέλος της οικογένειας μέντας και ως εκ τούτου έχει μια ιδιαίτερη γλυκιά γεύση που θυμίζει γλυκάνισο, γλυκόριζα και γαρίφαλο. Δημοφιλή μεταξύ των κουζίνες της Ταϊλάνδης, του Βιετνάμ, του Λάος και της Καμπότζης, ο αυξανόμενος βασιλικός της Ταϊλάνδης έχει ένα ευχάριστο άρωμα παρόμοιο με το γλυκό βασιλικό και γενικά χρησιμοποιείται φρέσκο σε συνταγές.
Επίσης αναφέρεται ως «γλυκό ταϊλανδέζικο», φυτά βασιλικού της Ταϊλάνδης μεγαλώνουν σε ύψος μεταξύ 12 έως 18 ίντσες με φύλλα 1 έως 2 ίντσες μακρύ σε μωβ μίσχοι με μωβ άνθη. Όπως το γλυκό βασιλικό, το βασιλικό της Ταϊλάνδης είναι ένα πολυετές.
Πώς να φυτέψετε ταϊλανδέζικο βασιλικό
Αν κοιτάξουμε πώς να φυτέψουμε ταϊλανδέζικο βασιλικό στον κήπο του σπιτιού, η πρώτη μας μέριμνα είναι η απόκτηση των φυτών. Το βασιλικό της Ταϊλάνδης μπορεί να αγοραστεί από το φυτώριο ή να ξεκινήσει από σπόρους. Εάν η επιλογή είναι να αγοράσετε από το φυτώριο, σηκώστε και ένα δεντρολίβανο. Δεντρολίβανο και ταϊλανδικό βασιλικό δουλεύουν καλά φυτεμένα μαζί καθώς απολαμβάνουν παρόμοια καλά αποστραγγιζόμενα εδάφη, νερό και γονιμοποίηση.
Χειριστείτε τα φυτά προσεκτικά, καθώς είναι αρκετά ευαίσθητα. Εγκαταστήστε το νέο βασιλικό σε μια ηλιόλουστη περιοχή, εισάγετε νερό και λιπάστε με ένα γαλάκτωμα ψαριών πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά ή διάλυμα φυκιών δύο έως τρεις φορές κατά τη διάρκεια της ενεργού καλλιεργητικής τους περιόδου.
Ο Ήλιος είναι ένα βασικό συστατικό. Τα φυτά βασιλικού της Ταϊλάνδης χρειάζονται τουλάχιστον έξι ώρες άμεσου ηλιακού φωτός για να ευδοκιμήσουν.
Νερό εβδομαδιαίως, αλλά κρατήστε το νερό από τα φύλλα? νερό από τη βάση. Η υπερχείλιση θα προκαλέσει την κίτρινη φύση των φύλλων και η υποδούλωση θα κάνει τα λουλούδια και τα μπουμπούκια να υποφέρουν, οπότε είναι σημαντικό να επιτευχθεί ισορροπία κατά το πότισμα του βασιλικού της Ταϊλάνδης.
Συγκομιδή βασιλικού της Ταϊλάνδης
Κατά τη συγκομιδή του βασιλικού της Ταϊλάνδης, θυμηθείτε να είστε ευγενής καθώς τα φύλλα μώλωποι εύκολα και δεν θέλετε να συμβεί αυτό μέχρι να τα χρησιμοποιήσετε. Συγκεντρώστε τα φύλλα το πρωί, όταν τα αιθέρια έλαια είναι στο αποκορύφωμά τους και η γεύση του αυξανόμενου βασιλικού της Ταϊλάνδης θα είναι πριμοδότηση. Επίσης, νερό το βασιλικό της Ταϊλάνδης πριν από τη συγκομιδή να εντείνει τη γεύση.
Ο αυξανόμενος βασιλικός της Ταϊλάνδης τείνει να είναι πιο συμπαγής από τους άλλους τύπους βασιλικού, έτσι συγκομιδή στην κορυφή μιας ομάδας φύλλων? διαφορετικά, το στέλεχος θα σαπίζει. Εάν κάνετε λάθος, κόψτε το στέλεχος μέχρι το επόμενο σετ φύλλων. Εκτός αν καλλιεργείτε βασιλικό της Ταϊλάνδης ως διακοσμητικό, κόβετε το λουλούδι αρκετές μέρες πριν τη συγκομιδή, ώστε το φυτό να μπορεί να συγκεντρώνει όλη την ενέργεια του στα φύλλα. Όταν συγκομίζετε το αυξανόμενο φυτό βασιλικού της Ταϊλάνδης, κατεβάστε το σε περίπου 6 ίντσες.
Ταϊλανδέζικο βασιλικό χρήσεις
Τώρα που έχετε μαζέψει τον βασιλικό, τι θα κάνετε με αυτό; Ορισμένες χρήσεις του βασιλικού της Ταϊλάνδης είναι να εγχυθούν με ξύδι ή λάδι, να γευτούν τη Φω με μέντα και τσίλι, να φτιάξουν τσάι ή να συνδυαστούν με τα περισσότερα κοτόπουλα, χοιρινά ή πιάτα βοδινού. Συνταγές σε απευθείας σύνδεση περιλαμβάνουν ένα για την παρασκευή μπύρας βασιλικού της Ταϊλάνδης και μια συνταγή για την πέστροφα βασιλικού της Ταϊλάνδης με φιστίκια, ξύδι ρύζι, σάλτσα ψαριού και σησαμέλαιο, το οποίο θα κρατήσει στο ψυγείο για μια εβδομάδα. Yum!
Το βασιλικό της Ταϊλάνδης χρησιμοποιείται συνήθως φρέσκο, κατά προτίμηση αμέσως μετά τη συγκομιδή, αλλά μπορείτε επίσης να το κόψετε ή να το εκτελέσετε μέσω επεξεργαστή τροφίμων και να παγώσετε σε δίσκους πάγου. Μόλις καταψυχθούν, αφαιρέστε το από το δίσκο και αποθηκεύστε τους σε επανασφραγιζόμενους σάκους στην κατάψυξη για διάστημα έως δύο μηνών.
Το βασιλικό της Ταϊλάνδης μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως αρωματοθεραπεία με μώλωπες των φύλλων και εισπνοή του αρώματος τους. Μπορούν επίσης να υποστούν μώλωπες και να τρίβονται κάτω από τα μάτια και στο μέτωπο για μια χαλαρωτική απόσυρση από μια μακρά και αγχωτική ημέρα.
