Ταπιόκα Συγκομιδή Φυτών - Πώς να Συγκομιδή Ένα Ταπιόκα Φυτών
Οι ρίζες μπορούν να συγκομιστούν, να μαγειρευτούν και να καταναλωθούν μόλις σχηματιστούν, αλλά αν ψάχνετε για μια κάπως σημαντική συγκομιδή, ίσως θελήσετε να κρατήσετε για λίγο. Ορισμένες πρώιμες ποικιλίες μανιόκας μπορούν να συγκομιστούν ήδη 6-7 μήνες μετά τη φύτευση. Οι περισσότερες ποικιλίες μανιότας, ωστόσο, είναι τυπικά ενός παχουμένου μεγέθους που μπορεί να συγκομιστεί γύρω από το 8-9 μηνών.
Μπορείτε να αφήσετε τη μανιόκα στο έδαφος για έως και δύο χρόνια, αλλά να γνωρίζετε ότι οι ρίζες θα γίνουν σκληρές, ξυλώδεις και ινώδεις προς το τέλος αυτού του χρονικού πλαισίου. Είναι καλύτερο να κάνετε τη συγκομιδή του ταπιόκα μέσα στο πρώτο έτος ή έτσι.
Πριν τη συγκομιδή ολόκληρου του φυτού της μανιόκας σας συνιστάται να επιθεωρήσετε μία από τις βαθύτατες καστανές ρίζες του για να δείτε αν είναι επιθυμητό για εσάς, όχι μόνο από άποψη μεγέθους αλλά και από μαγειρική άποψη. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, κάντε απαλά κάποιες εξερευνητικές ανασκαφές δίπλα στο φυτό. Η αναζήτησή σας θα διευκολυνθεί γνωρίζοντας ότι οι ρίζες της μανιόκας συνήθως αποκαλύπτονται στις πρώτες ίντσες του εδάφους και τείνουν να αναπτύσσονται και να απομακρύνονται από το κύριο στέλεχος.
Μόλις ανακαλύψετε μια ρίζα, δοκιμάστε να μασάζετε τη βρωμιά μακριά από τη ρίζα με τα χέρια σας για να την εκθέσετε. Κόψτε τη ρίζα, όπου ο λαιμός κλίνει από τον κορμό του φυτού. Βράστε τη ρίζα της μανιόκας και δοκιμάστε τη γεύση. Εάν η γεύση και η υφή είναι ευνοϊκή για εσάς, είστε έτοιμοι για τη συγκομιδή φυτών ταπιόκας! Και, παρακαλώ, θυμηθείτε να βράσετε, καθώς η διαδικασία βρασμού αφαιρεί τις τοξίνες που είναι παρούσες στην ακατέργαστη μορφή.
Πώς να τραβήξετε ένα φυτό ταπιόκας
Ένα τυπικό φυτό μανιόκας μπορεί να αποδώσει 4 έως 8 μεμονωμένες ρίζες ή κονδύλους, όπου κάθε κόνδυλος μπορεί να φτάσει τα 8 έως 15 ίντσες (20-38 εκ.) Και πλάτος 1-4 ίντσες (2,5-10 εκ.). Κατά τη συγκομιδή των ριζών της ταπιόκας, προσπαθήστε να το κάνετε χωρίς να καταστρέψετε τις ρίζες. Οι κατεστραμμένοι κόνδυλοι παράγουν έναν θεραπευτικό παράγοντα κουμαρικό οξύ, ο οποίος θα οξειδώνει και θα μαυρίζει τους κονδύλους μέσα σε λίγες ημέρες από τη συγκομιδή.
Πριν από τη συγκομιδή των ριζών ταπιόκας, κόψτε το στέλεχος μανιόκας ένα πόδι από το έδαφος. Το υπόλοιπο τμήμα του στελέχους που προεξέχει από το έδαφος θα είναι χρήσιμο για την εξόρυξη του φυτού. Χαλαρώστε το χώμα γύρω και κάτω από το φυτό με ένα μακρύ χειριστήριο περόνη φραγής - απλά βεβαιωθείτε ότι τα σημεία εισαγωγής της φουρκέτας σας δεν εισβάλλουν στον χώρο του κονδύλου, καθώς δεν θέλετε να βλάψετε τους κόνδυλους.
Μπορείτε να εργαστείτε περαιτέρω το φυτό χαλαρό από το έδαφος κάνοντας απαλή κούρεμα του κύριου στελέχους προς τα πίσω, προς τα πάνω και προς τα κάτω μέχρι να αισθανθείτε ότι το φυτό αρχίζει να απελευθερώνεται από το χώμα. Χρησιμοποιώντας το πιρούνι κήπου σας για να βοηθήσετε να σηκώσετε και να αγκυροβολήσετε το φυτό από κάτω, αρπάξτε το κύριο στέλεχος και τραβήξτε προς τα πάνω και, ελπίζω, θα έχετε αφαιρέσει ολόκληρο το φυτό, με το ριζικό του σύστημα, άθικτο.
Σε αυτό το σημείο, οι κόνδυλοι μπορούν να αφαιρεθούν από τη βάση του φυτού με το χέρι. Οι φρέσκες ρίζες της μανιόκας πρέπει να καταναλωθούν ή να υποστούν επεξεργασία εντός τεσσάρων ημερών από τη συγκομιδή πριν αρχίσουν να υποβαθμίζονται. Ταπιόκα, καθένας?
