Ποικιλίες κόκκινων γεωμήλων - Καλλιέργεια πατάτας με κόκκινο δέρμα και σάρκα

Οι πατάτες με κόκκινο δέρμα είναι πιο υγιεινές από, για παράδειγμα, το ήπιο Russet. Ο λόγος είναι στο χρώμα του δέρματος. Το χρώμα στις πατάτες που είναι κόκκινο οφείλεται σε ανθοκυανίνες, μια κοινή χρωστική που συνδυάζεται με την πλούσια σε αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη. Τα αντιοξειδωτικά καθιστούν τα spuds πιο θρεπτικά και μια δίαιτα πλούσια σε αντιοξειδωτικά συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου.

Οι κόκκινες ποικιλίες πατάτας είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης Β6. είναι λιπαρά, νατρίου και χοληστερόλης απαλλαγμένα? και (αυτό ήταν ένα σοκαριστικό) είναι μια εξαιρετική πηγή καλίου - ακόμη περισσότερο από μια μπανάνα!

Εάν όλα αυτά δεν σας ενθαρρύνουν να συμπεριλάβετε περισσότερες κόκκινες ποικιλίες πατάτας στη διατροφή σας, σκεφτείτε αυτό. Οι κόκκινες πατάτες έχουν λιγότερη αμυλώδη υφή και περισσότερο κηρώδη. Αυτό τους καθιστά εξαιρετικό για χρήση σε σαλάτες, σούπες, ψητές ή βραστές. Διατηρούν το υπέροχο χρώμα τους όταν μαγειρεύονται καθώς και το σχήμα τους. Έχουν λεπτές επιδερμίδες οι οποίες μπορούν, και πρέπει να παραμείνουν, πράγμα που σημαίνει όχι περισσότερο ξεφλούδισμα. Κάνουν ακόμη και φοβερό πατάτες πουρέ? πάλι, αφήστε το δέρμα επάνω.

Τύποι κόκκινων πατατών

Υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές όταν εξετάζετε τις αυξανόμενες κόκκινες πατάτες. Το Red Bliss είναι ίσως η ποικιλία που οι περισσότεροι άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι, αλλά σε καμία περίπτωση δεν είναι η μόνη ποικιλία. Οι περισσότεροι έχουν λευκή έως υπόλευκη σάρκα, η οποία έρχεται σε αντίθεση με τις διαφορετικές αποχρώσεις του κόκκινου.

Οι πατάτες Red Gold, ωστόσο, έχουν κίτρινη σάρκα και κόκκινο δέρμα, έναν εντυπωσιακό συνδυασμό. Οι κόκκινες πατάτες Adirondack έχουν ροδοκόκκινη σάρκα και κόκκινα δέρματα. Το χρώμα αυτής της ποικιλίας σβήνει όταν μαγειρεύεται, αλλά μόνο σε μια μωβ σκιά.

Άλλοι τύποι κόκκινων πατατών που προσπαθούν να αναπτυχθούν περιλαμβάνουν:

• Οπλαρχηγός
• La Rouge
• NorDonna
• Norland
• Red La Soda
• Κόκκινο Ποντιακό
• Κόκκινο ρουμπίνι
• Sangre
• Πειρατής του βορρά

Οι κόκκινες πατάτες καλλιεργούνται όπως κάθε άλλο είδος πατάτας και θα αποδώσουν πολλά για εσάς και την οικογένειά σας να απολαύσουν.