Picking Χειμερινή σκουός - Πώς και πότε να συγκομιδή Butternut Squash

Butternut squash, ένα είδος χειμερινής κολοκύθας, είναι μια γευστική πηγή σύνθετων υδατανθράκων και ινών. Σε 80 θερμίδες ανά φλιτζάνι, αυτή η φυσικά γλυκιά θεραπεία είναι μια απόλαυση του dieter. Είναι επίσης μια μεγάλη πηγή σιδήρου, νιασίνης, καλίου και βήτα καροτίνης, η οποία μετατρέπεται στο σώμα σε βιταμίνη Α (απαραίτητη για την υγιή όραση, το δέρμα και τα οστά). Είναι υπέροχο να γνωρίζετε ότι χωρίς κονσερβοποίηση ή κατάψυξη μπορείτε να αποθηκεύσετε τη συγκομιδή κολοκυθιάς για χρήση μέσω του χειμώνα και της άνοιξης.

Πότε να συγκομιδή Butternut Squash

Ήρθε η ώρα να μαζέψετε κολοκυθάκια όταν το δέρμα είναι σκληρό και έχουν γυρίσει ένα βαθύ, στερεό μαύρισμα. Είναι καλύτερα να αφήσετε το μεγαλύτερο μέρος της καλλιέργειάς σας στο αμπέλι μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου ή τον Οκτώβριο για να εξασφαλίσετε τις παχιές επιδερμίδες που είναι απαραίτητες για την αποθήκευση στο χειμώνα, αλλά σιγουρευτείτε ότι έχετε τη συγκομιδή κολοκυθιάς σας πριν από τον πρώτο παγετό.

Πώς να συγκομιδή Butternut Squash

Όταν μαζεύετε κολοκυθάκια, κόψτε προσεκτικά τα φρούτα από το αμπέλι με ένα κοφτερό μαχαίρι. Βεβαιωθείτε ότι περίπου 2 ίντσες στέλεχος είναι ακόμα συνδεδεμένο με το σκουός. Τα μικρά στελέχη ή κανένας μίσχος δεν προσκαλούν τα βακτηρίδια μέσα από το προσωρινό μαλακό σημείο όπου ήταν κάποτε το στέλεχος.

Τα φρούτα που έχουν υποστεί μώλωπες, κόβουν ή έχουν αφαιρεθεί το στέλεχος τους πρέπει να καταναλωθούν το συντομότερο δυνατό, επειδή δεν θα αποθηκεύονται καλά. Τα φρούτα που έχουν υποστεί σοβαρές ζημιές κατά τη συγκομιδή του κολοκυθίου θα πρέπει να αποστέλλονται στον σωρό κομποστοποίησης, όπου μπορεί να βρείτε φυτά που φυτρώνουν το επόμενο έτος!

Τώρα που ξέρετε πότε να μαζέψετε σκουός butternut και πώς να μαζέψετε squash, πρέπει να ξέρετε πώς να τα αποθηκεύσετε. Αφού τελειώσετε να μαζεύετε κολοκύθα, πρέπει να θεραπεύεστε. Το μόνο που σημαίνει είναι ότι πρέπει να αφήσετε το σκουός να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για μια εβδομάδα ή δύο για να σκληρύνει πλήρως το δέρμα. Θα χρειαστούν μια θερμοκρασία περίπου 70 F. (20 C.), αλλά παρακαλώ μην τους αφήνεις σε εξωτερικούς χώρους όπου θα είναι ευάλωτοι στα έντομα.

Αφού θεραπευτεί, τα φρούτα πρέπει να αποθηκεύονται σε δροσερό ξηρό μέρος (40-50 F./4-10 C.) όπως υπόγειο ή γκαράζ. Μην τους αφήσετε να παγώσουν. Κατάλληλα αποθηκευμένα, η συγκομιδή του squash πρέπει να διαρκεί από τρεις έως έξι μήνες.