Απαιτήσεις ψύξης αχλαδιών Τα αχλάδια πρέπει να κρυώσουν προτού εξαπατήσουν

Γιατί πρέπει τα αχλάδια να ψύχονται; Τα αχλάδια εισέρχονται σε περίοδο ηρεμίας όταν οι θερμοκρασίες μειώνονται στα τέλη του φθινοπώρου. Αυτή η αδρανής περίοδος είναι ο τρόπος προστασίας της φύσης από τη ζημιά από το χειμώνα. Μόλις ένα δέντρο είναι αδρανές, δεν θα παράγει λουλούδια ή φρούτα μέχρι να έχει μια ορισμένη ποσότητα κρύου, ακολουθούμενη από θερμές θερμοκρασίες.

Οι απαιτήσεις για την ψύξη του αχλαδιού ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό ανάλογα με την ποικιλία, καθώς και με άλλους παράγοντες όπως η ζώνη καλλιέργειας και η ηλικία του δέντρου. Ορισμένες ποικιλίες περνούν μόνο με 50 έως 100 ώρες χειμωνιάτικων θερμοκρασιών μεταξύ 34 και 45 F. (1-7 C.), ενώ άλλες μπορεί να χρειάζονται τουλάχιστον 1.000 έως 1.200 ώρες.

Η τοπική υπηρεσία συνεργατικής επέκτασης μπορεί να σας συμβουλεύσει σχετικά με την καλύτερη πηγή πληροφοριών σχετικά με την ώρα ψύξης στην περιοχή σας. Μπορούν επίσης να παρέχουν συμβουλές σχετικά με τις απαιτήσεις ψύξης για συγκεκριμένες ποικιλίες αχλαδιών.

Απαιτήσεις ψύξης αχλάδι στην αποθήκευση

Γιατί χαλαρώστε τα αχλάδια; Σε αντίθεση με τα περισσότερα φρούτα, τα αχλάδια δεν ωριμάζουν καλά στο δέντρο. Εάν αφεθούν να ωριμάσουν, τείνουν να είναι χονδροειδείς και γευστικές, συχνά με ένα κέντρο μυκήτων.

Τα αχλάδια συλλέγονται όταν ο καρπός είναι ελαφρώς ανώριμος ώριμος και δεν είναι αρκετά ώριμος. Για να ωριμάσει σε μια ζουμερή γλυκύτητα, ο καρπός πρέπει να ψύχεται σε ψυχρή αποθήκευση στους 30 F. (-1 C.), ακολουθούμενος από ωρίμανση σε θερμοκρασίες δωματίου από 65 έως 70 F. (18-21 C.).

Χωρίς μια περίοδο ψύξης, τα αχλάδια τελικά αποσυντίθενται χωρίς ποτέ να γίνουν ώριμα. Ωστόσο, η περίοδος ψύξης ποικίλλει. Για παράδειγμα, τα αχλάδια Bartlett πρέπει να ψύχονται για δύο ή τρεις ημέρες, ενώ τα αχλάδια Comice, Anjou ή Bosc χρειάζονται δύο έως έξι εβδομάδες.