Πληροφορίες Πιπεριά Πιπεριά Μπορείτε να μεγαλώσετε πιπεριές στον κήπο

Η πάπρικα είναι μια ποικιλία από ελαφρύ πιπέρι (Capsicum annuum) που είναι αποξηραμένο, αλεσμένο και χρησιμοποιείται με φαγητό είτε ως μπαχαρικό είτε ως γαρνιτούρα. Τα περισσότερα από αυτά που γνωρίζουμε προέρχονται από την Ισπανία, ή ναι, το μαντέψατε, την Ουγγαρία. Ωστόσο, αυτά δεν είναι οι μόνες χώρες που καλλιεργούν πιπεριές και, ως επί το πλείστον, η ουγγρική πάπρικα καλλιεργείται στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Πληροφορίες Πιπεριά Πιπεριά

Δεν είναι γνωστό ακριβώς τι προκύπτει από την προέλευση της λέξης πάπρικα. Κάποιοι λένε ότι είναι η ουγγρική λέξη που σημαίνει πιπέρι, ενώ άλλοι λένε ότι είναι από το λατινικό «πιπέρι» που σημαίνει πιπέρι. Όποια και αν είναι η περίπτωση, η πάπρικα έχει χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία κουζίνας για εκατοντάδες χρόνια, προσθέτοντας μια σημαντική ώθηση της βιταμίνης C στα πιάτα. Στην πραγματικότητα, οι πιπεριές έχουν περισσότερη βιταμίνη C από το χυμό λεμονιού κατά βάρος.

Ένα άλλο ενδιαφέρον κομμάτι των πληροφοριών πιπεριάς πιπέρι είναι η χρήση του ως χρώμα μαλλιών. Από μόνη της, imbues μαλλιά με μια κοκκινωπή απόχρωση, και σε συνδυασμό με henna απελευθερώνει το φλογερό κόκκινο κεφάλι.

Η πάπρικα είναι διαθέσιμη σε πολλές ενσαρκώσεις του πιπεριού. Η κανονική μη καπνιστή πάπρικα ονομάζεται Pimenton. Υπάρχουν διαβαθμίσεις της κανονικής πάπρικας από ήπια, μέτρια πικάντικη έως πολύ πικάντικη. Σε αντίθεση με ό, τι νομίζετε, το κόκκινο χρώμα του μπαχαρικού δεν αντιστοιχεί στο πόσο πικάντικο είναι. Οι πιο σκούρες, πιο καφετιές αποχρώσεις της πάπρικας είναι στην πραγματικότητα οι πιο πικάντικες, ενώ οι ερυθρωπότητοι παπρίκοι είναι πιο ήπιοι.

Το μπαχαρικό έρχεται και ως καπνιστή πάπρικα, το αγαπημένο μου, το οποίο καπνίζεται πάνω σε ξύλο δρυός. Η καπνιστή πάπρικα είναι νόστιμη σε όλα, από πιάτα πατάτας μέχρι αυγά και σχεδόν οποιοδήποτε κρέας. Προσδίδει επίσης στη χορτοφαγική κουζίνα ένα άλλο στρώμα γεύσης, με αποτέλεσμα πραγματικά γερά πιάτα.

Το φρούτο της Ουγγαρίας είναι ελαφρώς μικρότερο από την ισπανική πάπρικα, 2-5 ίντσες μακρύ και 5-9 ίντσες μακριά. Οι πιπεριές της Ουγγαρίας είναι επιμήκεις έως έντονα σε σχήμα με λεπτούς τοίχους. Τα περισσότερα έχουν ήπια γεύση, αλλά ορισμένα στελέχη μπορεί να είναι πολύ ζεστά. Οι πιπεριές της Ισπανίας έχουν παχύτερα, πιο σαρκώδη φρούτα και είναι πιο ευαίσθητα στην ασθένεια από ό, τι ο αντίστοιχος, πιθανότατα η δημοτικότητά τους με τους καλλιεργητές.

Πώς μπορώ να καλλιεργώ το Spice Spice?

Όταν καλλιεργείτε τις πιπεριές σας, μπορείτε να φτιάξετε είτε ουγγρικές είτε ισπανικές ποικιλίες. Εάν πρόκειται να φτιάξετε τις πιπεριές σε πάπρικα, ωστόσο, το «Kalosca» είναι μια γλυκιά πιπεριά λεπτού τοιχώματος που στεγνώνει και λειαίνει εύκολα.

Δεν υπάρχει κανένα μυστικό για την αύξηση των πιπεριών. Αναπτύσσονται όπως και άλλες πιπεριές, πράγμα που σημαίνει ότι τους αρέσει ένα καλά αποστραγγιζόμενο, εύφορο έδαφος σε μια ηλιόλουστη περιοχή. Υπό την προϋπόθεση ότι ζείτε σε ζεστό κλίμα, μπορείτε να ξεκινήσετε την πάπρικα σε εξωτερικούς χώρους από σπόρους στις ζώνες 6 και άνω. Σε πιο δροσερά κλίματα, ξεκινήστε τους σπόρους μέσα ή αγοράστε φυτά. Περιμένετε μέχρι να περάσει ο κίνδυνος παγετού πριν από τη μεταφύτευση, καθώς όλες οι πιπεριές είναι ευαίσθητες στον παγετό.

Διαστημικά φυτά 12 ίντσες μεταξύ τους σε σειρές 3 πόδια μακριά. Ο χρόνος συγκομιδής για τις πιπεριές σας θα κλιμακωθεί από το καλοκαίρι μέχρι το φθινόπωρο. Τα φρούτα είναι ώριμα όταν έχουν έντονο κόκκινο χρώμα.

Στεγνώστε τις πιπεριές σας σε τσάντες με πλέγμα που κρέμονται στη σοφίτα, στο θερμαινόμενο δωμάτιο ή σε άλλη περιοχή με θερμοκρασίες 130-150 F (54-65 C) για τρεις ημέρες έως μία εβδομάδα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν αφυγραντήρα. Όταν ολοκληρωθεί, το 85% του σωματικού βάρους θα έχει χαθεί.