Jalapeno Peppers Πάρα πολύ ήπιοι λόγοι για μη θερμότητα στον Jalapenos
Είμαι εξαιρετικά λάτρης των πικάντικων τροφίμων και μου αρέσει πολύ. Από αυτό το γάμο έχει μεγαλώσει η επιθυμία να καλλιεργήσω τις πιπεριές μου. Ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε φαινόταν να αυξάνεται jalapeño πιπεριές, δεδομένου ότι είναι πικάντικα, αλλά όχι θανάσιμα. Ένα πρόβλημα όμως. οι πιπεριές μου jalapeño δεν είναι ζεστές. Ακόμα και λίγο. Το ίδιο θέμα από τον κήπο της αδελφής μου έστειλε σε μένα με κείμενο με ένα αστείο μήνυμα «Δεν υπάρχει θερμότητα στους jalapeños». Εντάξει, πρέπει να κάνουμε κάποια έρευνα για να μάθουμε πώς να πάρουμε ζεστές πιπεριές jalapeño.
Πώς να πάρετε Hot Jalapeño Peppers
Αν δεν έχετε θερμότητα στο jalapeños, ποιο θα μπορούσε να είναι το πρόβλημα; Πρώτα απ 'όλα, καυτερές πιπεριές σαν τον ήλιο, κατά προτίμηση καυτό ήλιο. Έτσι numero uno, σιγουρευτείτε ότι φυτέψτε στον ήλιο για να αποτρέψετε μελλοντικά προβλήματα με το jalapeños να μην ζεσταίνει.
Δεύτερον, για να επιδιορθώσετε το φρικτό θέμα του jalapeños που δεν ζεστάνει αρκετά, ή καθόλου, κόψτε το νερό. Το συστατικό στις καυτές πιπεριές που τους δίνει το zing ονομάζεται καψαϊκίνη και αναφέρεται ως φυσική άμυνα πιπέρι. Όταν τα φυτά jalapeño τονίζονται, όπως όταν λείπουν τα ύδατα, η καψαϊκίνη αυξάνει με αποτέλεσμα τις πιό ζεστές πιπεριές.
Jalapeño πιπεριές πάρα πολύ ήπια; Ένα άλλο πράγμα που πρέπει να προσπαθήσετε να διορθώσετε το jalapeños δεν είναι να ζεσταίνετε είναι να τα αφήσετε στο φυτό μέχρι να έχει ωριμάσει ο καρπός και να είναι κόκκινο.
Όταν οι πιπεριές jalapeño δεν είναι ζεστές, μπορεί να υπάρχει άλλη λύση στο λίπασμα που χρησιμοποιείτε. Αποφύγετε τη χρήση λιπάσματος υψηλής περιεκτικότητας σε άζωτο δεδομένου ότι το άζωτο ενθαρρύνει την ανάπτυξη φύλλων, που απορροφά την ενέργεια από την παραγωγή φρούτων. Δοκιμάστε τη σίτιση με λιπάσματα με βάση το κάλιο / φώσφορο, όπως το γαλάκτωμα ψαριών, το φύκια ή το φωσφορικό ασβέστιο, για να ανακουφίσετε την ύπαρξη "πιπεριών jalapeño είναι πολύ ήπια". Επίσης, η λίπανση τείνει να κάνει τις πιπεριές jalapeño πολύ ήπια, οπότε κρατήστε πίσω στη λίπανση. Και πάλι, η ιδέα της τόνωσης του φυτού πιπεριού έτσι ώστε να παράγει περισσότερη καψαϊκίνη συγκεντρωμένη σε λιγότερες πιπεριές ισοδυναμεί με θερμότερο φρούτο.
Μια άλλη σκέψη για να διορθώσετε αυτό το αμηχανία πρόβλημα είναι να προσθέσετε λίγο Epsom αλάτι στο έδαφος - πω περίπου 1-2 κουταλιές ανά γαλόνι του εδάφους. Αυτό θα εμπλουτίσει το έδαφος με τις πιπεριές μαγνησίου και θείου που απαιτούν. Μπορεί επίσης να θέλετε να δοκιμάσετε να ρυθμίσετε το pH του εδάφους σας. Οι καυτερές πιπεριές ευδοκιμούν σε μια περιοχή pH του εδάφους 6,5 έως ένα ουδέτερο 7,0.
Η διασταυρούμενη επικονίαση μπορεί επίσης να αποτελέσει παράγοντα για τη δημιουργία πιπεριών jalapeño που είναι πολύ ήπια. Όταν τα φυτά τσίλι είναι ομαδοποιημένα πολύ κοντά μαζί, μπορεί να εμφανιστεί σταυροειδής επικονίαση και στη συνέχεια να μεταβληθεί η θερμική στάθμη κάθε συγκεκριμένου φρούτου. Ο άνεμος και τα έντομα φέρουν τη γύρη από μια ποικιλία πιπέρι σε άλλη, μολύνοντας τις ζεστές πιπεριές με γύρη από πιπεριές χαμηλότερες στην κλίμακα Scoville και κάνοντάς τους μια πιο ήπια έκδοση και αντίστροφα. Για να αποφευχθεί αυτό, φυτέψτε τις διαφορετικές ποικιλίες πιπεριών μακριά από το ένα το άλλο.
Ομοίως, ένας από τους απλούστερους λόγους για πολύ χαμηλή θερμότητα σε ένα jalapeño είναι η επιλογή της λανθασμένης ποικιλίας. Τα μέτρα της μονάδας Scoville διαφέρουν πραγματικά μεταξύ των διαφόρων τύπων jalapeño, επομένως αυτό είναι κάτι που πρέπει να λάβετε υπόψη. Ορίστε μερικά παραδείγματα:
- Senorita jalapeño: 500 μονάδες
- Tam (ήπια) jalapeño: 1.000 μονάδες
- NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2.000-4.000
- Το NuMex Espanola βελτιώθηκε: 3.500-4.500
- Πρόωρη jalapeño: 3.500-5.000
- Jalapeño Μ: 4.500-5.500
- Mucho Nacho jalapeño: 5.000-6.500
- Ρώμη jalapeño: 6.000-9.000
Και τέλος, αν θέλετε να αποφύγετε ένα σύντομο μήνυμα που να δηλώνει ότι "jalapeño πιπεριές δεν είναι ζεστό", μπορείτε να δοκιμάσετε τα εξής. Δεν το έχω δοκιμάσει ο ίδιος αλλά διαβάζω γι 'αυτό, και hey, τίποτα αξίζει έναν πυροβολισμό. Έχει ειπωθεί ότι η παραλαβή των jalapenos και στη συνέχεια η παραμονή τους στον πάγκο για λίγες μέρες θα αυξηθεί σταδιακά η ζέστη τους. Δεν έχω ιδέα για το τι είναι εδώ η επιστήμη, αλλά ίσως αξίζει να το δοκιμάσετε.
