Ιταλικές ποικιλίες μελιτζάνας Συμβουλές σχετικά με την ιταλική Μελιτζάνα καλλιέργεια και χρήσεις

Πολλές ποικιλίες μελιτζάνας είναι διαθέσιμες, με τον ιταλικό τύπο να χρησιμοποιείται συχνά για δημοφιλή γαστρονομικά πιάτα. Υπάρχει ένα λεγόμενο μελιτζάνα μωρών, πιο τρυφερό και νόστιμο από τους περισσότερους. Μελιτζάνα Parmesan είναι ένα κλασικό για τις ιταλικές χρήσεις μελιτζάνα, μαζί με ένα αγαπημένο πιάτο που ονομάζεται Rolletini μελιτζάνας και ένα που ονομάζεται Caponata. Ορισμένοι ιταλικοί τύποι είναι μεγαλύτεροι και παρέχουν μια σημαντική ποσότητα κρέατος (τι καλείται το βρώσιμο μέρος).

Υπάρχουν πρώιμοι, μεσαίες και αργά παραγωγοί. Υπάρχουν λευκά, πορφυρά και μερικά με ριγέ ή κηλιδωμένο δέρμα. Οι περισσότεροι έχουν στρογγυλό ή ακανόνιστο σχήμα λίπους, αλλά το Lunga Violetta είναι κυλινδρικό και λεπτό, με σχήμα σχεδόν πιπέρι. Το δέρμα είναι βαθύ μοβ και το κρέας είναι κρεμώδες χρώμα, γευστικότατο και πλούσιο σε γεύση. Είναι μια ποικιλία κειμηλίων και μεγαλώνει στον κήπο στη ζώνη USDA 5 και σε όλη τη διαδρομή νότια.

Μελιτζάνα είναι καλό για σας. Περιέχει τη φλαβανόδοτη ανθοκυανίνη, τη χρωστική ουσία του φυτού που κάνει τα βακκίνια μπλε και τα βοηθά να τα καταστήσει σούπερ-τροφή. Τα τρόφιμα που περιέχουν ανθοκυανίνη συχνά μειώνουν σημαντικά την αρτηριακή πίεση και ενδεχομένως προλαμβάνουν ακόμη και τον καρκίνο. Η ιταλική μελιτζάνα περιέχει βιταμίνη C και B6 μαζί με κάλιο και φυτικές ίνες.

Ιταλική Μελιτζάνα Καλλιέργεια

Τα φυτά αυτά χρειάζονται συνθήκες παρόμοιες με εκείνες που προβλέπονται για τις τομάτες και τις πιπεριές. Το μελιτζάνα είναι ένα φυτό που φτιάχνει μια ντουζίνα φρούτων ανά αμπέλι. Εάν περιορίσετε τα φρούτα, πιέζοντας τα σημεία ανάπτυξης, τα αριστερά θα είναι μεγαλύτερα με την ενέργεια του φυτού που στρέφεται προς αυτά. Οι ιταλικές μελιτζάνες χρειάζονται στοίβαξη, οπότε τοποθετήστε ένα ανθεκτικό πηνίο ή κλωβό νωρίς για κάθε φυτό πριν φτιάξουν τα φρούτα.

Φυτεύματα φυτών στον ηλιόλουστο κήπο όταν το χώμα έχει ζεσταθεί. Μπορείτε να αγοράσετε φυτά ή να ξεκινήσετε φυτά από σπόρους προς σπορά σε εσωτερικούς χώρους για την καλύτερη επιλογή ποικιλίας ποικιλιών μελιτζάνας. Ειδικά σε περιοχές με μικρές εποχές ανάπτυξης, ξεκινήστε τους σπόρους εντός δύο μηνών προτού προβλέψετε τις θερμοκρασίες για να ζεστάνετε το έδαφος του κήπου. Μπορείτε επίσης να φυτέψετε σε μεγάλα δοχεία, τουλάχιστον πέντε γαλόνια. Χρησιμοποιήστε σκούρες χρωματιστές γλάστρες για να τραβήξετε τον ήλιο σε αυτούς τους λάτρεις της θερμότητας. Ο πλήρης ήλιος είναι απαραίτητος για την ορθή ιταλική καλλιέργεια μελιτών.

Φυτεύματα φυτών σε πλούσιο έδαφος, τροποποιημένα με καλά λιπασμένα υλικά. Εργαστείτε σε μια κουταλιά της σούπας 10-10-10 ή χρησιμοποιήστε συμπιεσμένο λίπασμα με παράλληλη απελευθέρωση. Διατηρήστε το έδαφος σταθερά υγρό, όχι υγιές. Όταν οι καρποί αρχίσουν να αναπτύσσονται, γονιμοποιήστε εβδομαδιαίως έως δύο φορές το μήνα με υψηλό λίπασμα καλίου ή χρησιμοποιήστε τσάι κομποστοποίησης.

Ορισμένες πηγές της ιταλικής μελιτζάνας δείχνουν ότι ο καρπός μπορεί να είναι έτοιμος σε 70 ημέρες. Ωστόσο, άλλοι λένε ότι η συγκομιδή είναι 16 έως 24 εβδομάδες μετά τη φύτευση. Μάθετε αυτές τις πληροφορίες σχετικά με τον συγκεκριμένο τύπο σας πριν από τη φύτευση. Θα γνωρίζετε ότι η μελιτζάνα είναι ώριμη όταν δεν αναπηδά πια από την απαλή ώθηση του δακτύλου σας.

Ποικιλίες ιταλική μελιτζάνα

Μπορείτε να επιλέξετε σπόρους αυτών των ιταλικών τύπων:

Μωβ

• Χορεύτρια

• Τραβιάτα (οργανικά)

• Beatrice

λευκό

• Κλάρα

• Aretussa

• Paloma

Πολύχρωμο

• Barbarella

• Νουβία

• Ρόζα Μπιάνκα

• Άντζελα

Μαύρος

• Τζέιλο

• Νάντια

• Galene