Πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο συγκομιδής γλυκών πατατών

Πότε η συγκομιδή γλυκών πατατών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την εποχική καλλιέργεια. Εάν η καλλιεργητική περίοδος ήταν καλή με επαρκές νερό και ηλιοφάνεια, η συγκομιδή γλυκών πατατών πρέπει να ξεκινήσει περίπου 100-110 ημέρες μετά τη φύτευση ανάλογα με την ποικιλία. Ένας καλός κανόνας είναι να προσέχετε τα πρώτα σημάδια κιτρίνισμα των φύλλων. Συνήθως αυτό συμβαίνει στα τέλη Σεπτεμβρίου ή στις αρχές Οκτωβρίου πριν από τον πρώτο παγετό.

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι ο παγετός δεν θα επηρεάσει τη συγκομιδή σας. Οι γλυκές πατάτες είναι καλά μόνωση υπόγεια, μετά από όλα. Η αλήθεια είναι κάποτε ότι τα αμπέλια μαυρίζουν με δάγκωμα πάγου, η απάντηση στο πότε να σκάψει γλυκοπατάτες γίνεται - Right Now! Αν δεν μπορείτε να μαζέψετε γλυκιά πατάτες αμέσως, κόψτε τα νεκρά αμπέλια στο έδαφος, έτσι ώστε η φθορά να μην περάσει στους κονδύλους κάτω. Αυτό θα σας αγοράσει λίγες μέρες για τη συγκομιδή γλυκών πατατών. Θυμηθείτε ότι αυτές οι τρυφερές ρίζες παγώνουν στους 30 F. (-1 C.) και μπορούν να τραυματιστούν στους 45 F. (7 C.).

Όταν αποφασίζετε πότε να μαζέψετε τις γλυκοπατάτες, επιλέξτε μια θολό ημέρα, αν είναι δυνατόν. Τα λεπτά δέρματα των πρόσφατα εκσκαφέντων πατάτας είναι ευαίσθητα στον ήλιο. Αυτό μπορεί να ανοίξει το δρόμο για να εισέλθει μόλυνση στους κόνδυλους και να προκαλέσει ζημιά κατά την αποθήκευση. Αν πρέπει να μαζέψετε γλυκές πατάτες σε μια ηλιόλουστη μέρα, μετακινήστε τις ρίζες σε μια σκιασμένη θέση το συντομότερο δυνατό ή τις καλύψτε με ένα tarp.

Πώς να συγκομιδή γλυκοπατάτες

Η συγκομιδή γλυκών πατατών είναι εξίσου σημαντική με τη συγκομιδή. Οι γλυκοπατάτες έχουν ευαίσθητο δέρμα που μπορεί εύκολα να τραυματιστεί ή να σπάσει. Βεβαιωθείτε ότι βυθίζετε αρκετά την πλάκα του κήπου σας από τα φυτά για να αποφύγετε να χτυπήσετε τις τρυφερές ρίζες. Μην ρίχνετε τις απελευθερωμένες πατάτες στο δοχείο μεταφοράς. Τοποθετήστε τα προσεκτικά.

Μια πατάτα που έχει υποστεί βλάβη από κοψίματα και μώλωπες θα διαρρεύσει έναν γαλακτώδη χυμό πάνω από τον τραυματισμό. Μερικοί πιστεύουν ότι αυτός ο χυμός σφραγίζει τον τραυματισμό. Δεν το κάνει. Μικροί γρατζουνιές θα επουλωθούν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης, αλλά η καλύτερη πρακτική κατά τη συγκομιδή γλυκών πατατών είναι να τεθούν βαθιά ριζωμένες ρίζες δίπλα για να καταναλωθούν πρώτα.

Το πλύσιμο των ριζωμένων ριζών είναι ένα άλλο συνηθισμένο λάθος που έγιναν από πολλούς εγχώριους κηπουρούς κατά τη συγκομιδή γλυκών πατατών. Οι νεοσύστατες ρίζες θα πρέπει να χειρίζονται όσο το δυνατόν λιγότερο και η υγρασία δεν πρέπει ποτέ να προστίθεται.

Τι πρέπει να κάνετε μετά τη συγκομιδή γλυκών πατατών

Όταν μιλάμε για τη συγκομιδή των γλυκών πατατών, είναι σημαντικό να σημειώσουμε ότι είναι κάτι περισσότερο από το να γνωρίζουμε πότε να σκάβουμε. Οι γλυκοπατάτες πρέπει να θεραπεύονται μετά τη συγκομιδή και πριν αποθηκευτούν.

Μετά το σκάψιμο, αφήστε τις ρίζες να στεγνώσουν για δύο έως τρεις ώρες. Μην τα αφήνετε έξω μια μέρα στην άλλη, όπου πιο δροσερές θερμοκρασίες και υγρασία μπορεί να τους βλάψει. Μόλις η επιφάνεια στεγνώσει, μετακινήστε τα σε ένα ζεστό, στεγνό, καλά αεριζόμενο μέρος για 10-14 ημέρες. Αυτό όχι μόνο θα επιτρέψει στα δέρματα να σκληρύνουν, αλλά θα αυξήσει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Θα παρατηρήσετε την αλλαγή χρώματος σε βαθύτερο πορτοκαλί μετά από αρκετές ημέρες.

Όταν οι πατάτες σας θεραπευτούν πλήρως, συσκευάστε τις προσεκτικά σε κουτιά ή καλάθια και αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό, σκοτεινό μέρος για το χειμώνα. Οι κατάλληλα επεξεργασμένες γλυκοπατάτες μπορούν να αποθηκευτούν για έξι έως δέκα μήνες.

Γνωρίζοντας πώς να συγκομιδή σωστά τις γλυκοπατάτες μπορεί να αυξήσει την αποθηκευτική απόδοση καθώς και την ευχαρίστηση που προέρχεται από την απόλαυση της συγκομιδής σας όλο το χειμώνα.